हे 30-मिनिटांचे स्वादिष्ट चिकन लो में ताज्या भाज्यांच्या रेसिपीने भरलेले आहे. जो कोणी आमचे ब्लॉग वाचतो त्याला माहित आहे की आम्हाला आशियाई खाद्यपदार्थांचे गंभीरपणे वेड आहे! तो कदाचित आपल्या कमकुवतपणापैकी एक आहे, निश्चितपणे.
ही आमची सर्वात आवडती चायनीज टेक-आउट-प्रेरित "चिकन लो में" रेसिपी आहे जी तुम्ही घरी करून पाहू शकता; त्याची चव खूपच चांगली आहे, जलद आहे आणि बजेटसाठी अनुकूल आहे. हे आपल्या संपूर्ण कुटुंबाला आनंद देईल! 😉
चिकन लो में कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
पॅकेजच्या सूचनांनुसार नूडल्स अल डेंटेपर्यंत उकळवा. नळाच्या पाण्याने स्वच्छ धुवा, काढून टाका आणि बाजूला ठेवा. (मी नूडल्स पॅकेजच्या शिफारसीपेक्षा 1 मिनिट कमी शिजवण्याची शिफारस करतो; ते थोडेसे कमी केले जातील परंतु सॉसमध्ये तळल्यावर ते पूर्णपणे शिजवले जातील).
एका मध्यम वाडग्यात, मॅरीनेडचे सर्व साहित्य एकत्र करा. उर्वरित साहित्य तयार करताना खोलीच्या तापमानाला 10 मिनिटे मॅरीनेट करू द्या. एका वाडग्यात सॉसचे सर्व घटक एकत्र फेटा; बाजूला ठेव. सुगंधी आणि भाज्या चिरून घ्या; बाजूला ठेव.
मोठ्या 14-इंच नॉनस्टिक स्किलेट किंवा wok मध्ये, उष्णता मध्यम-उच्च आचेवर सेट करा; कढईत 1 ते 2 चमचे तेल घाला आणि तेल गरम होण्याची प्रतीक्षा करा. तेल फिरवा, कोट बाजूंना झुकवा. पटकन चिकन घाला आणि तुकडे एका थरावर पसरवा, त्यांना सुमारे 3 मिनिटे तपकिरी आणि तपकिरी होऊ द्या.
चिकन हलके तपकिरी होईपर्यंत आणि शिजत नाही तोपर्यंत, अधूनमधून ढवळत सुमारे 3 मिनिटे दुसरी बाजू शिजवण्यासाठी पलटी करा. एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. तेच कढई पुन्हा स्टोव्हवर घाला, अर्धा चमचा तेल घाला आणि गरम होऊ द्या; नंतर, कांदा, गाजर, मिरी, बांबूचे कोंब आणि गाजर घाला. 2-3 मिनिटे किंवा मऊ-कुरकुरीत होईपर्यंत परता.
सर्व भाज्या एका प्लेटमध्ये हलवा. उरलेले १ ते दीड चमचे तेल आणि आले, लसूण (नाप्पा कोबी, वापरत असल्यास) आणि हिरवा कांदा घाला. सुगंध सोडण्यासाठी काही वेळा नीट ढवळून घ्यावे.
पॅनमध्ये चिकन आणि नूडल्स घाला; राखीव सॉस झटपट हलवा* (कॉर्न स्टार्च तळाशी स्थिर होणे आवडते), नंतर नूडल्सवर घाला. सॉससह कोट करण्यासाठी नूडल्स टॉस करण्यासाठी चिमटे वापरा.
आवश्यक असल्यास, चिकन लो में अधिक चाखून घ्या. सॉसला पुरेशी उष्णता मिळाली की ते घट्ट होण्यास सुरवात होईल; ते जाड होईपर्यंत आणि बुडबुडे होईपर्यंत आपल्या स्पॅटुलाने ढवळत राहा.
