एक हार्दिक आणि स्वादिष्ट सूप शोधत आहात जे तुम्हाला आतून उबदार करेल? सोयो, एक प्रिय पॅराग्वेयन डिश, जे तुमची भूक भागवेल आणि तुमच्या चव कळ्या आनंदित करेल यापेक्षा पुढे पाहू नका.
या चवदार सूपमध्ये ग्राउंड बीफ, तांदूळ किंवा नूडल्स आणि भाज्यांचा समावेश आहे; सर्व एक flavorful मटनाचा रस्सा मध्ये एकत्र simmered.
सोयो हे आरामदायी अन्न आहे ज्याचा पॅराग्वेमध्ये दीर्घ इतिहास आहे, जिथे पिढ्यानपिढ्या सर्व स्तरातील लोक त्याचा आनंद घेतात.
या रेसिपीमध्ये, आम्ही तुम्हाला पारंपारिक सोयो कसा बनवायचा ते दाखवू जे तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात नक्कीच आवडेल. अधिक पॅराग्वेयन प्रेरित सूपसाठी, हे पहा सूप, वोरी वोरी दे पोलो, वोरी वोरी दे कार्नेआणि locro.
सोयो पॅराग्वे कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ग्राउंड बीफ एका मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि 6 कप थंड पाणी घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि 30 मिनिटे विश्रांती द्या. आत मधॆ 12.7 qt नॉनस्टिक भांडे, तेल मध्यम आचेवर गरम करा. चिरलेला कांदा, चिरलेला लसूण, पोबलानो मिरपूड, टोमॅटो आणि गाजर भांड्यात घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि 10 ते 15 मिनिटे किंवा भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा परंतु तपकिरी होत नाही, अधूनमधून ढवळत रहा.
जर मिश्रण कोरडे होऊ लागले, तर ते जळू नये किंवा तळाशी चिकटू नये म्हणून तुम्ही भांड्यात पाणी टाकू शकता. भांड्यात भिजवलेल्या पाण्यासह भिजवलेले मांस घाला. तसेच, तमालपत्र, ओरेगॅनो, जिरे, मीठ, बीफ बोइलॉन आणि काळी मिरी घाला. पाण्यात घाला आणि द्रव उकळवा.
सूप उकळल्यानंतर, उष्णता कमी करा आणि सुमारे 20 ते 30 मिनिटे उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, सूपच्या पृष्ठभागावर फोम वाढू शकतो. फोम काढून टाकण्यासाठी तुम्ही लाडू वापरू शकता, जे सूप स्पष्ट करण्यात मदत करेल.
तुटलेला एंजेल हेअर पास्ता (कॅपेलिनी नेस्ट) पॉटमध्ये घाला आणि आणखी 5-7 मिनिटे किंवा पास्ता अल डेंटे होईपर्यंत शिजवा. पास्ता एकत्र किंवा भांड्याच्या तळाशी चिकटू नये म्हणून या काळात अधूनमधून सूप ढवळावे. चव आणि आवश्यकतेनुसार कोषेर मीठ किंवा मिरपूड सह मसाला समायोजित करा.
गॅसवरून काढून टाका आणि चिरलेला स्कॅलियन्स आणि कोथिंबीर (वापरत असल्यास) हलवा. टॉर्टिला पॅराग्वा, युका, गॅलेटॉन किंवा पॅलिटो यासारख्या पॅराग्वेयन बाजूंच्या निवडीसह गरम सर्व्ह करा.
संबंधित पॅराग्वेयन-प्रेरित पाककृती
कृती
सोपे पॅराग्वेयन सोयाबीन
साधने
- 12.7-क्वार्ट नॉनस्टिक भांडे
- लाडू
साहित्य
- 2 पाउंड (1 किलो) दुबळे ग्राउंड गोमांस
- 1 पोब्लानो किंवा कोणत्याही रंगाची बेल मिरची
- 2 मध्यम कांदा , बारीक चिरलेला
- 4 रोमा टोमॅटो , बारीक चिरलेला
- 5 लसूण , बारीक चिरून
- 2 गाजर , तुकडे
- 3 लिटर पाणी , विभाजित
- 1 तमालपत्र
- 100 g (सुमारे 1 कप) एंजेल हेअर पास्ता (कॅपेलिनी नेस्ट) , तुटलेलं
- 1 चमचे वाळलेल्या oregano
- 1 चमचे ग्राउंड जिरे
- 1 चमचे कोशेर मीठ
- 1 चमचे ताजी फोडलेली काळी मिरी
- 2 चमचे नॉर बीफ बोइलॉन
सूचना
- ग्राउंड बीफ एका मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि 6 कप थंड पाणी घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि 30 मिनिटे विश्रांती द्या. 12.7 qt नॉनस्टिक पॉटमध्ये, मध्यम आचेवर तेल गरम करा. चिरलेला कांदा, चिरलेला लसूण, पोबलानो मिरपूड, टोमॅटो आणि गाजर भांड्यात घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि 10 ते 15 मिनिटे किंवा भाज्या मऊ होईपर्यंत शिजवा परंतु तपकिरी होत नाही, अधूनमधून ढवळत रहा.
