Zalza tal-karamel hija pjaċir ħati irresistibbli li sempliċement impossibbli li tirreżisti. Din ir-riċetta klassika toffri żewġ varjazzjonijiet delizzjużi: il-karamella klassika magħmula biz-zokkor granulat u l-favorita tal-familja tagħna magħmula biz-zokkor ismar ċar.
Iż-żewġ verżjonijiet iġibu t-togħmiet uniċi tagħhom stess fuq il-mejda.
Iż-żieda tal-butir tagħti rikkezza u tagħti tleqqija tleqq, iżda tista 'tagħmilha mingħajr butir jekk tippreferi. Il-kura li tirriżulta hija versatili, ideali għat-tgħaddis tal-pretzels, il-kisi tat-tuffieħ, u t-tisħiħ ta 'firxa ta' indulġenzi ħelwin.
Huwa wkoll perfett meta jitferra sħun Torta tat-tuffieħ, jagħmlu sundaes ġelat aktar speċjali, imħallta fi frappuccinos, jew miżjuda ma' kejk riċetti.
Aqbeż għal:
Kif tagħmel Zalza tal-Kammel biz-Zokkor Granulat
Nota: L-istruzzjoni sħiħa hija pprovduta fil-karta tar-riċetta hawn taħt.
Poġġi l-krema tqila ġo kazzola u ħalliha tagħli fuq nar medju. Żomm sħun fuq nar baxx ħafna. Ipprepara banju bl-ilma tas-silġ; imwarrba.
Fi kazzola medja b'qiegħ tqil fuq sħana medja, għaqqad iz-zokkor, il-ġulepp tal-qamħirrum ħafif u l-ilma. Sajjar bil-mod, ħawwad kontinwament, sakemm iz-zokkor kollu jinħall.
Waqqaf ħawwad u kompli sajjar sakemm karamella tad-deheb. Neħħi mis-sħana u xokk il-kazzola fil-banju tas-silġ biex tieqaf it-tisjir.
Neħħi mill-banju tas-silġ u ħawwad il-butir, il-melħ u l-vanilla. B'attenzjoni ħawwad il-krema sħuna, ħallat sakemm titħallat għal kollox. Ħallih jiksaħ. Iz-zalza hija lesta biex tintuża jew serva jew tista' tiġi mgħottija u maħżuna fil-friġġ għal użu aktar tard.
Kif tagħmel zalza tal-karamel biż-zokkor ismar
Fi kazzola medja, għaqqad iz-zokkor ismar, il-butir, il-krema, il-ġulepp tal-qamħirrum ħafif u l-melħ. Ħalli t-taħlita għat-tektek fuq nar medju.
Kompli ttektek, ħawwad kultant sakemm iż-zalza teħxien ftit, 2 sa 4 minuti. Neħħi l-kazzola minn fuq in-nar u ħawwad l-estratt tal-vanilla.
Pariri ta' Camila:
- Uża kazzola b'qiegħ tqil biex tevita li l-karamella tinħaraq.
- Tħawwadx il-karamella wisq waqt li tkun qed tisjir, jew issir grana.
- Oqgħod attent meta żżid il-krema tqila, għax din tikkawża t-taħlita tbaxxieq.
- Jekk il-karamella ssir ħoxna wisq, tista’ traqqagħha billi żżid ftit krema sħuna.
- Aħżen iz-zalza tal-karamella f'kontenitur mitbuq fil-friġġ sa ġimagħtejn.
Riċetti Relatati:
- Zalza tal-karamella immellaħ
- Popcorn tal-karamella tal-aġġru
- Frappuccino tal-karamel
- Karamella likwida
- Banana Caramelized
Ricetta
Zalza tal-Kammel Faċli
għodod
Ingredjenti
- 1 sa ¼ tazzi zokkor granulat jew zokkor ismar ċar
- 2 imgħaref ġulepp ħafif tal-qamħ , fakultattiv
- ⅓ tazza ilma
- ½ tazza krema tqila
- 5 imgħaref butir mingħajr melħ , maqtugħ f'5 biċċiet
- 1 kuċċarina estratt pur tal-vanilla
- ½ kuċċarina Melħ Fleur de Sel jew melħ kosher , jew għat-togħma
istruzzjonijiet
Karamel ma Zokkor Granulat
- Poġġi l-krema tqila ġo kazzola u ħalliha tagħli fuq nar medju. Żomm sħun fuq nar baxx ħafna. Ipprepara banju bl-ilma tas-silġ; imwarrba.
- Fi kazzola medja b'qiegħ tqil fuq sħana medja, għaqqad iz-zokkor, il-ġulepp tal-qamħirrum ħafif u l-ilma. Sajjar bil-mod, ħawwad kontinwament, sakemm iz-zokkor kollu jinħall. Waqqaf ħawwad u kompli sajjar sakemm karamella tad-deheb.
- Neħħi mis-sħana u xokk il-kazzola fil-banju tas-silġ biex tieqaf it-tisjir. Neħħi mill-banju tas-silġ u ħawwad il-butir, il-melħ u l-vanilla.
- B'attenzjoni ħawwad il-krema sħuna, ħallat sakemm titħallat għal kollox. Ħallih jiksaħ. Iz-zalza hija lesta biex tintuża jew tinqeda jew tista' tiġi mgħottija u maħżuna fil-friġġ għal użu aktar tard. Nota: Iz-zalza tal-karamella se teħxien hekk kif tkessaħ.
Karamel ma Zokkor ismar
- Fi kazzola medja, għaqqad iz-zokkor ismar, il-butir, il-krema, il-ġulepp tal-qamħirrum ħafif u l-melħ. Ħalli t-taħlita għat-tektek fuq nar medju. Kompli ttektek, ħawwad kultant sakemm iż-zalza teħxien ftit, 2 sa 4 minuti.
- Neħħi l-kazzola minn fuq in-nar u ħawwad l-estratt tal-vanilla. Nota: Ħalli z-zalza tiksaħ ftit qabel tuża, jew aħżinha fil-friġġ għal użu aktar tard.
Noti
- Biex taħżen: Czalza aramel tista 'tinħażen f'kontenitur mitbuq fil-friġġ sa ġimgħatejn.
- Biex terġa 'tissaħħan: Poġġiha fi skutella bla periklu għall-microwave u microwave fuq nar baxx f'intervalli ta '15-il sekonda, ħawwad bejniethom, sakemm sħun u bla xkiel. Inkella, erġa saħħan ġo kazzola fuq nar baxx, ħawwad sakemm tissaħħan. Ftakar li toqgħod attent li ma ssaħħanx jew taħraqx iz-zalza, li tista' taffettwa n-nisġa u t-togħma tagħha.
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.