Crema Pastelera (krema tal-għaġina) hija waħda mill-aktar kremi popolari użati biex isiru d-deżerti. Huwa perfett biex timla jew topping titratta ħelwa bħal Bun Paragwajan, tarts tal-frott, eclairs, mille-feuille, u profiteroles.
L-aħjar parti hija li huwa verament faċli li tagħmel b'ingredjenti komuni li x'aktarx diġà għandek fil-pantry tiegħek - ħalib, bajd, zokkor, lamtu tal-qamħirrum, u estratt tal-vanilla.
Ir-riċetta tagħna Crema Pastelera hija eżatt dak li għandek bżonn biex tagħmel id-deżerti tiegħek extra speċjali. Għal riżultat super kremuż u għani, tista 'tuża ħalib sħiħ ma' krema tqila jew sempliċement teħel mal-ħalib sħiħ għal kontenut għoli ta 'xaħam.
U tinsiex tuża fażola tal-vanilla jew estratt tal-vanilla ta 'kwalità tajba biex iżżid togħma u fond delikati lill-Crema Pastelera. Bir-riċetta tagħna, ser ikollok il-topping, il-mili jew it-tgħaddis perfett għall-kreazzjonijiet ħelwin kollha tiegħek.
Lesti biex timpressjona lil sħabek u lill-familja tiegħek b'din il-Crema Pastelera Delicious!
Kif tagħmel Crema Pastelera
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Fi kazzola medja tal-istainless steel fuq sħana medja, għaqqad il-ħalib kollu u żid nofs iz-zokkor. Inkludi l-fażola tal-vanilla flimkien maż-żerriegħa mibruxa.
Jekk qed tuża estratt tal-vanilla, inti ser iżżidha aktar tard. Ħalli t-taħlita tagħli bil-mod filwaqt li tħawwad kontinwament biex idub iz-zokkor u tevita li t-taħlita tinħaraq fuq il-qiegħ tal-borma. Oqgħod attent waqt dan il-proċess biex tevita li tagħli, aġġusta s-sħana kif meħtieġ.
Waqt li t-taħlita tal-ħalib tkun qed tissaħħan, ipprepara t-taħlita tal-isfar tal-bajd. Fi skutella separata, ħallat flimkien l-isfar tal-bajd, il-lamtu tal-qamħirrun, il-melħ, u l-bqija taz-zokkor granulat sakemm isir lixx u isfar ċar.
Dan il-proċess normalment jieħu madwar 5 minuti. Dan il-pass huwa kruċjali peress li jgħin biex tinħoloq Crema Pastelera krema u luscious.
Ladarba l-ħalib ikun wasal biex jagħli, neħħi l-fażola tal-vanilla (jekk tuża) u bil-mod ferra ammont żgħir tal-ħalib sħun fit-taħlita tal-isfar tal-bajd waqt li tħawwad kontinwament.
Dan jissejjaħ ittemprar, u jgħin biex jipprevjeni l-baqta. Bil-mod itfa l-bqija tal-ħalib jaħraq fl-iskutella bit-taħlita tal-isfar tal-bajd filwaqt li ħawwad kontinwament.
Ferra t-taħlita lura fil-kazzola u poġġiha fuq nar medju. Sajjar il-krema tal-għaġina, ħawwad kontinwament u bil-qawwa b’whisk biex tevita ċ-ċapep u tiżgura tisjir uniformi.
Kompli sajjar sakemm it-taħlita teħxien u tasal għat-togħlija ġentili, u l-whisk tħalli traċċa fiha. Dan normalment jieħu madwar 8 minuti. Trid li l-krema tal-għaġina tilħaq konsistenza bħal pudina.
Ladarba l-krema tal-għaġina tkun tħaxxen, neħħi l-kazzola minn fuq in-nar. Ħawwad l-estratt tal-vanilla biex iżżid it-togħma mal-crema pastelera.
Ittrasferixxi l-krema tal-għaġina sħuna għal skutella jew kontenitur nadif mhux reattiv u għattiha b'tgeżwir tal-plastik, u kun żgur li l-plastik imiss mal-wiċċ tal-krema. Dan jipprevjeni ġilda milli tifforma fuq il-wiċċ.
Ħalli l-crema pastelera tiksaħ fuq banju bl-ilma tas-silġ jew f'temperatura tal-kamra għal ftit minuti, imbagħad poġġiha fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn qabel tuża. Il-proċess tat-tkessiħ u t-tkessiħ ser ikompli jeħxien il-krema tal-għaġina u jsaħħaħ in-nisġa tagħha.