- जर मिश्रण कोरडे होऊ लागले, तर ते जळू नये किंवा तळाशी चिकटू नये म्हणून तुम्ही भांड्यात पाणी टाकू शकता. भांड्यात भिजवलेल्या पाण्यासह भिजवलेले मांस घाला. तसेच, तमालपत्र, ओरेगॅनो, जिरे, बीफ बोइलॉन, कोषेर मीठ आणि काळी मिरी घाला. पाण्यात घाला आणि द्रव उकळवा.
- सूप उकळल्यानंतर, उष्णता कमी करा आणि सुमारे 20 ते 30 मिनिटे उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, सूपच्या पृष्ठभागावर फोम वाढू शकतो. फोम काढून टाकण्यासाठी तुम्ही लाडू वापरू शकता, जे सूप स्पष्ट करण्यात मदत करेल.
- तुटलेला एंजेल हेअर पास्ता (कॅपेलिनी नेस्ट) पॉटमध्ये घाला आणि आणखी 5-7 मिनिटे किंवा पास्ता अल डेंटे होईपर्यंत शिजवा. पास्ता एकत्र किंवा भांड्याच्या तळाशी चिकटू नये म्हणून या काळात अधूनमधून सूप ढवळावे.
- गॅसवरून काढून टाका आणि चिरलेला स्कॅलियन्स आणि कोथिंबीर (वापरत असल्यास) हलवा. चव आणि आवश्यकतेनुसार कोषेर मीठ किंवा मिरपूड सह मसाला समायोजित करा. टॉर्टिला पॅराग्वा, युका, गॅलेटॉन किंवा पॅलिटो यासारख्या पॅराग्वेयन बाजूंच्या निवडीसह गरम सर्व्ह करा.
टिपा
स्टोव्हटॉप: सूपचा एक भाग एका लहान भांड्यात स्थानांतरित करा आणि मध्यम आचेवर गरम करा, अधूनमधून ढवळत राहा, गरम होईपर्यंत. सूप पुन्हा गरम करताना अधूनमधून ढवळत असल्याची खात्री करा जेणेकरून ते समान रीतीने गरम होईल. एकदा गरम झाल्यावर, तुम्ही नेहमीप्रमाणे सूप सर्व्ह करू शकता आणि पुन्हा त्याचा आनंद घेऊ शकता! पुढे कसे करावे तुम्ही वेळेआधी सोयो सूप बनवू शकता आणि ते सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. ते कसे करायचे ते येथे आहे: रेसिपीच्या निर्देशांनुसार सूप तयार करा, परंतु अद्याप नूडल्स किंवा ताजे औषधी वनस्पती जोडू नका.
सूप खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या, नंतर ते हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा.
कंटेनरला तारीख आणि सामग्रीसह लेबल करा, नंतर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवसांपर्यंत साठवा.
सर्व्ह करण्यासाठी तयार झाल्यावर, स्टोव्हटॉपवर सूप उकळण्यासाठी आणा.
नूडल्स घाला आणि 5-7 मिनिटे किंवा नूडल्स कोमल होईपर्यंत शिजवा.
ताज्या औषधी वनस्पतींमध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि गरम सर्व्ह करावे. सर्वोत्कृष्ट पोत आणि चव सुनिश्चित करण्यासाठी नूडल्स आणि ताजी औषधी वनस्पती सर्व्ह करण्यापूर्वी फक्त जोडल्या पाहिजेत. तसेच, स्टोरेज दरम्यान सूप खूप घट्ट झाल्यास, आपण ते पुन्हा गरम करताना थोडेसे पाणी किंवा मटनाचा रस्सा वापरून पातळ करू शकता. कसे गोठवायचे आम्ही सोयो गोठवण्याची शिफारस करत नाही, कारण ते डिशच्या पोत आणि गुणवत्तेवर नकारात्मक परिणाम करू शकते. ते बनवल्यानंतर 3 च्या आत सेवन करणे चांगले.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.