Il-kċina Peruvjana hija magħrufa għat-togħmiet differenti tagħha, l-istorja rikka, u t-taħlita unika ta’ influwenzi kulturali. Mill-frott tal-baħar frisk tal-kosta għall-istufati qalb ta 'l-Andes, il-kċina Peruvjana għandha xi ħaġa x'toffri lil kull palat.
Madankollu, platt wieħed li kiseb popolarità fil-Perù u madwar id-dinja huwa Lomo Saltado. Dan id-dixx delicious stir-fry jgħaqqad strixxi tal-laħam taċ-ċanga basal, tadam, Fries Franċiż, u zalza pikkanti għal ikla ppakkjata bit-togħma li tissodisfak.
Hawnhekk, aħna se nipprovdu gwida pass pass dwar kif tagħmel dan id-dixx delizzjuż id-dar. Kemm jekk int chef imħawwar jew kemm jekk tibda fil-kċina, din ir-riċetta hija faċli biex issegwi u tissodisfa l-blanzuni tat-togħma tiegħek.
Kif tagħmel Lomo Saltado
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Żid tewm, melħ, bżar, u steaks fi skutella medja. Ħawwad biex tgħaqqad sewwa; imwarrba. Għaqqad il-kemmun, il-kosbor, il-ħall tal-inbid aħmar, il-brodu taċ-ċanga, u z-zalza tas-sojja fi skutella żgħira. Imwarrab. Fi skillet kbira, saħħan ½ pulzier żejt sakemm tiddi.
Żid il-Fries u aqli fuq nar għoli sakemm dehbi u iqarmeċ, madwar 3 minuti; ixxotta fuq xugamani tal-karti. Waqt li jkun qed isajjar il-Fries, drixx ftit żejt tal-kanola ġo taġen jew wok.*(biżżejjed biex tgħatti kompletament il-qiegħ tat-taġen) fuq nar għoli.
Jekk jogħġbok stenna sakemm issir sħuna, imbagħad ibda Browning nofs l-isteak: kannella fuq naħa waħda, aqleb, u sajjar għal 2 minuti oħra. Neħħi s-steak u rrepeti bit-tieni nofs.* (Ħawwi ftit flieli ta’ steaks kull darba sabiex ma jitfgħux bil-fwar.)
Ħawwad kull lott għal 2 minuti fuq kull naħa jew sakemm ikun dehbi u iqarmeċ. Neħħi l-steaks mill-qali, żid il-basal u l-aji Amarillo, biż-żejt addizzjonali jekk meħtieġ, u sajjar għal 2 sa 3 minuti. Ħawwad it-tadam; sajjar għal minuta biss.
It-tadam għandu jżomm il-forma tiegħu. Ħawwad it-taħlita tas-soy sauce u sajjar għal 1 sa 2 minuti. Duqu l-lomo saltado għat-tħawwir; żid aktar melħ jew bżar jekk meħtieġ.
Itfi n-nar, żid il-cilantro imqatta’, u servi immedjatament ma’ French Fries u ross abjad.
