आमच्या सोप्या रेसिपीसह घरगुती तुपाची अविश्वसनीय चव अनुभवण्यासाठी सज्ज व्हा. उच्च-गुणवत्तेच्या अनसाल्टेड बटरपासून बनविलेले, हे सोनेरी आनंद तुमच्या स्वयंपाकात एक समृद्ध, खमंग सार जोडेल. फक्त काही सोप्या चरणांसह, तुम्ही तुमचे तूप तयार करू शकता जे विविध प्रकारचे पदार्थ वाढवण्यासाठी योग्य आहे. चला तर मग जाणून घेऊया हा स्वादिष्ट आणि बहुमुखी पदार्थ कसा बनवायचा.
तूप म्हणजे काय?
तूप, ज्याला क्लॅरिफाइड बटर म्हणूनही ओळखले जाते, हे भारतीय खाद्यपदार्थातील मुख्य पदार्थ आहे आणि शतकानुशतके स्वयंपाकाचे तेल आणि चव वाढवणारे म्हणून वापरले जात आहे. तूप बनवण्याच्या पारंपारिक प्रक्रियेमध्ये लोणी उकळणे आणि दुधाचे घन पदार्थ द्रव चरबीपासून वेगळे करणे समाविष्ट आहे, परिणामी निरोगी चरबीयुक्त तेल समृद्ध, नटी-चविष्ट होते. तुपाचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत, ज्यामुळे ते भाज्या किंवा कॅनोला सारख्या स्वयंपाकाच्या तेलांना लोकप्रिय पर्याय बनवते. तुपाचे काही प्रमुख आरोग्य फायदे खालीलप्रमाणे आहेत.
- निरोगी फॅट्समध्ये समृद्ध: तूप हे मुख्यतः संतृप्त आणि मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असते, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी महत्वाचे असतात आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करतात.
- पचनासाठी उत्तम: तूप त्याच्या पाचक गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते, कारण ते पचनसंस्थेला शांत करण्यास आणि अपचनाच्या लक्षणांपासून मुक्त होण्यास मदत करते.
- विरोधी दाहक: तुपामध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असल्याचे मानले जाते, जे दीर्घकाळ जळजळ किंवा स्वयंप्रतिकार स्थितीने ग्रस्त असलेल्यांसाठी एक उत्तम पर्याय बनवते.
- उच्च धूर बिंदू: तुपाचा स्मोक पॉइंट जास्त असतो, याचा अर्थ ते तुटल्याशिवाय आणि हानिकारक उपउत्पादने तयार न करता उच्च-उष्णतेच्या स्वयंपाकासाठी वापरले जाऊ शकते.
- अष्टपैलू स्वयंपाक तेल: तळणे, तळणे, बेकिंग आणि भाजणे यासह विविध स्वयंपाक पद्धतींसाठी तूप वापरले जाऊ शकते. त्यात समृद्ध, लोणीयुक्त चव देखील आहे ज्याचा वापर विविध प्रकारच्या पदार्थांची चव वाढवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
शेवटी, तूप हे एक आरोग्यदायी आणि बहुमुखी स्वयंपाक तेल आहे जे शतकानुशतके भारतीय पाककृतीमध्ये एक प्रमुख पदार्थ आहे. जर तुम्हाला इतर स्वयंपाकाच्या तेलांना हृदयासाठी निरोगी पर्याय हवा असेल तर तूप वापरून पहा. त्याच्या समृद्ध चव आणि आरोग्य फायद्यांमुळे तुम्हाला आनंदाने आश्चर्य वाटेल.
तूप कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
घरी तूप बनवणे ही एक सोपी प्रक्रिया आहे ज्यासाठी फक्त एक घटक आवश्यक आहे. चार सोप्या स्टेप्समध्ये तूप कसे बनवायचे ते येथे आहे. उच्च-गुणवत्तेचे अनसाल्ट केलेले लोणी निवडा. शक्य असल्यास, सेंद्रिय, गवतयुक्त लोणीचे लक्ष्य ठेवा, परिणामी सर्वोत्तम चव मिळेल.
बटर एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि गॅस मध्यम ठेवा. लोणी पूर्णपणे वितळू द्या, अधूनमधून ढवळत राहा जेणेकरून ते पॅनला चिकटत नाही. एकदा लोणी वितळल्यानंतर, तुम्हाला वर फोमचा थर तयार झालेला दिसेल. हा फेस चमच्याने काढून टाका.
उष्णता कमी करा आणि पॅनच्या तळाशी घन पदार्थ स्थिर होईपर्यंत आणि वरचा भाग स्पष्ट होईपर्यंत लोणी उकळू द्या. यास सुमारे 10-15 मिनिटे लागतील.
घन पदार्थ जाळणार नाहीत याची काळजी घ्या, कारण यामुळे तुपाच्या चवीवर परिणाम होईल. घन पदार्थ स्थिर झाल्यानंतर, गॅस बंद करा आणि काही मिनिटे तूप थंड होऊ द्या. नंतर, बारीक-जाळीच्या गाळणीतून तूप काळजीपूर्वक उष्णतारोधक काचेच्या भांड्यात ओता. गाळणीत सोडलेले घन पदार्थ टाकून द्या.
तुमचे घरगुती तूप आता वापरण्यासाठी तयार आहे! पॅन्ट्री किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि इतर स्वयंपाक तेलांऐवजी ते वापरा. विविध पदार्थांमध्ये त्याच्या समृद्ध, नटी चवचा आनंद घ्या.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे तूप
साधने
साहित्य
- 1 पौंड अनसाल्टेड बटर
सूचना
- उच्च-गुणवत्तेचे अनसाल्ट केलेले लोणी निवडून प्रारंभ करा. जर शक्य असेल तर सेंद्रिय, गवतयुक्त लोणीचे लक्ष्य ठेवा, कारण याचा परिणाम उत्कृष्ट चव देईल.
- बटर एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि गॅस मध्यम ठेवा. लोणी पूर्णपणे वितळू द्या, अधूनमधून ढवळत राहा जेणेकरून ते पॅनला चिकटत नाही.
- एकदा लोणी वितळल्यानंतर, तुम्हाला वर फोमचा थर तयार झालेला दिसेल. हा फेस चमच्याने काढून टाका.
- उष्णता कमी करा आणि पॅनच्या तळाशी घन पदार्थ स्थिर होण्यास सुरवात होईपर्यंत आणि वरचा भाग स्पष्ट होईपर्यंत लोणी उकळू द्या. यास सुमारे 10-15 मिनिटे लागतील. घन पदार्थ जाळणार नाहीत याची काळजी घ्या, कारण यामुळे तुपाच्या चवीवर परिणाम होईल.
- घन पदार्थ स्थिर झाल्यानंतर, गॅस बंद करा आणि काही मिनिटे तूप थंड होऊ द्या. नंतर, बारीक-जाळीच्या गाळणीतून तूप काळजीपूर्वक उष्णतारोधक काचेच्या भांड्यात ओता. गाळणीत सोडलेले घन पदार्थ टाकून द्या.
- तुमचे घरगुती तूप आता वापरण्यासाठी तयार आहे! पॅन्ट्री किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि इतर स्वयंपाक तेलांच्या जागी वापरा. विविध पदार्थांमध्ये त्याच्या समृद्ध, नटी चवचा आनंद घ्या.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.