ही मॅश बटाटा रेसिपी सोपी आहे आणि स्वादिष्ट परिणाम देते. आम्हाला आढळले की उच्च-स्टार्ची रसेट किंवा अर्ध-स्टार्ची युकॉन गोल्ड बटाटे सर्वात हलके, फ्लफी बटाट्यांसाठी सर्वोत्तम कार्य करतात.
दूध आणि लोणी जोडल्याने एक समृद्ध आणि मलईदार तयार उत्पादन तयार होते. थोड्या अतिरिक्त चवसाठी मिक्समध्ये थोडे कापलेले चीज घालण्याचा प्रयत्न करा.
अधिक बटाटा-प्रेरित पाककृतींसाठी, हे पहा भाजलेले बटाटे, बटाटा हॅश, मसालेदार बटाटा wedges, भाजलेले लसूण बटाटा wedgesआणि रशियन बटाटा कोशिंबीर.
मॅश केलेले बटाटे कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
बटाटे सोलून घ्या, 1-इंच चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या खारट पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात ठेवा. 15 ते 20 मिनिटे मऊ होईपर्यंत उघडा. एका लहान सॉसपॅनमध्ये मध्यम-कमी आचेवर, लोणी आणि मलई गुळगुळीत होईपर्यंत गरम करा.
5 मिनिटांसाठी, 2 चमचे कोषेर मीठ आणि ½ टीस्पून काळी मिरी किंवा चवीनुसार समायोजित करा. उबदार ठेवा. बटाटे एका चाळणीत काढून टाका, त्यांना भांड्यात परत करा, आणि मंद आचेवर नीट कोरडे होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, सुमारे 1 मिनिट.
स्टँड मिक्सरचा वापर करून, बटाट्याचे लहान तुकडे करून सुमारे ३० सेकंद मंद आचेवर ठेवा. एकत्र होईपर्यंत एका स्थिर प्रवाहात लोणीचे मिश्रण जोडा.
वेग वाढवा आणि हलका आणि फ्लफी होईपर्यंत आणि गुठळ्या राहणार नाहीत, सुमारे 2 मिनिटे चाबूक द्या. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही एमबटाटे मऊसरसह बटाटे राख करा आणि इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत टप्प्याटप्प्याने लोणीचे मिश्रण घाला.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे मॅश केलेले बटाटे
साहित्य
- 1 रन (३ चमचे) मीठ न केलेले किंवा खारवलेले लोणी
- 1-½: कप दाट मलाई अर्धा आणि अर्धा किंवा संपूर्ण दूध
- 4 पाउंड उकळणारे बटाटे, जसे की युकॉन गोल्ड किंवा रसेट बटाटे , 1" चौकोनी तुकडे करा
- 2 चमचे कोषेर मीठ किंवा चवीनुसार , चवीनुसार समायोजित करा
- ½ चमचे ग्राउंड काळी मिरी , चवीनुसार समायोजित करा
सूचना
- बटाटे सोलून त्यांचे 1-इंच चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या खारट पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात ठेवा. बटाटे कोमल होईपर्यंत 15 ते 20 मिनिटे उघडा.
- एका लहान सॉसपॅनमध्ये मध्यम-कमी आचेवर, लोणी आणि मलई गुळगुळीत होईपर्यंत गरम करा, 5 मिनिटे - सीझन 2 चमचे कोशर मीठ आणि ½ टीस्पून काळी मिरी किंवा चवीनुसार समायोजित करा. उबदार ठेवा.
- बटाटे एका चाळणीत काढून टाका आणि नंतर ते भांड्यात परत करा आणि मंद आचेवर बटाटे सुमारे 1 मिनिट सुके होईपर्यंत ढवळत राहा.
- सुमारे 30 सेकंद मंद आचेवर बटाटे लहान तुकडे करण्यासाठी व्हिस्कसह फिट केलेले स्टँड मिक्सर वापरा. एकत्र होईपर्यंत स्थिर प्रवाहात लोणीचे मिश्रण घाला. वेग वाढवा आणि हलके, फुगवे आणि गुठळ्या राहू नये तोपर्यंत सुमारे 2 मिनिटे चाबूक द्या. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही बटाटे बटाटे मॅशरने मॅश करू शकता आणि इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत टप्प्याटप्प्याने बटरचे मिश्रण घालू शकता.
टिपा
- साठवणे: सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत गरम ठेवा, सर्व्हिंग बाऊलमध्ये स्थानांतरित करा, लोणीने शीर्षस्थानी ठेवा, घट्ट झाकून ठेवा आणि मायक्रोवेव्ह सारख्या उबदार ठिकाणी ठेवा. बटाटे किमान 30 मिनिटे गरम राहतील. झाकलेले भांडे एका पॅनमध्ये ठेवा ज्यात सुमारे एक इंच हलक्या उकळत्या पाण्यात जास्त वेळ ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, चांगले मिसळा.
- पुन्हा गरम करण्यासाठी: मॅश केलेले बटाटे एका जड-तळाच्या भांड्यात मध्यम आचेवर ठेवा, अनेकदा कोमट होईपर्यंत हलवा; अतिरिक्त जड मलई, अर्धा आणि अर्धा, दूध किंवा चिकन मटनाचा रस्सा, किंवा मिश्रण आणि लोणीच्या काही पॅटमध्ये जोपर्यंत ते इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत फेटा. वैकल्पिकरित्या, बटाटे गरम होईपर्यंत तुम्ही मायक्रोवेव्ह करू शकता, पुन्हा गरम होण्याच्या वेळेपर्यंत ढवळत राहू शकता.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.