लेमन पास्ता, किंवा पास्ता अल लिमोन, हा एक जलद आणि सोपा डिश आहे जो आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहे. ही रेसिपी पास्ताला चमकदार आणि ताजेतवाने चव देण्यासाठी ताजे लिंबाचा रस आणि उत्साह वापरते. पोत आणि चव वाढवण्यासाठी ताजे लसूण आणि कांदा.
खोली आणि समृद्धीसाठी लोणी आणि अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल. याव्यतिरिक्त, या लिंबू पास्ता रेसिपीमध्ये शिजवलेले बेकन, कोळंबी मासा, कापलेले रोटीसेरी चिकन, तळलेले मशरूम किंवा अगदी काही मूठभर बेबी पालक यासारख्या सॉसमध्ये अतिरिक्त पदार्थ जोडून सहजपणे सानुकूलित केले जाऊ शकते.
ही रेसिपी उत्तम प्रकारे जुळते लसूण ब्रेड आणि सीझर कोशिंबीर or गार्डन सॅलड. हे सुमारे 6-8 लोकांना सेवा देते.
लिंबू पास्ता कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
पाण्याच्या मोठ्या भांड्याने सुरुवात करा, सुमारे 4 क्वार्ट्स. ते एक जलद उकळणे आणा. 2 चमचे कोशेर मीठ घाला आणि पाणी उकळत असताना पास्तामध्ये टाका आणि हलके हलवा. शिजत असताना अधूनमधून ढवळावे.
पास्ता पॅकेजवरील स्वयंपाकाची वेळ फक्त अल डेंटेपर्यंत मार्गदर्शक म्हणून वापरा. पास्ता काढून टाका. फक्त 1 कप पास्ता पाणी वाचवण्याची खात्री करा. आपल्याकडे चाळणीसह भांडे असल्यास, पास्ता काढून टाकण्यासाठी वापरा.
नसल्यास, सिंकमध्ये सेट केलेल्या चाळणीत पास्ता काढून टाका. एक मोठा (14-इंच) तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात बटर आणि एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल घाला आणि लोणी वितळेपर्यंत गरम करा.
लसूण, कांदा आणि 1 चमचे कोषेर मीठ घाला आणि ते कॅरेमेलाईज होईपर्यंत ढवळत शिजवा, सुमारे 10 ते 15 मिनिटे. दोन लिंबाचा रस आणि रस घाला.
1 चमचे मिरपूड घाला आणि एकत्र करण्यासाठी पॅन फिरवा. पास्ता शिजताच, पास्ता चिमट्याने पाण्याबाहेर काढा, बहुतेक परंतु सर्व पाणी भांड्यात परत जाऊ देत नाही आणि सर्व पास्ता सॉसमध्ये घाला.
लिंबू पास्ता ओलसर ठेवण्यासाठी पुरेसा चटणीमध्ये पास्ता पाणी घालून, एक मिनिट शिजवा. आवश्यक असल्यास मीठ चव आणि समायोजित करा.
लिंबू पास्ता सर्व्हिंग प्लेटमध्ये किंवा वैयक्तिक प्लेट्समध्ये हस्तांतरित करा आणि किसलेले परमेसन चीज सह शीर्षस्थानी ठेवा. अधिक लिंबाचा रस आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह सजवा आणि वर थोडा लिंबाचा रस पिळून घ्या. गरमागरम सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती
- मशरूम आणि कारमेलाइज्ड ओनियन्ससह मलाईदार पास्ता
- टूना पास्ता कॅसरोल
- बटरेड पास्ता सह बीफ ब्रेसिओल
- बेक्ड पास्ता
- क्रीमी फेटुसिन
- भाजलेली झिटी
कृती
सोपा लिंबू पास्ता
साधने
साहित्य
- कोशेर मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड
- 1 पाउंड वाळलेल्या लिंग्विन नूडल्स
- ½ कप (1 काठी) अनसाल्ट केलेले लोणी
- ½ कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल
- 3 मोठ्या लिंबाचा रस आणि रस
- 1 मध्यम पिवळा कांदा , चिरलेला
- 6 लसुणाच्या पाकळ्या , बारीक चिरून किंवा बारीक चिरून
- ½ कप ताजे इटालियन अजमोदा (ओवा) , चिरलेला
सेवा देण्यासाठी:
- ½ कप सर्व्ह करण्यासाठी किसलेले परमेसन
- ¼ कप गार्निशसाठी चिरलेली ताजी इटालियन अजमोदा (ओवा)
- 1 लिंबू वेजेस आणि गार्निशसाठी उत्तेजक
सूचना
- पाण्याच्या खूप मोठ्या भांड्याने सुरुवात करा, सुमारे 4 क्वार्ट्स. ते एक जलद उकळणे आणा. 2 चमचे कोशेर मीठ घाला आणि पाणी उकळत असताना पास्तामध्ये टाका आणि हलके हलवा. शिजत असताना अधूनमधून ढवळावे. फक्त अल डेंटे पर्यंत शिजवण्यासाठी मार्गदर्शक म्हणून पास्ता पॅकेजवर स्वयंपाक करण्याची वेळ वापरा.
