Gorditas de Azucar, magħrufa wkoll bħala kejkijiet tal-griddle ħelu Messikani, hija deżerta għażiża fil-kċina Messikana, ċċelebrata għat-togħma ħelwa u tal-butir tagħha u n-nisġa ħafifa u fluffy tagħha. Din ir-riċetta Gorditas de Azucar tiddistingwi ruħha billi tuża ħmira minflok trab tal-ħami, li tirriżulta f'varjazzjoni unika u delightful fuq kejkijiet ħelwin tradizzjonali.
L-għaġina tiġi ffurmata f’rawnds żgħar u msajra għall-perfezzjoni fuq grilja sakemm tismar ftit u tqarmeċ fuq barra filwaqt li żżomm ġewwa ratba u tenera. Kemm jekk togħma bħala snack ħelu waħdu jew serva bħala deżerta f'okkażjonijiet speċjali, dawn il-gorditas de azucar żgur li jogħġbu lil kull ħelu, partikolarment meta akkumpanjati minn Dulce de Leche jew butir għani u kremuż.
Kif tagħmel Gorditas de Azucar
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Fl-iskutella ta 'stand mixer, għaqqad id-dqiq għal kull skop, il-kannella, il-ħmira u z-zokkor. Fi tazza tal-kejl likwidu, ħallat il-ħalib sħiħ sħun, il-melħ u l-vanilla. Żid din it-taħlita tal-ħalib u l-bajd imsawwat mal-ingredjenti niexfa fl-iskutella tal-mixer stand.
Billi tuża l-istand mixer bit-twaħħil tal-ganċ tal-għaġina, inkorpora gradwalment l-ingredjenti niexfa f'dawk imxarrbin sakemm tifforma għaġina shaggy. Żid il-butir imrattab u t-tqassir mal-bowl tat-taħlit, u kompli għaġna l-għaġina fl-istand mixer sakemm issir lixxa u elastika; għal madwar 5 minuti, l-għaġina tkun ratba.
Ladarba jkun lest, żejt ħafif idejk u ittrasferixxi l-għaġina għal skutella bil-grass. Għattiha b'xugaman niedja u ħalliha togħla f'post sħun u mingħajr arja għal madwar siegħa sakemm jirdoppja fid-daqs.
Wara li togħla, daqqa l-għaġina 'l isfel, ittrasferiha għal wiċċ idqiq, u aqsamha f'biċċiet li jiżnu madwar 100g kull wieħed. Uża rolling pin, irrombla kull biċċa sakemm tkun ħoxna madwar ½ pulzier.
Saħħan minn qabel griddle jew skillet li ma jwaħħalx fuq sħana medja. Poġġi kull gordita fuq il-wiċċ imsaħħan u ħallihom issajjar sakemm kannella ħafif u sod, madwar 2 sa 3 minuti għall-ewwel naħa. Jekk qed tuża skillet, għattihom b'għatu tal-ħġieġ waqt li jsajru.
Aqleb il-gordita b'attenzjoni għan-naħa l-oħra u kompli sajjar għal 2 sa 3 minuti oħra, filwaqt li kun żgur li tgħattiha bl-għatu tal-ħġieġ matul dan il-proċess ukoll.
Biex tevita l-ħruq u tiżgura tiswir uniformi, aqleb il-gorditas għal ftit drabi waqt it-tisjir. Ladarba jkunu kannella b'mod uniformi u sodi fuq iż-żewġ naħat, ittrasferihom għal platt miksi b'xugaman nadif tal-kċina.
Għatti l-gorditas imsajra b’xugaman ieħor nadif tal-kċina biex iżżommhom sħun; dan se jippermetti wkoll li kwalunkwe fwar residwu jsajjar bil-mod dawk tal-qiegħ. Servi l-gorditas imsajra friska tiegħek waqt li jkunu sħan. Għaqqadhom ma' l-għażla tiegħek ta' dulce de leche jew butir. Igawdu!