Igawdu Lomo Saltado tagħna!😋
Riċetti Relatati:
- Corilla Salsa Peruvjana
- Tiġieġ Peruvjan bir-ross tal-Butir tal-Kumun
- Tiġieġ Peruvjan Moħmi
- Kunjardi tal-Patata Pikkanti
- Patata Ħelwa Cajun Moħmija
Ricetta
Lomo Saltado Peruvjan faċli
Ingredjenti
- 1 (8 uqija) pakkett Fries Franċiż iffriżat
- 1 canola jew żejt veġetali kif meħtieġ għall-qali
- 1 kg għajn tal-kustilja , steak tal-flett, steak tad-dublett, jew tri-tip taċ-ċanga. Aqta 'l-steak tal-għażla tiegħek f'biċċiet ta' 4 pulzieri; qatgħa l-steaks madwar il-qamħ ½ pulzier ħoxna
- Melħ Kosher , għat-togħma
- Laqx tal-bżar aħmar jew bżar iswed mitħun , għat-togħma
- 4 basla ħamra jew isfar , imqatta' fi strixxi/flieli
- 4 tadam kbir , żerriegħa, maqtugħa fi strixxi/flieli
- 2 Peruvjan Aji Amarillo , maqtugħa fi strixxi/biċċiet għat-togħma
- ½ Mgħarfa ħall tal-inbid aħmar , ħall tar-ross, jew ħall abjad distillat
- 1 tablespoon tewm frisk , ikkapuljat
- 3 Imgħaref soy sauce (biex togħma)
- ½ tazza cilantro frisk jew tursin , imqatta' oħxon
- 5 basal aħdar imqatta' , ponta sa denb [nieqes l-għerq] 3 sinniet tat-tewm, ikkapuljat
- ⅓ tazza brodu taċ-ċanga (Nirrakkomanda bouillon tat-togħma taċ-ċanga knorr)
- 1 kuċċarina il-kemmun mitħun
- 1 tablespoon kosbor tal-art
- Ross imsajjar , madwar 3 tazzi
istruzzjonijiet
- Fi skutella medja, żid tewm, melħ, bżar, u steaks. Ħawwad biex magħquda sewwa; imwarrba. Fi skutella żgħira, għaqqad il-kemmun, il-kosbor, il-ħall tal-inbid aħmar, il-brodu taċ-ċanga, u z-zalza tas-sojja. Imwarrab.
- Biex Tħejji l-borża tal-Fries:F’taġla kbira, saħħan ½ pulzier żejt sakemm tixxekixxi. Żid il-Fries u aqli fuq nar għoli sakemm dehbi u iqarmeċ, madwar 3 minuti; ixxotta fuq xugamani tal-karti.
- Għal-Lomo Saltado:Waqt li l-patata frie tkun qed isajjar, drixx ftit żejt tal-kanola ġo taġen jew wok.*(biżżejjed biex tgħatti kompletament il-qiegħ tal-qali) fuq nar għoli. Jekk jogħġbok stenna sakemm issir sħuna, imbagħad ibda Browning nofs l-isteak, kannella fuq naħa waħda, aqleb, u sajjar għal 2 minuti oħra.
- Neħħi s-steak u rrepeti mat-tieni nofs,*(staqli ftit slices kull darba, biex ma jitfgħux bil-fwar). Ħawwad kull lott għal 2 minuti fuq kull naħa jew sakemm ikun dehbi u iqarmeċ.
- Neħħi l-steaks mill-qali, żid il-basal u l-aji Amarillo, biż-żejt addizzjonali jekk meħtieġ, sajjar għal madwar 2 sa 3 minuti. Ħawwad it-tadam; sajjar għal minuta biss. It-tadam għandu jżomm il-forma tiegħu.
- Ħawwad it-taħlita tas-soy sauce u sajjar għal madwar 1 sa 2 minuti. Duqu l-lomo saltado għat-tħawwir; żid aktar melħ jew bżar jekk meħtieġ. Itfi n-nar, żid il-cilantro imqatta’, u servi mill-ewwel ma’ French Fries u ross abjad. Igawdu Lomo Saltado tagħna!
Noti
- Biex taħżen: Ħalli d-dixx jiksaħ għat-temperatura tal-kamra u ittrasferih għal kontenitur mitbuq. Aħżen fil-friġġ sa 3-4 ijiem.
- Biex terġa 'tissaħħan: Mod wieħed huwa li tpoġġi porzjon tal-Lomo Saltado f'dixx li ma jagħmilx ħsara lill-microwave u għattiha b'għatu jew wrap bla periklu għall-microwave. Saħħan fil-għoli għal 1-2 minuti, kultant ħawwad, sakemm jissaħħan. Ieħor huwa li saħħan minn qabel il-forn għal 350 ° F (175 ° C). Ittrasferixxi l-Lomo Saltado għal dixx li ma jgħaddix mill-forn u għattih bil-fojl. Aħmi għal 10-15-il minuta jew sakemm jissaħħan.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.