Pate sucree hija verżjoni ħelwa ta 'għaġina shortcrust. Huwa oriġinarjament Franċiż, kif isimha jista 'jissuġġerixxi. Hija għaġina li ma teħtieġx aġenti tal-ħmira.
Għandu nisġa delikata, delikata, tal-butir, u li tista' titfarrak ħafna (jfarraġ faċilment), li tagħtiha kwalità distinta deskritta bħala "ramlija", li hija preċiżament dak li tfisser sablée. Huwa t-tip ideali ta 'għaġina biex isiru tarti mimlija bil-baqta tal-lumi, krema tal-għaġina, jew ċikkulata.
Din ir-riċetta tal-Pate Sucree tista’ ssir b’żewġ modi: tagħfas direttament fil-moffa tat-tart jew irromblaha fuq wiċċ ħafif bid-dqiq b’rolling pin sakemm tkun kbira biżżejjed biex tiffittja 10x 1-il pulzier għoli skanalat tart b'qiegħ li jista 'jitneħħa.
Li tagħfas l-għaġina fil-qiegħ u fil-ġnub tal-moffa hija aktar sempliċi. Irdoppja r-riċetta u aħżen waħda fil-friża għal użu aktar tard.
Kif tagħmel Pate Sucree
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Ħawwad ħafif l-isfar, kuċċarina waħda vanilla, u żewġ kuċċarini ilma kiesaħ fi skutella żgħira sakemm magħquda; żomm fil-friġġ sakemm ikun meħtieġ. Fl-iskutella ta 'proċessur tal-ikel, żid dqiq, zokkor trab, u melħ kosher u polz għal ftit drabi biex tgħaqqad madwar erba' darbiet.
Sussegwentement, żid il-butir u l-ħinijiet tal-polz malajr sakemm tixbaħ frak oħxon, madwar 1o sa 15-il sekonda; inti ma tridhom iżgħar minn hekk kif il-butir se jitkisser fil-pass li jmiss.
Sussegwentement, bil-magna taħdem, żid it-taħlita tal-isfar fi nixxiegħa bil-mod u kostanti. Ipproċessa sakemm l-għaġina żżomm flimkien, madwar 8 sa 15-il impuls; l-għaġina m'għandhiex tingħaqad għal kollox f'ballun.
Minflok, għandu jidher maħlul iżda jżommu flimkien meta maqrusa. Inkella, tista' tagħmilha f'mixer ta' l-istand mgħammar bi paddle attachment, krema l-butir, iz-zokkor, il-melħ, u l-vanilla għal 2 sa 3 minuti jew sakemm pallidu u krema; obrox il-ġnub u l-qiegħ tal-iskutella, u l-paddle bi spatula tal-gomma.
Żid id-dqiq u ħawwad fuq veloċità baxxa għal madwar 30 sekonda jew sakemm id-dqiq ikun inkorporat għal kollox; it-taħlita tidher qisha ramel imxarrab. Żid l-isfar tal-bajd u ħawwad sakemm l-għaġina tingħaqad; tħallatx għal aktar minn 30 sekonda.
Jew ħallat bl-idejn; għaqqad ingredjenti niexfa fi skutella kbira għat-taħlit; billi tuża blender tal-għaġina jew furketta, aqta 'fil-butir sakemm it-taħlita tixbaħ ikla oħxon. Neħħi l-għaġina mill-iskutella, u agħfasha ġo disk. Jekk qed tirrumblaha, wrapha sewwa f’saff doppju ta’ wrap tal-plastik, u ħalliha tistrieħ fil-friġġ għal madwar siegħa jew matul il-lejl.
Inkella, jekk ma jkunx sħun wisq, immedjatament agħfasha f'a 10x1-il pulzier high-flated tart b'qiegħ li jista 'jitneħħa (huwa aktar faċli biex timmaniġġa). Imma jekk jaħraq wisq, agħfasha f’diska, wrapha sewwa f’saff doppju ta’ wrap tal-plastik, u ħalliha tistrieħ fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta biex tirrilassa l-għaġina.
Uża subgħajk u l-għarqub ta’ idejk jew tazza tal-kejl b’qiegħ ċatt biex tagħfas l-għaġina b’mod sod u uniformi f’saff uniformi fuq il-qiegħ u fuq il-ġnub, kun żgur li ma tħallix il-qoxra teħxien fil-kantunieri ta’ 10- pulzier tart pan b'qiegħ li jista 'jitneħħa.
(Jista 'jidher li mhux se jkollok biżżejjed għaġina, iżda se tingħaqad; kun paċenzja)😉
Aqta’ kull eċċess b’sikkina għat-tqattigħ sabiex l-għaġina tkun perfettament uniformi mar-rimm tat-taġen. Jekk hemm xi tikek vojta, għaqqadhom billi tuża l-għaġina mirquma. (Jekk l-għaġina tal-għaġina tirtab malajr wisq, poġġi fil-friġġ għal 2 sa 5 minuti).
