Saya baru-baru ini mula membuat pakaian Ladang Buttermilk saya sendiri di rumah, dan ia adalah pengubah permainan! Prosesnya sangat mudah, dan rasanya lebih segar dan lebih bersemangat daripada varieti yang dibeli di kedai. Selain itu, anda boleh menyesuaikannya dengan mudah mengikut citarasa anda.
Resipi ini bermula dengan asas krim mayonis dan krim masam, diperkaya dengan susu mentega yang tajam untuk rasa ladang klasik. Percikan cuka wain merah dan jus lemon yang baru diperah menambah kecerahan yang menyegarkan.
Untuk rasa herba, saya campurkan bawang merah cincang, daun bawang, pasli dan pes bawang putih, bersama-sama dengan sedikit biji saderi. Sos Worcestershire dan mustard Dijon menambah kedalaman dan rasa yang halus, manakala secubit garam halal dan lada hitam menggabungkan semua rasa.
Pembalut buatan sendiri ini sangat serba boleh—sesuai untuknya salad, mencelup, atau meresap ke atas apa sahaja. Sebaik sahaja anda mencubanya, anda tidak akan kembali ke kedai yang dibeli!
Kaedah Sepintas lalu
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
- Satukan bahan dalam mangkuk.
- Gaul hingga sebati.
- Rasa dan perasa mengikut keutamaan.
- Hidangkan segera atau sejukkan.
- Tutup dan sejukkan untuk penyimpanan.
💡Tips dan Nasihat
- Untuk membuat pes bawang putih, kupas dan cincang halus bawang putih, kemudian taburkannya dengan garam halal. Gunakan bahagian rata pisau untuk menekan dan seret ke seluruh campuran sehingga ia membentuk pes.
Anda boleh mengulangi proses ini untuk konsistensi yang lebih lancar. Juga, jangan ragu untuk melaraskan ketebalan pembalut anda dengan menambah lebih banyak susu mentega atau susu mengikut keperluan.
Lihat Lagi Resipi:
Resipi
Ladang Susu Mentega Mudah
Alatan
- Cawan Sukat & Sudu
Ramuan
- 180 ml mayonis , seperti Hellmann's
- 180 ml krim masam atau yogurt Yunani
- 120 ml susu mentega
- 30 ml cuka wain merah
- 1.5 sudu makan sos Worcestershire
- 1 sudu makan jus lemon segar
- ½ sudu makan Dijon Mustard
- ½ sudu makan bawang merah , cincang
- ½ sudu makan chives , cincang
- ½ sudu makan pasli Itali segar
- 1 sudu teh pes bawang putih
- ½ sudu teh benih saderi
- garam kosher , seperti yang diperlukan
- lada hitam tanah , seperti yang diperlukan
arahan
- Dalam mangkuk bersaiz sederhana, gabungkan 1 cawan mayonis (seperti Hellmann's) dan ½ cawan krim masam atau yogurt Yunani. Kacau sehingga sebati.
- Tuangkan ½ cawan buttermilk dan 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin. Pukul kesemuanya sehingga adunan sebati dan berkrim.
- Cincang halus 1 sudu besar setiap daun kucai segar, dill dan pasli Itali. Jika anda tidak mempunyai herba segar, anda boleh menggunakan 1 sudu teh dill kering, daun bawang dan pasli. Tumbuk 1 bawang putih kecil menjadi pes dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan ½ sudu teh setiap bawang putih yang ditumbuk dan bawang besar. Kemudian, kacau dalam ¼ sudu teh lada hitam yang dikisar dan ¼ sudu teh cayenne untuk sedikit api. Jika suka, anda juga boleh menambah ¼ sudu teh gula untuk mengimbangi rasa, tetapi ini adalah pilihan.
- Campurkan dalam 1 sudu kecil garam halal. Kemudian tambah 1 sudu besar jus lemon segar, cuka wain putih, atau cuka suling. Laraskan keasidan mengikut citarasa anda dengan menambah lebih kurang cuka atau jus lemon.
- Beri rasa perisa dan sesuaikan perasa jika perlu. Anda mungkin ingin menambah lebih banyak garam, herba, atau asid untuk disesuaikan dengan pilihan anda.
- Untuk rasa yang terbaik, tutup dan sejukkan kuah selama sekurang-kurangnya sejam sebelum dihidangkan. Ini membolehkan rasa bercampur bersama.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.