Qed tħobb dixx qalb u b'togħma li jaqbad it-togħmiet vibranti tal-kċina Indjana? Tfittexx aktar mir-riċetta tagħna Chana Masala! Dan il-curry taċ-ċiċri li jkessaħ il-ħalq, magħruf ukoll bħala Chana Aloo Curry, huwa platt veġetarjana popolari li jgħaqqad medley ta’ ħwawar aromatiċi ma’ ċiċri b’ħafna proteini għal ikla tassew sodisfaċenti. Hemm ħafna verżjonijiet ta 'dan id-dixx, u kull dar għandha t-teħid tagħha stess.
Ir-riċetta tagħna Chana Masala fiha taħlita tal-curry li tiftaħar b'taħlita armonjuża ta' trab tal-curry, garam masala, kosbor, kemmun, ħwawar, noċemuskata, u aktar.
Din il-kombinazzjoni ta 'ħwawar tgħaqqad id-dixx b'aroma irresistibbli u saffi ta' togħmiet kumplessi li se tantalize il-blanzuni tat-togħma tiegħek. Biex tagħmel dan id-dixx, ikollok bżonn ingredjenti bħal ċiċri fil-laned, ħalib tal-ġewż kremu, patata mqatta’ f’dadi, u tadam mgħaffeġ tangy.
It-togħmiet jissaħħu aktar billi żżid it-tewm, il-ġinġer, il-basal, u daqqa ta’ sħana b’ Trab taċ-Ċili Aħmar Indjan.
Kemm jekk int veġetarjana, vegan, jew sempliċement qed tfittex li żżid aktar ikliet ibbażati fuq il-pjanti mar-repertorju tiegħek, Chana Masala tagħna hija għażla versatili u sustanzjuża li żgur timpressjona lill-familja u l-ħbieb tiegħek.
Jista' jitgawda bi fluffy ross abjad, sħun ħobż naan, jew anke bħala mili għal wraps jew sandwiches. Il-possibbiltajiet huma bla tmiem!
Kif tagħmel Chana Masala
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Fi skutella żgħira, għaqqad it-taħlita tal-chana masala; imwarrba. Saħħan iż-żejt f'taġen kbir fuq nar medju. Żid il-basal u sali sakemm isir kannella dehbi u karamelizzat, ħawwad kultant għal madwar 10 minuti.
Żid it-tewm ikkapuljat u l-ġinġer maħkuk. Sajjar għal 2 minuti oħra sakemm tfuħ. Naqqas is-sħana għall-baxx u żid it-taħlita chana masala. Ħawwad sew u ixwi l-ħwawar sakemm jitfuħ, madwar 1 sa 2 minuti.
Żid iċ-ċiċri u l-patata imsoffi u laħlaħ fit-taġen u ħallat sew mat-taħlita tal-ħwawar. Ferra t-tadam imfarrak, il-ħalib tal-ġewż, l-ilma u l-weraq tar-rand. Ħawwad biex tgħaqqad l-ingredjenti kollha—staġun bil-melħ għat-togħma.
Ftakar li tibda bi ftit melħ u aġġusta kif meħtieġ. Żid is-sħana għal medju-għoli u ħalli t-taħlita tagħli.
Ladarba jagħli, naqqas in-nar għal sħana medja, għatti t-taġen, u ħalliha sajjar għal madwar 30 sa 45 minuta sakemm il-patata ssir delikata filwaqt li ż-zalza teħxen. Wara li ttektek, togħma u aġġusta l-ħwawar jekk meħtieġ.
Żejjen bil-weraq taċ-ċilantro frisk. Servi Chana Masala sħuna bir-ross steamed, ħobż naan, jew l-għażla tal-ħobż tiegħek.
Riċetti Relatati:
Ricetta
Chana masala
għodod
- Mgħarfa jew spatula tal-injam
Ingredjenti
Għat-Taħlita tal-Ħwawar Chana Masala:
- 2 imgħaref trab tal-curry
- 1 tablespoon gram masala
- 1 tablespoon kosbor
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1 kuċċarina It-trab kollu tal-Ħwawar
- 1 kuċċarina maħkuk frisk jew trab tan-noċemuskata
- ¾ kuċċarina Trab taċ-chili aħmar Indjan jew bżar Cayenne
- ¼ kuċċarina bżar iswed jew abjad mitħun
- ½ kuċċarina turmeric mitħun
- 2 biċċiet weraq tar-rand imnixxef
- ¼ kuċċarina kannella mitħun
- 3 kuċċarini zokkor granulat
Għall-Chana:
- 4 imgħaref ghee jew żejt tat-tisjir (Użajt żejt taż-żebbuġa extra verġni)
- 4 kbir imsiemer tat-tewm , ikkapuljat
- 1 tablespoon frisk ġinġer , maħkuk
- 1 kbir jew 2 basal isfar medju , imqatta 'fin
- Sitta 15-uqija ċiċri jista , laħlaħ sew u imsaffi
- wieħed 13.5-uqija jista ħalib tal-ġewż fil-laned mhux ħelu
- 3 żgħir patata , maqtugħ f'kubi ta' ½" (dan mhux obbligatorju)
- (Waħda) 28 oz tadam imfarrak fil-laned
- 2 kuċċarini melħ kosher , aġġusta għat-togħma
- 4 tazzi ilma
- ⅓ tazza cilantro frisk jew tursin Taljan plus biex isservi , imqatta 'fin
istruzzjonijiet
- Fi skutella żgħira, għaqqad it-taħlita tal-chana masala; imwarrba. Saħħan iż-żejt f’taġen kbir fuq nar medju. Żid il-basal u sali sakemm isir kannella dehbi u karamelizzat, ħawwad kultant għal madwar 10 minuti. Żid it-tewm ikkapuljat u l-ġinġer maħkuk. Sajjar għal 2 minuti oħra sakemm tfuħ. Naqqas is-sħana għall-baxx u żid it-taħlita chana masala. Ħawwad sew u ixwi l-ħwawar sakemm jitfuħ, madwar 1 sa 2 minuti.
- Żid iċ-ċiċri u l-patata imsoffi u laħlaħ fit-taġen u ħallat sew mat-taħlita tal-ħwawar. Ferra t-tadam imfarrak, il-ħalib tal-ġewż, l-ilma u l-weraq tar-rand. Ħawwad biex tgħaqqad l-ingredjenti kollha—staġun bil-melħ għat-togħma. Ftakar li tibda bi ftit melħ u aġġusta kif meħtieġ. Żid is-sħana għal medju-għoli u ħalli t-taħlita tagħli.
- Ladarba jagħli, naqqas in-nar għal sħana medja, għatti t-taġen, u ħalliha sajjar għal madwar 30 sa 45 minuta sakemm il-patata ssir offerta filwaqt li ż-zalza teħxien. Wara li ttektek, togħma u aġġusta l-ħwawar jekk meħtieġ. Żejjen bil-weraq taċ-ċilantro frisk. Servi Chana Masala sħuna bir-ross steamed, ħobż naan, jew l-għażla tal-ħobż tiegħek.
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.