कोरियन बीफ बुलगोगी हा एक उत्कृष्ट कोरियन डिश आहे जो त्याच्या गोमांसाच्या कोमल स्लाइस आणि ठळक, चवदार चवसाठी आवडतो. सोया सॉस, ब्राऊन शुगर, लसूण, आले आणि इतर मसाल्यांच्या मिश्रणात मॅरीनेट केलेली, ही डिश बनवायला सोपी आणि चवीनुसार फोडणारी आहे.
तुम्ही पारंपारिक जेवणासाठी भात आणि किमची सोबत सर्व्ह करत असाल किंवा टॅकोसाठी फिलिंग म्हणून वापरत असाल किंवा फ्यूजन ट्विस्टसाठी लेट्युस रॅप्स म्हणून वापरत असाल, ही डिश प्रभावित करेल. मग काही स्वादिष्ट कोरियन बीफ बुलगोगीसह आपल्या जेवणाच्या टेबलावर कोरियाची चव का आणायची?
कोरियन बीफ बुलगोगी कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
ब्लेंडरमध्ये, मॅरीनेडचे सर्व घटक गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा, सुमारे 1 मिनिट. एका मोठ्या वाडग्यात, कापलेले स्टेक घाला आणि मॅरीनेडमध्ये घाला. चांगले एकत्र करण्यासाठी टॉस करा. खोलीच्या तपमानावर 30 मिनिटे मॅरीनेट करा.
कोरियन बीफ बुलगोगी एका मोठ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा. *(जर तुम्हाला सॉस बनवायचा असेल तर ⅓ कप मॅरीनेड राखून ठेवा आणि मॅरीनेडमध्ये ⅓ कप पाणी आणि 2 चमचे कॉर्नस्टार्च मिसळा.
कॉर्नस्टार्च पूर्णपणे विरघळण्यासाठी झटकून टाका आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा). स्टीक चाळणीने काढून टाका आणि मॅरीनेड टाकून द्या.
1 टेबलस्पून तिळाचे तेल आणि 2 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च घाला. स्टेक कॉर्नस्टार्चने समान रीतीने आच्छादित होईपर्यंत चिमट्याने टॉस करा. उरलेले 1 चमचे तिळाचे तेल मोठ्या कढईत गरम करा आणि गरम होईपर्यंत मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा.
कोरियन बीफ बुलगोगी बॅचमध्ये शिजवा. कोरियन बीफ बुलगोगीचा एक तृतीयांश एका थरात पसरवा. 30 सेकंद किंवा अधिक स्पर्श न करता शिजवा.
पॅन हळूवारपणे हलवा आणि तळाशी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. दुसरी बाजू गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवण्यासाठी फ्लिप करा. गोमांस ताबडतोब मोठ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि बाजूला ठेवा - उर्वरित बॅचेस शिजवा. आवश्यक असल्यास आणखी तेल घाला. *(पॅनला जास्त धूर येत असल्यास मध्यम आचेवर वळा).
एकदा आपण सर्व गोमांस शिजवल्यानंतर, कढईत कांदा आणि गाजर घाला. मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि ढवळून घ्या. शिजवलेला कांदा आणि गाजर मोठ्या वाडग्यात, गोमांस आणि टॉससह चांगले एकत्र करा.
इच्छित असल्यास, वाफवलेल्या तांदूळ किंवा नूडल्सवर गरम सर्व्ह करा आणि हिरव्या कांदा आणि तीळांनी सजवा. आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती:
- मसालेदार कोरियन चिकन स्टू
- कोरियन शैली मसालेदार चिकन पंख
- मसालेदार कोरियन बीफ स्टू
- कोरियन बीबीक्यू बीफ शॉर्ट रिब्स
कृती
सोपे बीफ Bulgogi
साहित्य
- 2 पाउंड (0.91 किलो) बरगडी डोळा, टॉप सिरलॉइन, कमर, फ्लँक, बीफ स्कर्ट, किंवा टेंडरलॉइन, धान्याच्या विरूद्ध ¼-इंच (5 सेमी) कापलेले.
