तुम्ही कधी विचार केला आहे का की तुम्ही त्या सुपर क्रंची टॉर्टिला चिप्स आणि वोंटन चिप्स तुमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरातच बनवू शकता का? बरं, अंदाज काय?
आपण पूर्णपणे करू शकता! होममेड चिप्स ही एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे आणि सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे तुम्ही त्यांना तुमच्या आवडत्या फ्लेवर्समध्ये घालू शकता. तुम्ही एका आरामदायी चित्रपटाच्या रात्रीसाठी तयार असाल, मित्रांसोबत मजा करत असाल किंवा फक्त कुरकुरीत स्नॅकच्या मूडमध्ये असाल, या चिप्स कसे बनवायचे हे शिकणे ही एक चांगली कल्पना आहे.
आणि हे रहस्य आहे: तुम्हाला फॅन्सी उपकरणांची गरज नाही – फक्त मूठभर मूलभूत घटक.
टॉर्टिला चिप्स आणि वोंटन चिप्स म्हणजे काय?
टॉर्टिला चिप्स हा कॉर्न टॉर्टिलाच्या पातळ तुकड्यांपासून बनवलेला नाश्ता आहे जो सामान्यत: कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेला असतो. त्यांचा सामान्यतः कुरकुरीत भूक किंवा स्नॅक म्हणून आनंद घेतला जातो आणि बऱ्याचदा साल्सा, ग्वाकामोल, क्वेसो किंवा आंबट मलई-आधारित डिप्स सारख्या विविध डिप्ससह सर्व्ह केले जातात.
मेक्सिकन आणि टेक्स-मेक्स पाककृतीमध्ये टॉर्टिला चिप्स हे मुख्य पदार्थ आहेत आणि एक अष्टपैलू आणि चवदार स्नॅक म्हणून जगभरात लोकप्रियता मिळवली आहे.
दुसरीकडे, वोंटन चिप्स हे पारंपारिक चायनीज वोंटन डंपलिंगचे एक प्रकार आहेत. वोंटन रॅपर्स, जे पीठ, पाणी आणि कधीकधी अंडीपासून बनवलेल्या पिठाच्या पातळ पत्र्या असतात, सामान्यत: डंपलिंग्ज बनवण्यासाठी वापरल्या जातात.
तथापि, हेच रॅपर विविध आकारांमध्ये कापले जाऊ शकतात, कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले आणि वोंटन चिप्समध्ये बदलले जाऊ शकतात. वॉन्टोन चिप्समध्ये अनेकदा मीठ किंवा विविध मसाल्यांचा स्वाद वाढवला जातो आणि भूक वाढवणारा किंवा स्नॅक म्हणून दिला जातो. त्यांचा स्वतः आनंद लुटता येतो किंवा गोड आणि आंबट सॉस, डक सॉस किंवा इतर आशियाई-प्रेरित डिप्स यांसारख्या डिप्ससह जोडले जाऊ शकतात.
दोन्ही टॉर्टिला चिप्स आणि वॉन्टन चिप्स कुरकुरीत आणि समाधानकारक पोत देतात, ज्यामुळे ते डिपिंग किंवा स्नॅकिंगसाठी लोकप्रिय पर्याय बनतात. मुख्य फरक चिप्ससाठी वापरल्या जाणार्या मूलभूत घटकांमध्ये आहे (टॉर्टिला चिप्ससाठी कॉर्न टॉर्टिला आणि वॉन्टन चिप्ससाठी वॉन्टन रॅपर्स) आणि त्यांच्या सांस्कृतिक उत्पत्तीमुळे आणि सोबत असलेल्या सीझनिंगमुळे ते घेऊ शकतील अशा संभाव्य फ्लेवर प्रोफाइलमध्ये आहे.
टॉर्टिला चिप्स कसे बनवायचे
पेपर टॉवेलसह 2 बेकिंग शीट ओळ आणि त्यांना बाजूला ठेवा. एका खोल जड भांड्यात मध्यम आचेवर तेल 350°F / 177°C वर गरम करा (जर तुमच्याकडे थर्मामीटर असेल, तर ते तपासण्यासाठी टॉर्टिलापैकी एक तेलात टाका; जर ते शिजले तर तेल तयार आहे).
आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये काम करताना, टॉर्टिला वेजेस कुरकुरीत होईपर्यंत तळा, समान रीतीने शिजवण्यासाठी ढवळत रहा. स्पायडर किंवा स्लॉटेड चमच्याने चिप्स काढा आणि तयार बेकिंग डिशवर काढून टाका - मीठ हलकेच सीझन करा.
वोंटन चिप्स कसे बनवायचे
रेखा 1 बेकिंग शीट कागदी टॉवेलसह आणि त्यांना बाजूला ठेवा. a मध्ये तेल 350°F / 177°C ला गरम करा खोल जड भांडे मध्यम आचेवर (जर तुमच्याकडे ए थर्मामीटरने, ते तपासण्यासाठी तेलात एक वॉनटॉन टाका; जर ते शिजले तर तेल तयार आहे).
आवश्यक असल्यास बॅचेसमध्ये काम करताना, वॉन्टनला सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा, समान रीतीने शिजवण्यासाठी ढवळत रहा. स्पायडर किंवा स्लॉटेड चमच्याने वोंटन चिप्स काढा आणि तयार बेकिंग डिशवर काढून टाका - मीठ हलकेच सीझन करा.
अधिक पाककृती पहा
- ताजे ग्वॅकोमोल
- पालक आणि आर्टिचोक डिप
- मेक्सिकन रँच डिप
- पांढरा Queso डिप
- होममेड साल्सा
- Chipotle Tomatillo साल्सा
- टोमॅटिलो साल्सा
- पिको डी गॅलो
कृती
सोपे टॉर्टिला चिप्स किंवा वोंटन चिप्स
साधने
- स्लॉटेड स्पून किंवा स्पायडर स्पून किंवा स्पायडर स्पून
- बेकिंग शीट्स (बेक केलेल्या चिप्ससाठी)
- बस्टिंग ब्रश (बेक केलेल्या चिप्ससाठी)
- हवाबंद कंटेनर (साठविण्यासाठी)
साहित्य
होममेड टॉर्टिला चिप्ससाठी:
- 960 ml (1 क्विंट) शेंगदाणा किंवा वनस्पती तेल
- 35 g (1-¼) चमचे मीठ
- 20 कॉर्न टॉर्टिला पाचर कापून
वोंटन चिप्ससाठी:
- 24 Wonton wrappers , 6 औंस पॅकेजेसमधून अर्धा किंवा तिरपे कापून घ्या
- 960 ml (1 क्विंट) शेंगदाणा किंवा वनस्पती तेल
- 35 g (1-¼) चमचे मीठ
सूचना
टॉर्टिला चिप्स कसे बनवायचे
- पेपर टॉवेलसह 2 बेकिंग शीट ओळ आणि त्यांना बाजूला ठेवा. एका खोल जड भांड्यात मध्यम आचेवर तेल 350°F / 177°C वर गरम करा (जर तुमच्याकडे थर्मामीटर असेल, तर ते तपासण्यासाठी टॉर्टिलापैकी एक तेलात टाका; जर ते शिजले तर तेल तयार आहे). आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये काम करताना, टॉर्टिला वेजेस कुरकुरीत होईपर्यंत तळा, समान रीतीने शिजवण्यासाठी ढवळत रहा. स्पायडर किंवा स्लॉटेड चमच्याने चिप्स काढा आणि तयार बेकिंग डिशवर काढून टाका. मीठ हलके हंगाम.
वोंटन चिप्स कसे बनवायचे
- पेपर टॉवेलसह 1 बेकिंग शीट ओळ आणि त्यांना बाजूला ठेवा. एका खोल जड भांड्यात मध्यम आचेवर तेल 350°F / 177°C पर्यंत गरम करा (जर तुमच्याकडे थर्मामीटर असेल, तर ते तपासण्यासाठी तेलात एक वोंटन टाका; जर ते शिजले तर तेल तयार आहे). आवश्यक असल्यास बॅचेसमध्ये काम करताना, वॉन्टनला सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा, समान रीतीने शिजवण्यासाठी ढवळत रहा. स्पायडर किंवा स्लॉटेड चमच्याने वोंटन चिप्स काढा आणि तयार बेकिंग डिशवर काढून टाका. मीठ हलके हंगाम.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.