ही साउथवेस्टर्न कॉर्न चावडर रेसिपी उन्हाळ्याच्या शेवटी योग्य आहे. कॉर्न ताजे आहे, आणि सूप समृद्ध आणि मखमली आहे. चावडर वेळेआधी बनवता येते आणि पुन्हा गरम करता येते किंवा स्टोव्हवर एका भांड्यात बनवता येते.
ही कृती बहुमुखी आहे आणि आपल्या आवडीनुसार सहज रुपांतरित केली जाऊ शकते. कमी-जास्त कॉर्न घाला, वेगवेगळ्या प्रकारचे चीज वापरा आणि बटाटे किंवा इतर भाज्या घाला. शक्यता अनंत आहेत!
कॉर्न प्रेरित पाककृतींसाठी, हे पहा अस्सल Chipa गुआझू, सोपा परागुआ, मायक्रोवेव्ह पॅराग्वेयन चीज कॉर्नब्रेड, आमचे आवडते Chipa गुआझू, कॉर्न सॉफल मफिन्स आणि स्पूनब्रेड,
नैऋत्य कॉर्न चावडर कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डवर प्रदान केल्या आहेत.
एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये किंवा डच ओव्हनमध्ये मध्यम आचेवर तेल आणि बटर गरम करा. कांदा, लसूण, पोब्लानो आणि लाल भोपळी मिरची घालून मऊ आणि सुवासिक होईपर्यंत परतावे, सुमारे 7 मिनिटे. पीठ घाला आणि 2 मिनिटे सतत ढवळत शिजवा.
पाणी, 1 कप दूध, चिकन बोइलॉन, जिरे, धणे आणि बटाटे घाला; उकळणे आणणे; सूप घट्ट वाटेल.
उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा जेणेकरून बटाटे मऊ होईपर्यंत बटाटे पॅनच्या तळाशी चिकटत नाहीत, सुमारे 12 ते 15 मिनिटे.
या वेळी तुमचे बटाटे कोमल नसल्यास, ते होईपर्यंत उकळत रहा. दरम्यान, ब्लेंडरमध्ये उरलेले १ कप दूध १ कप कॉर्न गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करा.
सूपमध्ये दूध आणि कॉर्नचे मिश्रण आणि उर्वरित 2 कप कॉर्न घाला आणि कॉर्न मऊ होईपर्यंत उकळवा (क्रीम उकळू देऊ नका), सुमारे 5 मिनिटे आणखी.
आचेवरून काढा आणि आंबट मलई, स्कॅलियन्स आणि कोथिंबीर नीट ढवळून घ्या. आवश्यक असल्यास, चव आणि मसाला समायोजित करा. सूप भांड्यांमध्ये भरून लिंबाच्या फोडी घालून सर्व्ह करा. वापरत असल्यास चिरलेला बेकनने सजवा.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्यम-उच्च आचेवर मध्यम कढईत शिजवा जोपर्यंत चरबी तयार होत नाही आणि मांस कुरकुरीत होत नाही. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एका कागदी टॉवेल-लाइन असलेल्या प्लेटमध्ये स्लॉटेड चमच्याने हलवा जेणेकरून जास्तीचे वंगण काढून टाकावे.