- पास्ता काढून टाका. फक्त 1 कप पास्ता पाणी वाचवण्याची खात्री करा. आपल्याकडे चाळणीसह भांडे असल्यास, पास्ता काढून टाकण्यासाठी वापरा. नसल्यास, सिंकमध्ये सेट केलेल्या चाळणीत पास्ता काढून टाका.
- दरम्यान, एक मोठा (14-इंच) तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात बटर आणि एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल घाला आणि लोणी वितळेपर्यंत गरम करा. लसूण, कांदा आणि 1 चमचे कोषेर मीठ घाला आणि ते सुमारे 10 ते 15 मिनिटे कॅरेमेलाईज होईपर्यंत ढवळत शिजवा.
- दोन लिंबाचा रस आणि रस घाला. 1 चमचे मिरपूड घाला आणि एकत्र करण्यासाठी पॅन फिरवा. पास्ता शिजताच, पास्ता चिमट्याने पाण्यातून बाहेर काढा, बहुतेक परंतु सर्व पाणी भांड्यात परत जाऊ देत नाही आणि सर्व पास्ता सॉसमध्ये घाला.
- एक मिनिट शिजू द्या, पास्ता ओलसर ठेवण्यासाठी पुरेसा चटणीसह सॉसमध्ये पास्ता पाणी घाला. आवश्यक असल्यास मीठ चव आणि समायोजित करा. लिंबू पास्ता सर्व्हिंग प्लेटमध्ये किंवा वैयक्तिक प्लेट्समध्ये हस्तांतरित करा आणि किसलेले परमेसन चीज सह शीर्षस्थानी ठेवा. अधिक लिंबाचा रस, चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह सजवा आणि वर थोडा लिंबाचा रस पिळून घ्या. गरमागरम सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
टिपा
- मायक्रोवेव्ह: पास्ता ओलसर कागदाच्या टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 1-2 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा.
- स्टोव्हटॉप: एका सॉसपॅनमध्ये पास्ता मध्यम आचेवर गरम करा, पास्ता गरम झाल्यावर पुन्हा हायड्रेट होण्यास मदत करण्यासाठी पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घाला. गरम होईपर्यंत अधूनमधून ढवळा.
- ओव्हन: ओव्हन 350°F (175°C) वर गरम करा. पास्ता ओव्हन-सुरक्षित डिशमध्ये स्थानांतरित करा आणि फॉइलने झाकून ठेवा. 10-15 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत बेक करावे.
- पास्ता शिजवा: तुम्ही ते एक दिवस अगोदर शिजवू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवू शकता. पास्ता एकत्र चिकटू नये म्हणून, ते साठवण्यापूर्वी ते ऑलिव्ह ऑइल किंवा कुकिंग स्प्रेने फेकून द्या.
- लसूण आणि कांदा चिरून घ्या: तुम्ही लसूण आणि कांदा एक दिवस अगोदर चिरून फ्रिजमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवू शकता.
- लिंबाचा रस आणि रस: तुम्ही एक दिवस अगोदर लिंबाचा रस काढू शकता आणि रस काढू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवू शकता. झेस्ट हवाबंद कंटेनर किंवा प्लास्टिक पिशवीमध्ये साठवले जाऊ शकते.
- सॉस बनवा: तुम्ही एक दिवस अगोदर सॉस बनवू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवू शकता. सर्व्ह करण्यासाठी तयार झाल्यावर, सॉस एका मोठ्या कढईत मध्यम आचेवर पुन्हा गरम करा आणि शिजवलेला पास्ता घाला.
- पास्ता शिजवा: पास्ता अल डेंटे पर्यंत शिजवा, नंतर काढून टाका आणि स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवण्यासाठी थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.
- सॉस तयार करा: रेसिपीच्या निर्देशानुसार सॉस तयार करा, परंतु पास्ता सोडा.
- एकत्र करा आणि साठवा: पास्ता आणि सॉस खोलीच्या तपमानावर थंड झाल्यावर, त्यांना एका मोठ्या फ्रीझर-सुरक्षित कंटेनरमध्ये किंवा पुन्हा वापरण्यायोग्य प्लास्टिकच्या पिशवीत एकत्र करा. घट्ट सील करा आणि तारखेसह लेबल करा.
- गोठवा: कंटेनर किंवा पिशवी फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि 2-3 महिने फ्रीझ करा.
- पुन्हा गरम करा: गोठलेला लिंबू पास्ता पुन्हा गरम करण्यासाठी, रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर वितळवा. नंतर, कढईत किंवा सॉसपॅनमध्ये मध्यम आचेवर पुन्हा गरम करा, पास्ता गरम झाल्यावर पुन्हा हायड्रेट होण्यास मदत करण्यासाठी पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घाला. गरम होईपर्यंत अधूनमधून ढवळा.
- रेफ्रिजरेटेड लेफ्टओव्हर लिंबू पास्ता, 2 दिवसांपर्यंत झाकलेले; पुन्हा गरम करण्यासाठी, ओलसर कागदाच्या टॉवेलने झाकून ठेवा आणि मायक्रोवेव्हवर 2 ते 3 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत.
- मी ते पुढे करण्याची शिफारस करत नाही; ही रेसिपी उत्तम सर्व्ह केलेली ताजी आहे.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.