माय व्हॅनिला केक रेसिपी व्हॅनिला प्रेमींसाठी अंतिम मिष्टान्न आहे.
हे वेगवेगळ्या प्रकारच्या व्हॅनिलाच्या मिश्रणाने चवदार आहे आणि नंतर क्रीमी बटरक्रीमसह उदारतेने फ्रॉस्ट केलेले आहे जे विविध प्रकारच्या व्हॅनिलासह समृद्ध केले गेले आहे- ज्यामुळे तो परिपूर्ण वाढदिवस केक बनतो! 🎂
या आठवड्यात, आमचा मुलगा अकरा वर्षांचा आहे आणि त्याने त्याच्या आवडत्या व्हॅनिला वाढदिवसाच्या केक आणि पिल्लाची विनंती केली आहे. केक बनवणे माझ्या कौशल्यात आहे, जसे माझ्याकडे आहे जवळजवळ दरवर्षी त्याच्या वाढदिवसासाठी हा विशिष्ट व्हॅनिला केक बेक करतो.
पिल्लाला थांबावे लागेल; मी आधीच खूप व्यस्त आहे. 🙃😁 आता, व्हॅनिला केक रेसिपीसाठी. मी सांगितल्याप्रमाणे, हा केक बनवायला खूप सोपा आहे आणि सातत्याने कोमल आणि ओलसर तुकडा मिळतो. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, ते खूप स्वादिष्ट आहे!
मी व्हॅनिला बीन, शुद्ध व्हॅनिलाचा अर्क आणि स्पष्ट व्हॅनिलाचा स्पर्श एक उबदार, नॉस्टॅल्जिक सुगंध देण्यासाठी समाविष्ट करतो जो तुम्हाला बालपणात घेऊन जातो.🍦त्यानंतर, माझ्या पतीने ते ताब्यात घेतले आणि मलईदार आणि लज्जतदार व्हॅनिला बटरक्रीमने ते भव्यपणे फ्रॉस्ट केले.
नंतर, फिनिशिंग टच जोडले. तो पूर्णपणे आश्चर्यकारक आहे! 😍 तो नेहमीच माझ्या सर्व केकची सजावट करतो.
व्हॅनिला केक कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
- ओव्हन प्रीहीट करा आणि पॅन तयार करा: ओव्हन 350°F (175°C) वर गरम करा. ग्रीस आणि पीठ तीन 9-इंच गोल केक पॅन, कोणतेही अतिरिक्त पीठ टॅप करा.
- कोरडे साहित्य चाळून घ्या: मैदा, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा एका मोठ्या भांड्यात चाळून घ्या. बाजूला ठेव.
- क्रीम बटर आणि साखर: पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या इलेक्ट्रिक मिक्सरमध्ये, लोणी, तेल, मीठ आणि साखर हाय स्पीडवर हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे फेटून घ्या.
- अंडी आणि व्हॅनिला घाला: मिक्सरला मंद ठेवून, एका वेळी एक अंडी घाला, प्रत्येक जोडल्यानंतर वाडगा खाली स्क्रॅप करा. शुद्ध व्हॅनिला अर्क, स्पष्ट व्हॅनिला चव आणि व्हॅनिला बीन बियाणे चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
- कोरडे आणि ओले साहित्य एकत्र करा: वैकल्पिकरित्या कोरडे घटक आणि बाष्पीभवन केलेले दूध पिठात तीन भागांमध्ये घाला, कोरड्या घटकांसह प्रारंभ आणि समाप्त करा. फक्त एकत्र होईपर्यंत मिक्स करा, जास्त मिसळणार नाही याची काळजी घ्या.
- बेक करावे: तयार पॅनमध्ये पिठ समान प्रमाणात विभागून घ्या. 25 ते 30 मिनिटे किंवा मध्यभागी घातलेली टूथपिक स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत बेक करावे.
- थंड: रॅकवरील पॅनमध्ये केक 15 मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर त्यांना रॅकवर उलटा, चर्मपत्र कागद काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड करा.
व्हॅनिला बटरक्रीम कसा बनवायचा
- साखर आणि दूध चाळून घ्या: गुठळ्या काढण्यासाठी पिठीसाखर आणि चूर्ण दूध एकत्र चाळून घ्या. बाजूला ठेव.
- क्रीम बटर आणि क्रीम चीज: पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या मोठ्या वाडग्यात, मऊ केलेले लोणी, क्रीम चीज, शुद्ध व्हॅनिला अर्क, स्पष्ट व्हॅनिला, व्हॅनिला बीनच्या बिया आणि मीठ गुळगुळीत आणि चांगले एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या.