संबंधित पाककृती:
- अस्सल Chipa गुआझू
- सोपा परागुया
- मायक्रोवेव्ह पॅराग्वेयन चीज कॉर्नब्रेड
- आमचे आवडते Chipa गुआझू
- कॉर्न सॉफल मफिन्स
- स्पूनब्रेड
कृती
सोपे नैऋत्य कॉर्न चावडर
साहित्य
कॉर्न चावडरसाठी
- 2 चमचे अनसाल्टेड बटर
- 2 चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल
- 3 कप ताजे कॉर्न कर्नल , 4 ते 5 कच्च्या कोबांपासून स्क्रॅप केलेले
- 1 पाउंड लाल किंवा युकॉन सोन्याचे बटाटे , ½-इंच तुकडे करा
- 1 मध्यम पिवळा कांदा , चिरलेला
- 1 लाल घंटा मिरपूड , चिरलेला
- 1 लहान पोब्लानो मिरपूड, अनाहिम मिरपूड किंवा जलापेनो , बिया, आणि बरगड्या काढल्या, चिरून
- 3 लसुणाच्या पाकळ्या , बारीक चिरून
- ¼ कप मैदा
- 4 कप पाणी
- 2 कप संपूर्ण दूध
- 1 चमचे नॉर चिकन फ्लेवर्ड बुलियन , चवीनुसार समायोजित करा
- 2 चमचे ग्राउंड जिरे; इच्छित असल्यास रक्कम कमी करण्यास मोकळ्या मनाने
- ½ चमचे कोथिंबीर
- ⅓ कप आंबट मलई , जड मलई, किंवा अर्धा आणि अर्धा
- 3 scallions , फक्त गडद हिरवे भाग, बारीक कापलेले
- ¼ कप ताजी चिरलेली कोथिंबीर
- 1 चुना , सर्व्ह करण्यासाठी, wedges मध्ये कट
- 4 काप बेकन , 1-इंच तुकड्यांमध्ये कापलेले, पर्यायी
सूचना
नैऋत्य कॉर्न चावडरसाठी:
- एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये किंवा डच ओव्हनमध्ये मध्यम आचेवर तेल आणि बटर गरम करा. कांदा, लसूण, पोब्लानो आणि लाल भोपळी मिरची घाला आणि सुमारे 7 मिनिटे मऊ आणि सुवासिक होईपर्यंत परतवा. पीठ घाला आणि 2 मिनिटे सतत ढवळत शिजवा. पाणी, 1 कप दूध, चिकन बोइलॉन, जिरे, धणे आणि बटाटे घाला; उकळणे आणणे; सूप घट्ट वाटेल. उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि उकळवा, अधूनमधून ढवळत राहा, जेणेकरून बटाटे मऊ होईपर्यंत, सुमारे 12 ते 15 मिनिटे, पॅनच्या तळाशी चिकटत नाहीत; जर तुमचे बटाटे यावेळी कोमल नसतील तर ते होईपर्यंत उकळत रहा
- दरम्यान, ब्लेंडरमध्ये उरलेले १ कप दूध १ कप कॉर्न गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करा. सूपमध्ये दूध आणि कॉर्नचे मिश्रण आणि उर्वरित 1 कप कॉर्न घाला आणि कॉर्न मऊ होईपर्यंत उकळवा (क्रीम उकळू देऊ नका), सुमारे 1 मिनिटे आणखी. आचेवरून काढा आणि आंबट मलई, स्कॅलियन्स आणि कोथिंबीर नीट ढवळून घ्या. आवश्यक असल्यास, चव आणि मसाला समायोजित करा. सूप भांड्यांमध्ये भरून लिंबाच्या फोडी घालून सर्व्ह करा. वापरत असल्यास चिरलेला बेकनने सजवा.
बेकन गार्निशिंगसाठी:
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्यम-उच्च आचेवर मध्यम कढईत शिजवा जोपर्यंत चरबी तयार होत नाही आणि मांस कुरकुरीत होत नाही. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पेपर टॉवेल-लाइन असलेल्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करण्यासाठी स्लॉटेड चमचा वापरा जेणेकरून जास्तीचे वंगण काढून टाकावे.
टिपा
टीप: जर तुम्ही ते आगाऊ बनवत असाल, तर मी तुम्हाला आंबट मलई, कोथिंबीर आणि स्कॅलियन्स घालण्यासाठी प्रतीक्षा करण्याची शिफारस करतो. अशा प्रकारे, ते ताजे राहतील आणि त्यांची चव त्यांच्या शिखरावर असेल.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.