- 1 कांदा , बारीक कापले
- 1 मोठा गाजर , सोललेली आणि बारीक कापलेली*(पर्यायी)
- 2 चमचे कॉर्नस्टर्क
- 2 चमचे तीळाचे तेल , वेगळे केले
- 1 गुच्छ हिरवा कांदा , बारीक कापले
Marinade साठी:
- ⅔ कप कमी सोडियम सोया सॉस
- ⅓ कप हलकी तपकिरी साखर
- ⅓ कप Shaoxing वाइन , तांदूळ वाइन किंवा ड्राय शेरी
- 2 चमचे कोरियन गोचुजांग पेस्ट , तुम्हाला किती मसालेदार आवडते यावर अवलंबून.
- 6 लवंगा लसूण , minced
- 1 अंगठा आले , चिरलेला
- ½ आशियाई नाशपाती किंवा लाल सफरचंद , बारीक चिरून
- ½ चमचे ग्राउंड काळी मिरी
- ½ चमचे ग्राउंड सिचुआन मिरपूड
पर्यायी:
- किमची
- गार्निशसाठी चिरलेला हिरवा कांदा
- गार्निशसाठी शेकलेले तीळ
सूचना
- ब्लेंडरमध्ये, मॅरीनेडचे सर्व घटक गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा, सुमारे 1 मिनिट.
- एका मोठ्या वाडग्यात, कापलेले स्टेक घाला आणि मॅरीनेडमध्ये घाला. चांगले एकत्र करण्यासाठी टॉस करा. खोलीच्या तपमानावर 30 मिनिटे मॅरीनेट करा.
- कोरियन बीफ बुलगोगी एका मोठ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा. *(तुम्हाला सॉस बनवायचा असल्यास, ⅓ कप मॅरीनेड राखून ठेवा आणि मॅरीनेडमध्ये ⅓ कप पाणी आणि 2 चमचे कॉर्नस्टार्च मिसळा. कॉर्नस्टार्च पूर्णपणे विरघळण्यासाठी फेटून घ्या आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा). स्टीक चाळणीने काढून टाका आणि मॅरीनेड टाकून द्या.
- 1 टेबलस्पून तिळाचे तेल आणि 2 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च घाला. स्टेक कॉर्नस्टार्चने समान रीतीने आच्छादित होईपर्यंत चिमट्याच्या जोडीने टॉस करा.
- उरलेले 1 चमचे तिळाचे तेल मोठ्या कढईत गरम करा आणि गरम होईपर्यंत मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा.
- कोरियन बीफ बुलगोगी बॅचमध्ये शिजवा. कोरियन बीफ बुलगोगीचा एक तृतीयांश एका थरात पसरवा. 30 सेकंद किंवा अधिक स्पर्श न करता शिजवा. पॅन हळूवारपणे हलवा आणि तळाशी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.
- दुसरी बाजू गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवण्यासाठी फ्लिप करा. गोमांस ताबडतोब मोठ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि बाजूला ठेवा - उर्वरित बॅचेस शिजवा. आवश्यक असल्यास आणखी तेल घाला. *(पॅनला खूप धूर येऊ लागला तर मध्यम आचेवर वळा).
- एकदा आपण सर्व गोमांस शिजवल्यानंतर, कढईत कांदा आणि गाजर घाला. मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि ढवळून घ्या. शिजलेला कांदा आणि गाजर मोठ्या वाडग्यात आणि बीफमध्ये हलवा आणि चांगले एकत्र करा. वाफवलेल्या भातावर किंवा नूडल्सवर गरमागरम सर्व्ह करा आणि हवे असल्यास हिरवा कांदा आणि तीळ घालून सजवा. आनंद घ्या!
टिपा
- साठवणे: उरलेले कोरियन बीफ बुलगोगी, ते खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या, ते हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा आणि ते 3-4 दिवस थंड करा. तुम्ही 2-3 महिन्यांसाठी विस्तारित स्टोरेजसाठी ते गोठवू शकता.
- पुन्हा गरम करण्यासाठी: तुम्ही ते जलद आणि सहज जेवणासाठी मायक्रोवेव्ह करू शकता किंवा मांस कोरडे होऊ नये म्हणून ते मध्यम आचेवर थोडे तेल किंवा पाण्याने गरम करू शकता. जर तुम्ही गोठवल्यापासून पुन्हा गरम करत असाल, तर पुन्हा गरम करण्यापूर्वी ते रात्रभर फ्रीजमध्ये वितळवा.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.