मी आज ही स्वादिष्ट आणि सोपी फ्राइड युका रेसिपी शेअर करायला खूप उत्सुक आहे! जर तुम्ही ते कधीच घेतले नसेल, तर तुम्ही ट्रीटसाठी आहात! मी दररोज मंडिओका खात मोठा झालो, ज्याला युका असेही म्हणतात, आणि मला ते आवडतात.
😍*(Psst, मला असे वाटते की ते फ्रेंच फ्राईजला केव्हाही हरवते!!! माझ्यावर विश्वास ठेवा, एकदा वापरून पहा, तुम्ही हुक व्हाल!)🤯
मॅंडिओका फ्रिटा, किंवा फक्त साधा शिजवलेला मॅंडिओका, माझ्या देशात जवळजवळ प्रत्येक जेवणाबरोबर खाल्ले जाते, पराग्वे; हे शतकानुशतके पॅराग्वेयन आहाराचे मुख्य घटक आहे; खरं तर, त्यासाठी एक सामान्य म्हण आहे!
कसावा पेक्षा अधिक पॅराग्वेयन!😜😁 मला आशा आहे की तुम्हाला ही रेसिपी माझ्यासारखीच आवडेल... 😉
कसे बनवावे तळलेले युका
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
धारदार चाकू वापरुन, ताज्या मॅंडिओका रूटचे टोक कापून टाका; सुमारे 5-6 सेमी लांबीचे तुकडे करा. मॅंडिओकाच्या तुकड्यांसह लांबीच्या दिशेने चिरा (अंदाजे 2 मिमी खोल) करा. तुमचा चाकू मांसापासून वेगळे करण्यासाठी सालाखाली सरकवा आणि साल काढा *(पातळ तपकिरी त्वचा आणि रंग कॉर्टेक्समध्ये जाड आणि गुलाबी-पांढरी).
युका कसा शिजवायचा
वाहत्या पाण्याखाली मॅंडिओका चांगले स्वच्छ धुवा. एका मोठ्या भांड्यात, मंडिओका थंड पाण्याने झाकून ठेवा (इच्छित असल्यास चिमूटभर मीठ घाला). उकळी आणा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा परंतु चाव्यासाठी किंचित घट्ट.
*मऊ नाही *(ताजे मॅंडिओका शिजायला अंदाजे 15 ते 30 मिनिटे लागतील). पाणी काढून टाका आणि टाकून द्या. स्पर्श करण्याइतपत थंड झाल्यावर, प्रत्येक कसावा भागाच्या मध्यभागी कडक कोर काढा. हळुवारपणे अर्ध्या इंच वेजमध्ये तुकडे करा.
युका कसे तळायचे
तळण्याचे पॅनमध्ये कमीतकमी 2 इंच तेल मध्यम-उच्च आचेवर चमकेपर्यंत गरम करा. *(मंडिओका पूर्णपणे तळण्यासाठी पुरेसे तेल घाला.) गोल्डन ब्राऊन आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बॅचमध्ये मॅंडिओका वेज तळून घ्या; गर्दी टाळा. *(तुम्हाला ते बाहेरून कुरकुरीत पण आतून मऊ हवे आहेत.) गरजेनुसार अधूनमधून वळवा. त्यांना कापलेल्या चमच्याने काढा आणि जास्तीचे तेल काढून टाकण्यासाठी शोषक कागदावर ठेवा आणि वर मीठ (चवीनुसार) शिंपडा. आमच्या तळलेल्या युकाचा आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती:
कृती
तळलेले युका
साहित्य
- 1 पाउंड ताजे किंवा गोठलेले Mandioca
- 1 quart कॅनोला तेल- तळण्यासाठी
- कोशर मीठ (चवीनुसार)
सूचना
- धारदार चाकूने युका सोलून सुरुवात करा. एकदा सोलून झाल्यावर, युकाचे 8 सेमी लांब तुकडे करा.
- प्रत्येक तुकड्याचे अर्धे तुकडे करा आणि नंतर प्रत्येक अर्ध्या भागाचे चौकोनी तुकडे करा. उरलेली घाण काढून टाकण्यासाठी युका वाहत्या पाण्याखाली थोडक्यात स्वच्छ धुवा. काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
- एक मोठे भांडे पाण्याने भरा, त्यात युका आणि चिमूटभर मीठ घाला. भांडे उच्च आचेवर ठेवा आणि उकळी आणा.
- युकाला सुमारे 10 मिनिटे किंवा तुकडे कोमल होईपर्यंत शिजवू द्या. एका तुकड्याला काट्याने छेदून पूर्णता तपासा; जर ते सहजपणे सरकले तर युका तयार आहे.
- शिजवलेले युका चाळणीत काढून टाका आणि थंड होऊ द्या.
- कसावाचे तुकडे झाकण्यासाठी मध्यम भांड्यात पुरेसे तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर काळजीपूर्वक युका घाला.
- प्रत्येक तुकडा किंचित सोनेरी होईपर्यंत युका तळा.
- तेलातून युका काढण्यासाठी स्लॉटेड चमचा वापरा आणि अतिरिक्त तेल शोषून घेण्यासाठी कागदाच्या टॉवेलने रेषा असलेल्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.
- चवीनुसार मीठ घालून लगेच सर्व्ह करा.
टिपा
- साठवून ठेवण्याचा सल्ला दिला जात नाही.
- तुम्ही युकाच्या स्वयंपाकाचा टप्पा पुढे करू शकता आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये (3 दिवसांपर्यंत) किंवा फ्रीझरमध्ये (3 महिन्यांपर्यंत) साठवू शकता.
- तळलेले युका गोठवण्याचा सल्ला दिला जात नाही.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.