Ilni nagħmel mayo homemade għal snin sħaħ, u l-familja tiegħi tħobbha. Huwa proċess faċli li jagħti kondiment kremuż u b'togħma perfetta biex itejjeb diversi platti.
B'differenza mill-mayonnaise mixtrija mill-maħżen, li ħafna drabi jkun fiha preservattivi u addittivi, il-mayo magħmul mid-dar jippermettilek tikkontrolla l-kwalità tal-ingredjenti.
Barra minn hekk, huwa eħfef u aktar b'saħħtu, peress li tista 'tagħżel żjut aktar b'saħħithom u taġġusta t-tħawwir skont il-gosti tiegħek. Il-freskezza tal-mayo homemade żżid togħma vibranti li tista 'tgħolli kwalunkwe dixx.
Kemm jekk qed tifrex fuq sandwiches, tużaha bħala dip għall-ħxejjex, jew tinkorporaha f'insalati u dressings, il-mayo magħmul id-dar iġib rikkezza Delicious għall-ikel tiegħek.
Ipprova din ir-riċetta tal-mayo magħmul id-dar u dduq id-differenza li tista’ tagħmel fl-ikliet tiegħek. Ladarba tkun għamilt lilek innifsek, tista' ssibha diffiċli biex tmur lura għall-verżjonijiet mixtrija mill-maħżen.
Il-metodu f'daqqa t'għajn
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
- Ħabbat l-isfar, il-ħall, il-lumi, u l-mustarda niexfa sakemm isir ragħwa.
- Gradwalment żid iż-żejt, tħabbat kontinwament.
- Żid ftit ilma hekk kif il-mayo jibda jwebbes.
- Żid kwalunkwe ħwawar jew togħma addizzjonali, bħal meraq tal-lumi, zalza Worcestershire, jew zalza sħuna.
- Servi l-dressing f'daqqa jew aħżen taħt refriġerazzjoni.
💡Ħjiel u Pariri
Waħda mill-affarijiet kbar dwar kif tagħmel mayo homemade hija l-abbiltà li tippersonalizzaha b'diversi togħmiet. Esperiment billi żżid ħwawar bħal curry
jew paprika, ingredjenti żejda bħat-tewm, ġinġer maħkuk, qoxra tal-lumi, u wasabi, jew ħxejjex aromatiċi mqattgħin fin bħal cilantro, tursin u ċassa.
Ara Aktar Riċetti:
- Zalza Super Pikkanti tal-Mango Habanero
- Queso abjad
- Chipotle Mayo
- Zalza Chili Ħelwa Pikkanti
- Zalza Chimichurri
- Gnocchi Ibbażat fuq Mayonnaise
- Insalata tat-tadam
Ricetta
Mayonnaise homemade faċli
Ingredjenti
- 85 g (3 oz) isfar tal-bajd pasturizzat
- 30 ml (2 imgħaref) ħall abjad
- 2 sa ¼ kuċċarini mustarda niexfa
- 720 ml (24 fl oz) Żejt tal-ġirasol jew Żejt Veġetali
- 2 sa ¼ kuċċarini melħ kosher , aġġusta għat-togħma
- ½ kuċċarina bżar abjad mitħun , aġġusta għat-togħma
- 30 ml (2 imgħaref) meraq tal-lumi frisk , jew kif meħtieġ
istruzzjonijiet
- Ħawwad l-isfar, il-ħall u l-mustarda: Ibda billi ħawwad l-isfar tal-bajd, il-ħall, u l-mustarda sakemm it-taħlita tkun kemmxejn ragħwa. Dan il-pass huwa kruċjali peress li jintroduċi l-arja fl-isfar, u jistabbilixxi l-istadju għal emulsjoni stabbli.
- Żid iż-żejt gradwalment: Issa, il-maġija ta 'emulsifikazzjoni! Drixx bil-mod iż-żejt fit-taħlita tal-isfar fi nixxiegħa rqiqa ħafna, ħawwad kontinwament u bil-qawwa. Iċ-ċavetta hawnhekk hija l-paċenzja u l-kontroll. Iż-żieda taż-żejt malajr wisq tista 'tikkawża li l-emulsjoni tinkiser, u tħallik b'mess separat aktar milli mayo lixx.
- Whisk sakemm ħoxna: Kompli ħawwad sakemm iż-żejt kollu jiġi inkorporat u t-taħlita tkun ħoxna għall-konsistenza mixtieqa tal-mayonnaise. Għandu jkun bellus u jżomm il-forma tiegħu.
- Staġun għat-togħma: Issa, fassalha għall-blanzuni tat-togħma tiegħek. Żid melħ, bżar iswed mitħun frisk, u ftit meraq tal-lumi għal nota qawwija. Ftakar, il-ħwawar huma personali, għalhekk aġġusta skond il-preferenza tiegħek.
- Friġġ: Ladarba l-mayonnaise tiegħek tkun lesta, għattiha u poġġiha fil-friġġ immedjatament. Il-mayon magħmul fid-dar m'għandux l-istess preservattivi bħal dawk mixtrija mill-maħżen, għalhekk iż-żamma imkessħa hija essenzjali għall-freskezza u s-sigurtà tal-ikel.
- Igawdu: Uża l-mayo magħmul id-dar tiegħek bħala tixrid, fi dressings, jew bħala bażi għal diversi zlazi. Il-possibbiltajiet huma bla tmiem!
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.