Fl-aħħarnett, waħħal il-qiegħ tal-qoxra b'furketta biex iżżomm il-bżieżaq milli jiffurmaw waqt il-ħami. Għatti l-għaġina b'wrap tal-plastik u poġġiha fil-friġġ għal siegħa sa nofs biex tħalliha tistrieħ. Neħħi l-għaġina mill-friġġ u ħalliha tinħall ftit biex tagħmilha malleabbli jekk iebsa għal madwar 5 sa 10 minuti. Dust wiċċ tax-xogħol nadif u rolling pin bid-dqiq.
Irrombla l-għaġina f'ċirku ċatt billi tapplika pressjoni uniformi u dawwar l-għaġina bejn il-passaġġi. Uża barraxa bank biex tgħolli l-għaġina u bil-mod poġġiha ġewwa a 10x1-il pulzier high-flated tart b'qiegħ li jista 'jitneħħa.
Aqta’ kull eċċess b’sikkina għat-tqattigħ sabiex l-għaġina tkun perfettament uniformi mar-rimm tat-taġen. Jekk hemm xi tikek vojta, għaqqadhom billi tuża l-għaġina mirquma.
Dock il-qiegħ tal-qoxra b'furketta. Saħħan il-forn għal 350 grad F u poġġi xtilliera fiċ-ċentru. Poġġi l-pate sucree fuq folja tal-ħami u aħmi għal 25 sa 30 minuta jew sakemm ikun kannella dehbi.
Neħħi mill-forn u ħalli jiksaħ kompletament fuq wire rack. Neħħi bil-mod iċ-ċirku tart u ittrasferixxi l-qoxra għal platt li jservi. Imla kif mixtieq. Iċċekkja dan decadent Riċetta Lemon Curd mili!
Riċetti Relatati:
Ricetta
Easy Pate Sucree
għodod
- Stand Mixer Krema l-butir, iz-zokkor, il-melħ, u l-vanilla. Żid id-dqiq u ħawwad fuq veloċità baxxa għal madwar 30 sekonda jew sakemm id-dqiq ikun inkorporat għal kollox; it-taħlita tidher qisha ramel imxarrab. Żid l-isfar tal-bajd u ħawwad biss sakemm l-għaġina tingħaqad.
- Proċessur tal-Ikel Għaqqad l-ingredjenti niexfa, żid il-butir, l-isfar, u l-vanilla ipproċessa l-ingredjenti biss sakemm l-għaġina żżomm flimkien mingħajr ma tkun imxarrba jew twaħħal; tipproċessax iżżejjed.
- Skutella kbira tat-taħlit: Uża blender tal-għaġina jew furketta biex tnaqqas il-butir sakemm it-taħlita tixbaħ ikla oħxon.
Ingredjenti
- 113 g (1 stikka / ½ tazza) butir bla melħ, f'temperatura tal-kamra
- ⅓ tazza zokkor trab jew zokkor granulat
- 1¼ tazza dqiq għal kull skop mgħaref f'tazza tal-kejl u livellat
- 1 isfar tal-bajd kbir , imsawwat ħafif
- 1 kuċċarina estratt pur tal-vanilla
- ¼ kuċċarina melħ kosher
- 2 kuċċarini ilma kiesaħ bis-silġ jew kif meħtieġ
istruzzjonijiet
- Ħawwad ħafif l-isfar, kuċċarina waħda vanilla, u żewġ kuċċarini ilma kiesaħ fi skutella żgħira sakemm magħquda; żomm fil-friġġ sakemm ikun meħtieġ.
- Fl-iskutella ta 'proċessur tal-ikel, żid dqiq, zokkor trab, u melħ kosher u polz għal ftit drabi biex tgħaqqad madwar erba' darbiet.
- Sussegwentement, żid il-butir u l-ħinijiet tal-polz malajr sakemm tixbaħ frak oħxon, madwar 1o sa 15-il sekonda; inti ma tridhom iżgħar minn hekk kif il-butir se jkompli jitkisser fil-pass li jmiss.
- Sussegwentement, bil-magna taħdem, żid it-taħlita tal-isfar fi nixxiegħa bil-mod u kostanti. Ipproċessa biss sakemm l-għaġina żżomm flimkien, madwar 8 sa 15-il impuls; l-għaġina m'għandhiex tingħaqad għal kollox f'ballun. Minflok, għandu jidher maħlul iżda jżomm flimkien meta maqrusa.
