Pupusas huma platt tradizzjonali tal-Amerika Ċentrali. Huma għaġina tal-qamħ mimli bil-ġobon, fażola, majjal, jew tiġieġ. L-għaġina tintewa min-nofs u tiġi ffurmata f'forom ovali qabel ma tissajjar fuq gradilja.
Pupusas għandhom għeruq fil-kultura Mayan u jmorru lura għal mill-inqas 1900 QK. Jistgħu jinstabu f'ħafna pajjiżi barra l-Amerika Ċentrali, inkluż El Salvador, fejn isiru l-aqwa pupusas.
Dawn il-platti tradizzjonali Salvadoran qed jiksbu popolarità madwar id-dinja u għal raġuni tajba.
Kif tagħmel Pupusas
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt. Ferra ¼ tazza żejt fi skutella żgħira u warrab. Int ser tuża dan iż-żejt meta tipprepara l-pupusa biex ma tħallix li l-għaġina teħel ma idejk;
iż-żejt jgħin ukoll biex idrata l-għaġina hekk kif tgħaqqadha. Għaqqad il-bouillon tat-tiġieġ u l-ilma sħun; imwarrba. Fi skutella kbira għat-taħlit, għaqqad il-masa harina, il-butir imdewweb, u biżżejjed ilma biex tinkorpora l-Masa (sa 6 tazzi).
Knead flimkien ġewwa l-iskutella billi tagħfas il-għarqbejn ta 'idejk fl-għaġina, timbotta 'l quddiem ftit. Kompli għaġna sakemm ikollok għaġina niedja li toħroġ mill-iskutella u ma teħelx ma idejk; jekk it-taħlita tkun niexfa wisq, żid aktar ilma sħun, tablespoon kull darba. Jekk it-taħlita twaħħal wisq, żid aktar Masa Harina, tablespoon kull darba.
Kif tkun taf meta l-għaġina tkun lesta?
L-għaġina tkun tacky ħafna u teħel ma idejk; hekk kif tibqa’ taħsad, l-għaġina ssir aktar artab u ma teħelx, u dak iż-żmien tkun taf li l-għaġina tiegħek lesta.
Għattiha b'xugaman niedja u ħalliha tistrieħ għal 10 sa 15-il minuta. Żejt ħafif idejk, aqbad 3 uqija ta 'Masa, u waħħalha fuq naħa waħda, tagħmel bir.
Sussegwentement, aqbad żewġ imgħaref tat-taħlita tal-bejken u l-ġobon u għatti l-bir, fl-istess ħin iddawwar it-taħlita mal-Masa sakemm kollox ikun miksi.
Uża ż-żewġ pali u agħfas bil-mod sakemm tikseb diska uniformi ta' ¼ ta' pulzier ħoxna. Jekk meħtieġ, erġa' togħrok idejk biż-żejt ħafif biex tgħin fir-rilaxx tal-Masa minn idejk.
Ladarba jsiru d-diski, sajjarhom fuq grilja sħuna għal 4 minuti kull naħa. Irrepeti bl-ingredjenti li fadal. Fuq bil Kunzatura u Pupusas Sauce.😋
Kif tagħmel Pupusas Sauce
Nota: L-istruzzjonijiet sħaħ huma pprovduti fil-karta tar-riċetta hawn taħt. Fi kazzola kbira, qliel il-basal, il-bżar poblano, u l-bżar serrano fiż-żejt, imbagħad immedjatament żid tadam, zokkor, oregano, weraq tar-rand, u 2 tazzi ilma. Sajjar fuq nar baxx għal 45 minuta, imbagħad ħalli jiksaħ. Neħħi l-weraq tar-rand u ħallat.
Riċetti Relatati:
Ricetta
Pupusas Faċli
Ingredjenti
Għall-Masa:
- 6 tazzi Ħin tal-Jum (Maskra)
- 3 kuċċarini Knorr Chicken Flavor bouillon jew melħ kosher
- 3 tablespoon butir , mealted jew żejt tal-kanola
- 5- ¾ sa 6 tazzi ilma sħun
Għall-mili:
- 3 tazzi Ġobon Monterey jack jew mozzarella , imqatta '
- 1-½ tazzi Real Bacon Crumbles jew fażola refried homemade jew mixtrija mill-maħżen
Għaż-żafżafa:
- 5 imsiemer tat-tewm , imfarrak
- 1 basla medja , kwarti
- 1 bżar serrano frisk jew jalapeno
- 4 imgħaref żejt tal-kanola
- (1) 28 oz tadam imfarrak fil-laned jew 2 liri tadam Roma
- 1 tablespoon zokkor granulat
- 1 imgħaref ore
- 1 weraq tar-rand
- 2 tazza ilma
istruzzjonijiet
- Ferra ¼ tazza żejt fi skutella żgħira u warrab. Int ser tuża dan iż-żejt meta tipprepara l-pupusa biex ma tħallix li l-għaġina teħel ma idejk; iż-żejt jgħin ukoll biex idrata l-għaġina hekk kif tgħaqqadha.
- Għaqqad il-bouillon tat-tiġieġ u l-ilma sħun; imwarrba. Fi skutella kbira għat-taħlit, għaqqad il-masa harina, il-butir imdewweb, u biżżejjed ilma biex tinkorpora l-Masa (sa 6 tazzi). Knead flimkien ġewwa l-iskutella billi tagħfas il-għarqbejn ta 'idejk fl-għaġina, timbotta 'l quddiem ftit.
- Kompli għaġna sakemm ikollok għaġina niedja li toħroġ mill-iskutella u ma teħelx ma idejk; jekk it-taħlita tkun niexfa wisq, żid aktar ilma sħun, tablespoon kull darba. Jekk it-taħlita twaħħal wisq, żid aktar Masa Harina, tablespoon kull darba.
- Ħafif żejt idejk, grab 3 uqija ta 'Masa, u mound fuq naħa waħda, tagħmel bir. Sussegwentement, aqbad żewġ imgħaref tat-taħlita tal-bejken u l-ġobon u għatti l-bir, fl-istess ħin iddawwar it-taħlita mal-Masa sakemm kollox ikun miksi.
- Uża ż-żewġ pali u agħfas bil-mod sakemm tikseb diska uniformi ta' ħxuna ta' ¼ pulzier. Jekk meħtieġ, erġa' togħrok idejk biż-żejt ħafif biex tgħin biex tirrilaxxa l-Masa minn idejk. Ladarba jsiru d-diski, sajjarhom fuq grilja sħuna għal 4 minuti kull naħa. Irrepeti bl-ingredjenti li fadal. Fuq bi Curtido u Pupusa Sauce.
Kif tagħmel Pupusa Sauce
- Fi kazzola kbira, qliel il-basal, il-bżar poblano, u l-bżar serrano fiż-żejt, imbagħad immedjatament żid tadam, zokkor, oregano, weraq tar-rand, u 2 tazzi ilma. Sajjar fuq nar baxx għal 45 minuta, imbagħad ħalli jiksaħ. Neħħi l-weraq tar-rand u ħallat.
Noti
L-informazzjoni nutrittiva kollha hija bbażata fuq kalkoli ta’ partijiet terzi u hija biss stima. Kull riċetta u valur nutrittiv se jvarjaw skond il-marki li tuża, metodi ta 'kejl, u daqsijiet tal-porzjonijiet għal kull dar.