- पावडर साखर मिश्रण घाला: कन्फेक्शनर्सच्या साखरेच्या मिश्रणात हळूहळू फेटून घ्या. एकदा पूर्णपणे एकत्र झाल्यानंतर, वेग मध्यम-उच्च पर्यंत वाढवा आणि फ्रॉस्टिंग हलके आणि मलईदार होईपर्यंत फेटून घ्या, सुमारे 2 ते 3 मिनिटे. आवश्यक असल्यास, इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी एक चमचे किंवा अधिक मलई किंवा दूध घाला. जास्त बीट होणार नाही याची काळजी घ्या; फ्रॉस्टिंग पसरण्यायोग्य असले पाहिजे परंतु वाहणारे नाही. सुमारे ⅓ कप बटरक्रीम सजावटीसाठी राखून ठेवा.
- केक एकत्र करा: व्हॅनिला केकचा एक थर केक स्टँड किंवा प्लेटवर ठेवा. त्यावर बटरक्रीमचा एक उदार कप पसरवा, नंतर दुसरा थर जोडा आणि पुन्हा करा. अंतिम केक थर सह शीर्ष. केकच्या वरच्या आणि बाजूंना झाकण्यासाठी उर्वरित फ्रॉस्टिंग वापरा. इंद्रधनुष्य जिमींनी सजवा आणि केकच्या वर तुमचा इच्छित पॅटर्न तयार करण्यासाठी विल्टन 1M टिप लावलेल्या पाइपिंग बॅगमध्ये आरक्षित फ्रॉस्टिंग वापरा.
कॅमिलाची टीप: व्हॅनिला बीन्समधून बिया काढण्यासाठी, त्यांना लांबीच्या दिशेने विभाजित करा आणि पेरिंग चाकूच्या मागील बाजूने बिया काढून टाका.
संबंधित पाककृती:
- नारळाच्या चादरीचा केक
- क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगसह गाजर केक
- अननस वरची बाजू खाली केक
- कोकोनट क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगसह लाल मखमली केक
- मोचा फ्रॉस्टिंगसह चॉकलेट शीट केक
- ब्रिगेडीरोसह नेस्क्विक चॉकलेट केक
कृती
सोपा व्हॅनिला केक
साधने
साहित्य
व्हॅनिला केक साठी
- 375 g (3 कप) सर्व-उद्देशीय पीठ चमच्याने आणि चाकूच्या मागून समतल केले
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
- 1 चमचे नॉन-अल्युमिनियम बेकिंग पावडर
- 170 g (1 स्टिक अधिक 4 चमचे) अनसाल्ट केलेले लोणी , खोलीचे तापमान
- 60 ml (¼ कप) एवोकॅडो तेल किंवा द्राक्षाचे तेल
- 5 मोठ्या अंडी खोलीचे तापमान
- 1 कप बाष्पीभवन दूध किंवा संपूर्ण दूध , तपमानावर
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 400g (२ कप) दाणेदार साखर
- 15 ml (1 चमचे) शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 15 ml (1 चमचे) स्पष्ट व्हॅनिला चव ,
- ½ व्हॅनिला बीन (बिया काढून टाकल्या)
बटरक्रीम साठी:
- 750 g (6 कप) कन्फेक्शनर्स साखर
- 1 चमचे संपूर्ण दूध कोरडे करा , जसे की निडो ब्रँड
- 336 g (3 काड्या) अनसाल्ट केलेले लोणी , मऊ केले
- 2 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 1 चमचे स्पष्ट व्हॅनिला
- 4 औन्स मलई चीज , मऊ केले
- ½ व्हॅनिला बीन (बिया काढून टाकल्या)
- ⅛ चमचे कोशेर मीठ
- सजावटीसाठी इंद्रधनुष्य जिमी आणि विल्टन 1 एम टीप.
सूचना
- ओव्हन प्रीहीट करा आणि पॅन तयार करा: ओव्हन 350°F (175°C) वर गरम करा. ग्रीस आणि पीठ तीन 9-इंच गोल केक पॅन, कोणतेही अतिरिक्त पीठ टॅप करा.
- कोरडे साहित्य चाळून घ्या: मैदा, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा एका मोठ्या भांड्यात चाळून घ्या. बाजूला ठेव.
- क्रीम बटर आणि साखर: पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या इलेक्ट्रिक मिक्सरमध्ये, लोणी, तेल, मीठ आणि साखर हाय स्पीडवर हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे फेटून घ्या.
- अंडी आणि व्हॅनिला घाला: मिक्सरला मंद ठेवून, एका वेळी एक अंडी घाला, प्रत्येक जोडल्यानंतर वाडगा खाली स्क्रॅप करा. शुद्ध व्हॅनिला अर्क, स्पष्ट व्हॅनिला चव आणि व्हॅनिला बीन बियाणे चांगले एकत्र होईपर्यंत मिसळा.
