चिकन स्निट्झेल हा एक स्वादिष्ट आणि बनवण्यास सोपा पदार्थ आहे जो ऑस्ट्रियामधून आला आहे. यात पातळ, कोमल आणि रसाळ चिकन स्तन ब्रेडक्रंबमध्ये लेपित आणि सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले आहेत.
जगातील बऱ्याच भागांमध्ये लोकप्रिय, चिकन स्निट्झेलच्या जोडीने चांगले कुस्करलेले बटाटे, भाजलेल्या भाज्या, किंवा साधे कोशिंबीर.
दृष्टीक्षेपात पद्धत
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
- कोरडे करा आणि चिकन टेंडर्स ¼-इंच जाडीने सपाट करा.
- गोया ऑल पर्पज सीझनिंग किंवा मीठ आणि मिरपूड सह सीझन.
- 3 वाट्या सेट करा: पिठाचे मिश्रण, अंड्याचे मिश्रण, ब्रेडक्रंब मिश्रण.
- पीठ, अंडी, नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये चिकन काढा.
- एका कढईत ¼ इंच खोलीपर्यंत तेल गरम करा.
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत आणि (2°F) पर्यंत 3-165 मिनिटे बॅचमध्ये चिकन फ्राय करा.
- कागदाच्या टॉवेल्सवर काढून टाका.
- लिंबाच्या फोडी घालून गरमागरम सर्व्ह करा.
टिपा आणि सल्ला
- चिकन ब्रेड करताना, हात खराब होऊ नये म्हणून एक हात कोरड्या कोटिंगसाठी आणि दुसरा ओल्यांसाठी ठेवा. मोठ्या प्रमाणासाठी, बॅचमध्ये स्निटझेल शिजवा.
- त्यांचा कुरकुरीतपणा टिकवून ठेवण्यासाठी, तुम्ही त्यानंतरच्या बॅचेस तयार करत असताना शिजवलेले स्निटझेल एका वायर रॅकवर ओव्हनमध्ये बेकिंग शीटवर ठेवा..
अधिक चिकन पाककृती पहा:
- मिलानेसा दे पोलो अ ला नेपोलिटाना
- Chipotle चिकन Milanese
- Chipotle चिकन निविदा
- बेक्ड पेकन क्रस्टेड चिकन टेंडर्स
कृती
चिकन स्किन्झेल
चिकन स्निट्झेल हा एक स्वादिष्ट आणि बनवण्यास सोपा पदार्थ आहे जो ऑस्ट्रियामधून आला आहे. यात पातळ, कोमल आणि रसाळ चिकन स्तन ब्रेडक्रंबमध्ये लेपित आणि सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले आहेत. जगातील बऱ्याच भागांमध्ये लोकप्रिय, चिकन स्निट्झेलच्या जोडीने चांगले मॅश केलेले बटाटे, भाजलेल्या भाज्या, किंवा साधे कोशिंबीर
साधने
- (३) पिठासाठी उथळ डिश
- मांस थर्मामीटर (पर्यायी)
साहित्य
- 2 एलबीएस बोनलेस चिकन टेंडर्स
- 2 चमचे मिरपूड सह गोया अडोबो सर्व-उद्देशीय मसाला
- ½ चमचे ताजे ग्राउंड काळी मिरी
- १-¼ कप मसालेदार पंको ब्रेडक्रंब
- १-¼ कप साधे नियमित ब्रेडक्रंब
- ¾ चमचे कंदील लसूण
- ¾ चमचे पेपरिका
- ½ कप मैदा
- 3 मोठ्या अंडी
- 1 मोठ्या लिंबूचे सालपट
- 1 चमचे डिझन मोहरी , ऐच्छिक
- स्वयंपाकासाठी शेंगदाणे किंवा भाजीचे तेल
- सर्व्ह करण्यासाठी लिंबू वेज (पर्यायी)
सूचना
- पेपर टॉवेलने चिकन कोरडे करा. चिकन टेंडरलॉइन्स स्वच्छ पृष्ठभागावर किंवा प्लास्टिकच्या आवरणाच्या शीटमध्ये ठेवा. तुमच्या हाताच्या तळव्याचा किंवा मांसाचा चपटा वापरून त्यांना अगदी ¼-इंच जाडीपर्यंत हलक्या हाताने सपाट करा, जेणेकरुन अगदी स्वयंपाकही होईल.
- 2 चमचे गोया ऑल पर्पज सीझनिंग किंवा कोषेर मीठ आणि ½ टीस्पून पिसलेली काळी मिरी घालून कोंबडीचा संपूर्ण हंगाम करा.