- Alternattivament, tista 'tagħmilha f'mixer ta' l-istand mgħammar bi paddle attachment, krema l-butir, iz-zokkor, il-melħ, u l-vanilla għal 2 sa 3 minuti, jew sakemm pallidu u krema; obrox il-ġnub u l-qiegħ tal-iskutella, u l-paddle bi spatula tal-gomma. Żid id-dqiq u ħawwad fuq veloċità baxxa għal madwar 30 sekonda jew sakemm id-dqiq ikun inkorporat għal kollox; it-taħlita tidher qisha ramel imxarrab.
- Żid l-isfar tal-bajd u ħawwad sakemm l-għaġina tingħaqad; tħallatx għal aktar minn 30 sekonda. Jew ħallat bl-idejn; għaqqad ingredjenti niexfa fi skutella kbira għat-taħlit; billi tuża blender tal-għaġina jew furketta, aqta 'fil-butir sakemm it-taħlita tixbaħ ikla oħxon.
- Neħħi l-għaġina mill-iskutella, u agħfasha ġo disk. Jekk qed tirrumblaha, wrapha sewwa f’saff doppju ta’ wrap tal-plastik, u ħalliha tistrieħ fil-friġġ għal madwar siegħa jew matul il-lejl. Inkella, jekk ma jkunx sħun wisq, immedjatament agħfasha f'tart skanalat għoli ta '1x 10 pulzier b'qiegħ li jista' jitneħħa (huwa aktar faċli biex timmaniġġa). Imma jekk sħun wisq, imbagħad agħfasha f'diska, wrapha sewwa f'saff doppju ta 'plastik, u ħalliha tistrieħ fil-friġġ għal mill-inqas 1 minuta biex tirrilassa l-għaġina.
- Uża subgħajk u l-għarqub ta’ idejk jew tazza tal-kejl b’qiegħ ċatt biex tagħfas l-għaġina b’mod sod u uniformi f’saff uniformi fuq il-qiegħ u fuq il-ġnub, kun żgur li ma tħallix il-qoxra teħxien fil-kantunieri ta’ 10- pulzier tart pan b'qiegħ li jista 'jitneħħa. (Jista 'jidher li mhux se jkollok biżżejjed għaġina, iżda se tingħaqad; kun paċenzja)
- Ittrimmja kwalunkwe eċċess b'sikkina għat-tqattigħ, sabiex l-għaġina tkun perfettament anke mar-rimm tat-taġen. Jekk hemm xi tikek vojta, għaqqadhom billi tuża l-għaġina mirquma. (Jekk l-għaġina tal-għaġina tirtab malajr wisq, poġġi fil-friġġ għal 2 sa 5 minuti). Fl-aħħarnett, waħħal il-qiegħ tal-qoxra b'furketta biex iżżomm il-bżieżaq milli jiffurmaw waqt il-ħami. Għatti b'tgeżwir tal-plastik u poġġihom fil-friġġ għal siegħa sa nofs biex tħalli l-għaġina tistrieħ.
- Għall-Metodu tal-Irrumblar: Neħħi l-għaġina mill-friġġ u ħalliha tinħall ftit biex tagħmilha malleabbli jekk iebsa għal madwar 5 sa 10 minuti. Itfa’ wiċċ tax-xogħol nadif u rolling pin bid-dqiq. Irrombla l-għaġina f'ċirku ċatt billi tapplika pressjoni uniformi u dawwar l-għaġina bejn il-passaġġi.
- Uża barraxa bank biex tgħolli l-għaġina u poġġiha bil-mod ġewwa tart skanalat għoli ta '10x 1 pulzier b'qiegħ li jista' jitneħħa. Ittrimmja kwalunkwe eċċess b'sikkina għat-tqattigħ, sabiex l-għaġina tkun perfettament anke mar-rimm tat-taġen. Jekk hemm xi tikek vojta, għaqqadhom billi tuża l-għaġina mirquma. Dock il-qiegħ tal-qoxra b'furketta.
- Saħħan il-forn għal 350 grad F u poġġi xtilliera fiċ-ċentru tal-forn. Poġġi l-pate sucree fuq folja tal-ħami u aħmi għal 25 sa 30 minuta jew sakemm ikun kannella dehbi. Neħħi mill-forn u ħalli jiksaħ kompletament fuq wire rack. Neħħi bil-mod iċ-ċirku tart u ittrasferixxi l-qoxra għal platt li jservi. Imla kif mixtieq.
Noti
- L-għaġina Pate Sucree tista 'tiġi mgeżwra sewwa f'tgeżwir tal-plastik b'saff doppju u tinħażen fil-friġġ sa 5 ijiem.
- Baked Pate Sucree jista 'jinħażen, imgeżwer tajjeb, f'temperatura tal-kamra sa ġimgħa 1.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.