Ara Aktar Riċetti tal-Ħobż:
- Ħobż Focaccia tar-Klin
- Ħobż
- Barracks Cookie
- Galleta Paragwaja
- Ħobż Sandwich
- Ħobż Pita tal-Qamħ Sħiħ
- Ħobż Naan
- Ħobż Challah
Ricetta
Gorditas taz-Zokkor Faċli
għodod
- Mgħarfa jew spatula tal-injam
- Pouch għat-tfarfir jew għarbiel għat-tbexxix taz-zokkor
- Fakultattiv: cookie cutter tond jew sikkina għall-iffurmar tal-għaġina.
Ingredjenti
- 500 gr. (4 tazzi) Dqiq għal kull Għan
- ½ kuċċarina kannella mitħun
- ½ kuċċarina Melħ Kosher
- 11 g Ħmira Niexfa Instant
- 120 gr. zokkor
- 2 kbir Bajd , imsawwat ħafif
- 25 gr. butir mingħajr melħ
- 25 gr. tqassir bħal Crisco
- 130 ml Krema tqila, Ħalib Sħiħ, jew krema qarsa 110 ° F-115 ° F
- 2 imgħaref estratt pur tal-vanilla
istruzzjonijiet
- Fl-iskutella ta 'stand mixer, għaqqad id-dqiq għal kull skop, il-kannella, il-ħmira u z-zokkor. Fi tazza tal-kejl likwidu, ħallat il-ħalib sħiħ sħun, il-melħ u l-vanilla. Żid din it-taħlita tal-ħalib u l-bajd imsawwat mal-ingredjenti niexfa fl-iskutella tal-mixer stand. Billi tuża l-istand mixer bit-twaħħil tal-ganċ tal-għaġina, inkorpora gradwalment l-ingredjenti niexfa f'dawk imxarrbin sakemm tifforma għaġina shaggy. Żid il-butir imrattab u t-tqassir mal-bowl tat-taħlit, u kompli għaġna l-għaġina fl-istand mixer sakemm issir lixxa u elastika; madwar 5 minuti, l-għaġina tkun ratba.
- Ladarba jsir, żejt ħafif idejk u ittrasferixxi l-għaġina għal skutella bil-grass. Għattiha b'xugaman niedja u ħalliha togħla f'post sħun u mingħajr arja għal madwar siegħa sakemm jirdoppja fid-daqs. Wara li togħla, daqqa l-għaġina 'l isfel, ittrasferiha għal wiċċ idqiq, u aqsamha f'biċċiet li jiżnu madwar 100g kull wieħed. Uża rolling pin, irrombla kull biċċa sakemm tkun ħoxna madwar ½ pulzier.
- Saħħan minn qabel griddle jew skillet li ma jwaħħalx fuq sħana medja. Poġġi kull gordita fuq il-wiċċ imsaħħan u ħallihom issajjar sakemm kannella ħafif u sod, madwar 2 sa 3 minuti għall-ewwel naħa. Jekk qed tuża skillet, għattihom b'għatu tal-ħġieġ waqt li jsajru.
- Aqleb il-gordita b'attenzjoni għan-naħa l-oħra u kompli sajjar għal 2 sa 3 minuti oħra, filwaqt li kun żgur li tgħattiha bl-għatu tal-ħġieġ matul dan il-proċess ukoll. Biex tevita l-ħruq u tiżgura tiswir uniformi, aqleb il-gorditas għal ftit drabi waqt it-tisjir.
- Ladarba jkunu kannella b'mod uniformi u sodi fuq iż-żewġ naħat, ittrasferihom għal platt miksi b'xugaman nadif tal-kċina. Għatti l-gorditas imsajra b’xugaman ieħor nadif tal-kċina biex iżżommhom sħun; dan se jippermetti wkoll li kwalunkwe fwar residwu jsajjar bil-mod dawk tal-qiegħ. Servi l-gorditas imsajra friska tiegħek waqt li jkunu sħan. Għaqqadhom mal-għażla tiegħek ta' dulce de leche jew butir. Igawdu!
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.