Parir ta' Camila: Uża kazzola mhux reattiva għal Crema pastelera (krema tal-għaġina) biex tevita t-togħmiet u t-telf tal-kulur.
Ara Aktar Riċetti:
Ricetta
Krema tal-għaġina faċli
għodod
- Hand Mixer jew Whisk
Ingredjenti
- 500 ml (2 tazzi) ħalib sħiħ
- 1 kollu fażola tal-vanilla, maqsuma fit-tul u żrieragħ mibruxa b'kuċċarina żgħira jew 1 tablespoon estratt tal-vanilla pur
- 100 g (½ tazza) zokkor granulat Maqsuma
- 30 g (¼ tazza) lamtu tal-qamħirrum
- ⅛ kuċċarina melħ kosher
- 6 kbir isfar tal-bajd jew 3 bajd sħaħ kbar
- 3 imgħaref butir mingħajr melħ maqtugħ f'biċċiet żgħar
istruzzjonijiet
- Fi kazzola medja tal-istainless steel fuq sħana medja, għaqqad il-ħalib kollu u żid nofs iz-zokkor. Inkludi l-fażola tal-vanilla flimkien maż-żerriegħa mibruxa. Jekk qed tuża estratt tal-vanilla, inti ser iżżidha aktar tard. Ħalli t-taħlita tagħli bil-mod filwaqt li tħawwad kontinwament biex idub iz-zokkor u tevita li t-taħlita tinħaraq fuq il-qiegħ tal-borma. Oqgħod attent waqt dan il-proċess biex tevita li tagħli, aġġusta s-sħana kif meħtieġ.
- Waqt li t-taħlita tal-ħalib tkun qed tissaħħan, ipprepara t-taħlita tal-isfar tal-bajd. Fi skutella separata, ħallat flimkien l-isfar tal-bajd, il-lamtu tal-qamħirrun, il-melħ, u l-bqija taz-zokkor granulat sakemm isir lixx u isfar ċar. Dan il-proċess normalment jieħu madwar 5 minuti. Dan il-pass huwa kruċjali peress li jgħin biex tinħoloq Crema Pastelera krema u luscious.
- Ladarba l-ħalib ikun wasal biex jagħli, neħħi l-fażola tal-vanilla (jekk tuża) u bil-mod ferra ammont żgħir tal-ħalib sħun fit-taħlita tal-isfar tal-bajd waqt li tħawwad kontinwament. Dan jissejjaħ ittemprar, u jgħin biex jipprevjeni l-baqta. Bil-mod itfa l-bqija tal-ħalib jaħraq fl-iskutella bit-taħlita tal-isfar tal-bajd filwaqt li ħawwad kontinwament.
- Ferra t-taħlita lura fil-kazzola u poġġiha fuq nar medju. Sajjar il-krema tal-għaġina, ħawwad kontinwament u bil-qawwa b’whisk biex tevita ċ-ċapep u tiżgura tisjir uniformi. Kompli sajjar sakemm it-taħlita teħxien u tasal għat-togħlija ġentili, u l-whisk tħalli traċċa fiha. Dan normalment jieħu madwar 8 minuti. Trid li l-krema tal-għaġina tilħaq konsistenza bħal pudina.
- Ladarba l-krema tal-għaġina tkun ħxuna, neħħi l-kazzola minn fuq in-nar. Ħawwad l-estratt tal-vanilla biex iżżid it-togħma mal-crema pastelera. Ittrasferixxi l-krema tal-għaġina sħuna għal skutella jew kontenitur nadif mhux reattiv u għattiha b'tgeżwir tal-plastik, u kun żgur li l-plastik imiss mal-wiċċ tal-krema. Dan jipprevjeni ġilda milli tifforma fuq il-wiċċ.
- Ħalli l-crema pastelera tiksaħ fuq banju bl-ilma tas-silġ jew f'temperatura tal-kamra għal ftit minuti, imbagħad poġġiha fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn qabel tuża. Il-proċess tat-tkessiħ u t-tkessiħ ser ikompli jeħxien il-krema tal-għaġina u jsaħħaħ in-nisġa tagħha.
- Tip ta' Camila: Uża kazzola mhux reattiva għal Crema pastelera (krema tal-għaġina) biex tevita togħmiet u telf ta' kulur.
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.