- कोरडे आणि ओले साहित्य एकत्र करा: वैकल्पिकरित्या कोरडे घटक आणि बाष्पीभवन केलेले दूध पिठात तीन भागांमध्ये घाला, कोरड्या घटकांसह प्रारंभ आणि समाप्त करा. फक्त एकत्र होईपर्यंत मिक्स करा, जास्त मिसळणार नाही याची काळजी घ्या.
- बेक करावे: तयार पॅनमध्ये पिठ समान प्रमाणात विभागून घ्या. 25 ते 30 मिनिटे किंवा मध्यभागी घातलेली टूथपिक स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत बेक करावे.
- मस्त: रॅकवरील पॅनमध्ये केक 15 मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर त्यांना रॅकवर उलटा, चर्मपत्र कागद काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड करा.
व्हॅनिला बटरक्रीम कसा बनवायचा
- साखर आणि दूध चाळून घ्या: गुठळ्या काढण्यासाठी पिठीसाखर आणि चूर्ण दूध एकत्र चाळून घ्या. बाजूला ठेव.
- क्रीम बटर आणि क्रीम चीज: पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या मोठ्या वाडग्यात, मऊ केलेले लोणी, क्रीम चीज, शुद्ध व्हॅनिला अर्क, स्पष्ट व्हॅनिला, व्हॅनिला बीनच्या बिया आणि मीठ हे मिश्रण गुळगुळीत आणि चांगले एकत्र होईपर्यंत फेटून घ्या.
- पावडर साखर मिश्रण घाला: कन्फेक्शनर्सच्या साखरेच्या मिश्रणात हळूहळू फेटून घ्या. एकदा पूर्णपणे एकत्र झाल्यानंतर, वेग मध्यम-उच्च पर्यंत वाढवा आणि फ्रॉस्टिंग हलके आणि मलईदार होईपर्यंत फेटून घ्या, सुमारे 2 ते 3 मिनिटे. आवश्यक असल्यास, इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी एक चमचे किंवा अधिक मलई किंवा दूध घाला. जास्त बीट होणार नाही याची काळजी घ्या; फ्रॉस्टिंग पसरण्यायोग्य असले पाहिजे परंतु वाहणारे नाही. सुमारे ⅓ कप बटरक्रीम सजावटीसाठी राखून ठेवा.
- केक एकत्र करा: व्हॅनिला केकचा एक थर केक स्टँड किंवा प्लेटवर ठेवा. त्यावर बटरक्रीमचा एक उदार कप पसरवा, नंतर दुसरा थर जोडा आणि पुन्हा करा. अंतिम केक थर सह शीर्ष. केकच्या वरच्या आणि बाजूंना झाकण्यासाठी उर्वरित फ्रॉस्टिंग वापरा. इंद्रधनुष्य जिमींनी सजवा आणि केकच्या वर तुमचा इच्छित पॅटर्न तयार करण्यासाठी विल्टन 1M टिप लावलेल्या पाइपिंग बॅगमध्ये आरक्षित फ्रॉस्टिंग वापरा.
- कॅमिलाची टीप: व्हॅनिला बीन्समधून बिया काढण्यासाठी, त्यांना लांबीच्या दिशेने विभाजित करा आणि पेरिंग चाकूच्या मागील बाजूने बिया काढून टाका.
टिपा
टिपा:
- कोरड्या मोजण्याच्या कपमध्ये चमच्याने पीठ घाला आणि चाकूच्या मागच्या बाजूने जास्तीचे पीठ काढा. (थेट पिशवीतून स्कूप केल्याने पीठ कॉम्पॅक्ट होते, परिणामी केक कोरडा होतो.)
- या व्हॅनिला केकला त्याची चव शुद्ध व्हॅनिला अर्क आणि स्पष्ट व्हॅनिलापासून मिळते. व्हॅनिला केकचे थर एक दिवस पुढे केले जाऊ शकतात; थंड केलेले थर प्लास्टिक आणि अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि रात्रभर खोलीच्या तापमानावर ठेवा.
- सर्व्ह करण्याच्या आदल्या दिवशी तुम्ही व्हॅनिला केक एकत्र आणि फ्रॉस्ट देखील करू शकता, ते केकच्या घुमटाने झाकून ठेवू शकता आणि रात्रभर रेफ्रिजरेट करू शकता. सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान 1 तास खोलीच्या तपमानावर उभे राहू द्या.
- जर तुमच्याकडे ताक नसेल तर तुम्ही घरगुती आंबट दुधाचा पर्याय बनवू शकता. 1 कप संपूर्ण दूध एका द्रव मोजण्याच्या कपमध्ये घाला आणि 4 चमचे लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर मिसळा. मिश्रण 10 मिनिटे उभे राहू द्या. आम्ल दूध थोडेसे दही करेल.
- रेसिपी 9×13-इन केक पॅन, बंडट किंवा 24 कपकेकमध्ये कार्य करते. तथापि, स्वयंपाक करण्याची वेळ भिन्न असेल.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.