Bechamel ialah sos putih klasik yang digunakan sebagai asas atau bahan tambahan dalam banyak hidangan Perancis, dan dengan hanya beberapa bahan dan alatan mudah, anda boleh membuat versi yang sangat tebal di dapur anda.
Ikuti langkah-langkah dalam resipi ini dan menarik perhatian keluarga dan rakan anda dengan kemahiran masakan anda. Mari kita mulakan!
Bagaimana cara untuk membuat Sos becamel
Nota: Arahan penuh disediakan dalam kad resipi di bawah.
Dalam periuk sederhana, panaskan susu sehingga menggelegak. Dalam kuali tumis sederhana, cairkan blafaz dan masukkan tepung perlahan-lahan, sentiasa kacau dengan api perlahan untuk membuat a roux berambut perang. Perlahan-lahan masukkan 1 cawan (0.24 l) tdia panaskan susu ke dalam roux, pukul secara berterusan. Masak dengan api perlahan selama 10 minit sehingga adunan menjadi a seperti tampal konsisten. Perlahan-lahan masukkan baki susu dipukul sehingga rata.
Resipi Berkaitan:
Resipi
Sos becamel
Ramuan
- 4 cawan susu keseluruhan
- ½ cawan (1 batang) mentega tanpa garam
- ½ tepung serba guna diayak
- Cubit daripada buah pala yang baru diparut
- ¼ sudu teh Lada Hitam Tanah
- 1 sudu teh garam kosher , untuk rasa
arahan
- Dalam periuk sederhana, panaskan susu hingga mendidih. Dalam kuali tumis sederhana, cairkan mentega dan masukkan tepung perlahan-lahan, sentiasa kacau dengan api perlahan untuk membuat roux berambut perang. Masukkan 1 cawan (0.24 l) susu yang dipanaskan secara perlahan ke dalam roux, kacau sentiasa. Masak dengan api perlahan selama 10 minit sehingga adunan menjadi konsisten seperti pes. Perlahan-lahan masukkan adunan susu yang tinggal sehingga rata.
Nota
Semua maklumat pemakanan adalah berdasarkan pengiraan pihak ketiga dan hanya anggaran. Setiap resipi dan nilai pemakanan akan berbeza-beza bergantung pada jenama yang anda gunakan, kaedah pengukuran dan saiz bahagian setiap isi rumah.