- तीन उथळ पदार्थांची व्यवस्था करा. प्रथम, सर्व-उद्देशीय पीठ, दाणेदार लसूण आणि पेपरिका ठेवा. दुस-यामध्ये, अंडी, डिजॉन मोहरी आणि लिंबू झेस्ट एकत्र फेटून घ्या. तिसर्यामध्ये, सिझन केलेले पॅनको ब्रेडक्रंब आणि बिनहंगामी ब्रेडक्रंब मिसळा.
- प्रत्येक टेंडरला पिठाच्या मिश्रणात कोट करा, जादा टॅप करा. अंड्याच्या मिश्रणात बुडवा, अतिरिक्त थेंब बंद होऊ द्या. शेवटी, ब्रेडक्रंब मिश्रणात ड्रेज करा, दाबून चिकटवा. ब्रेडेड टेंडर्स प्लेटवर ठेवा.
- एका मोठ्या कढईत, मध्यम-उच्च आचेवर पुरेसे शेंगदाणे किंवा वनस्पती तेल गरम करा जेणेकरून पॅनच्या बाजूंना सुमारे ¼ इंच वर जावे.
- तेल गरम झाल्यावर (तुम्ही पॅनमध्ये ब्रेडक्रंब टाकल्यास ते शिजले पाहिजे). एका लेयरमध्ये स्किलेटमध्ये निविदा जोडा, आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये काम करा. प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे शिजवा किंवा सोनेरी तपकिरी, कुरकुरीत आणि शिजवलेले होईपर्यंत (अंतर्गत तापमान 165°F किंवा 74°C असावे).
- जास्तीचे तेल काढून टाकण्यासाठी कोंबडीला कागदाच्या टॉवेलच्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.
- चिकन टेंडर स्निझेल गरमागरम सर्व्ह करा. हवे असल्यास लिंबू वेज किंवा ताज्या अजमोदा (ओवा) ने सजवा.
टिपा
स्टोअर आणि पुन्हा गरम करा:
चिकन स्निट्झेल साठवण्यासाठी, ते हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि 3 दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा. पुन्हा गरम करण्यासाठी, तुम्ही 400-10 मिनिटांसाठी 12°F वर बेक करू शकता, 2-3 मिनिटांसाठी पॅन-फ्राय करू शकता किंवा गरम होईपर्यंत 1-2 मिनिटे मायक्रोवेव्ह करू शकता.
पुढे करा आणि फ्रीझ करा:
तुम्ही schnitzel एक दिवस पुढे ब्रेड करून आणि नंतर ते थंड करून तयार करू शकता. ते गोठवण्यासाठी, बेकिंग शीटवर चर्मपत्र कागदाचा तुकडा ठेवून न शिजवलेले स्निट्झेल फ्लॅश फ्रीझ करा. ब्रेडेड टेंडर्स चर्मपत्र-रेखा असलेल्या बेकिंग शीटवर स्टॅक करा, प्रत्येक लेयरला स्पर्श होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी अतिरिक्त चर्मपत्र कागदासह वेगळे करणे सुनिश्चित करा. एकदा ते गोठल्यानंतर, त्यांना स्टोरेजसाठी हवाबंद कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा, जिथे ते 3 महिन्यांपर्यंत ठेवता येतील.
पोषण तथ्ये
चिकन स्किन्झेल
सर्व्हिंगसाठी रक्कम
कॅलरीज
211
% दैनिक मूल्य *
चरबी
5
g
8
%
संतृप्त चरबी
1
g
6
%
ट्रान्स फॅट
0.02
g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड चरबी
1
g
मोनोसंसॅच्युरेटेड चरबी
2
g
कोलेस्टेरॉल
142
mg
47
%
सोडियम
218
mg
9
%
पोटॅशिअम
483
mg
14
%
कर्बोदकांमधे
11
g
4
%
फायबर
1
g
4
%
साखर
1
g
1
%
प्रथिने
28
g
56
%
अ जीवनसत्व
152
IU
3
%
व्हिटॅमिन सी
3
mg
4
%
कॅल्शियम
31
mg
3
%
लोह
1
mg
6
%
* टक्के दैनिक मूल्य 2000 कॅलरी आहारांवर आधारित असतात.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.
तुम्हाला रेसिपी आवडली का?आपण रेट करू शकत असल्यास आम्ही त्याचे कौतुक करू. तसेच, आमचे तपासण्याचे सुनिश्चित करा YouTube चॅनेल अधिक उत्कृष्ट पाककृतींसाठी. कृपया ते सोशल मीडियावर सामायिक करा आणि आम्हाला टॅग करा जेणेकरुन आम्ही तुमची स्वादिष्ट निर्मिती पाहू शकू. धन्यवाद!