जेव्हा सॉस गडद, पारदर्शक आणि घट्ट होतो तेव्हा तुम्हाला कळेल. सॉससह पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत सर्वकाही एकत्र फेकून घ्या आणि सुमारे 1 मिनिट तळून घ्या. चिकन लो में सर्व्हिंग प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. गरम सर्व्ह करा! मिरचीच्या तेलासह आमच्या चिकन लो मेंचा आनंद घ्या! 😉
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे चिकन लो में
साहित्य
साहित्य:
- 300 g संपूर्ण गहू लिंग्वीन नूडल्स किंवा चाऊ में नीट-फ्राय नूडल्स
Marinade साठी:
- 1 पाउंड हाडेविरहित कोंबडीचे स्तन ¼-इंच पट्टीमध्ये कापले 1 पौंड (453.59 ग्रॅम)
- 1 चमचे Shaoxing वाइन
- 2 चमचे कॉर्नस्टर्क
- ¼ चमचे लसूण पावडर
- ¼ चमचे ग्राउंड काळी मिरी
विलो साठी:
- ½ कप कोमट पाणी ½ टीस्पून नॉर दाणेदार चिकन फ्लेवर बुइलॉनसह एकत्र
- 2 चमचे ऑयस्टर सॉस
- 2 चमचे Shaoxing वाइन
- 1 चमचे कमी-सोडियम सोया सॉस
- 1 चमचे मशरूम-स्वाद सोया सॉस किंवा गडद सोया सॉस
- 1 चमचे तीळाचे तेल
- 1 चमचे कॉर्नस्टर्क
- 1 चमचे हलकी तपकिरी साखर किंवा दाणेदार साखर
- ½ चमचे ग्राउंड केयर्न मिरची किंवा लाल मिरचीचे तुकडे
तळण्यासाठी:
- ¾ चमचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल किंवा कॅनोला, वनस्पती तेल, शेंगदाणा तेल
- 1 कांदा, चिरलेला
- 1 गाजर, julienned
- 1 लहान poblano मिरपूड, julienned किंवा कोणतीही भोपळी मिरची, ज्युलिएन
- 1 लहान लाल मिरची, ज्युलिएन किंवा कोणतीही भोपळी मिरची, ज्युलिएन
- 1 (8 औंस.) कॅन्ड स्लाइस बांबू shoots पर्यायी
- 1 चमचे किसलेले आले
- 2 लवंगा लसूण, minced
- 3 हिरवी ओनियन्स, चिरलेली
- ½ कप तुकडे केलेले नप्पा कोबी, बोक चॉय, किंवा स्ट्रिंगलेस स्नॅप मटार, पर्यायी किंवा bok choy, किंवा स्ट्रिंगलेस स्नॅप मटार, पर्यायी
सूचना
- पॅकेजच्या सूचनांनुसार नूडल्स अल डेंटेपर्यंत उकळवा. नळाच्या पाण्याने स्वच्छ धुवा, काढून टाका आणि बाजूला ठेवा. (मी नूडल्सला पॅकेजच्या शिफारसीपेक्षा 1 मिनिट कमी शिजवण्याची शिफारस करतो, ते थोडेसे कमी केले जातील परंतु सॉसमध्ये तळल्यावर ते पूर्णपणे शिजवले जातील).
- एका मध्यम वाडग्यात, मॅरीनेडचे सर्व साहित्य एकत्र करा. उर्वरित साहित्य तयार करताना खोलीच्या तापमानाला 10 मिनिटे मॅरीनेट करू द्या. एका वाडग्यात सॉसचे सर्व घटक एकत्र फेटा; बाजूला ठेव. सुगंधी आणि भाज्या चिरून घ्या; बाजूला ठेव.
- मोठ्या 14 इंच नॉनस्टिक स्किलेट किंवा wok मध्ये, उष्णता मध्यम-उच्च आचेवर सेट करा; कढईत 1 ते 2 चमचे तेल घाला आणि तेल गरम होण्याची प्रतीक्षा करा. तेल फिरवा, कोट बाजूंना झुकवा. त्वरीत चिकन घाला आणि तुकडे एका थरावर पसरवा जेणेकरुन ते सुमारे 3 मिनिटे तपकिरी होऊ द्या.
- चिकन हलके तपकिरी होईपर्यंत आणि शिजवलेले होईपर्यंत, अधूनमधून ढवळत राहून सुमारे 3 मिनिटे दुसरी बाजू शिजवण्यासाठी पलटी करा. एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. तेच कढई पुन्हा स्टोव्हमध्ये घाला आणि ½ चमचे तेल घाला आणि ते गरम होऊ द्या; नंतर पुन्हा कांदा, गाजर, मिरी, बांबूचे कोंब आणि गाजर घाला. 2-3 मिनिटे किंवा मऊ-कुरकुरीत होईपर्यंत परता. सर्व भाज्या एका प्लेटमध्ये हलवा.
- उरलेले १ ते दीड चमचे तेल आणि आले, लसूण (नाप्पा कोबी, वापरत असल्यास) आणि हिरवा कांदा घाला. सुगंध सोडण्यासाठी काही वेळा नीट ढवळून घ्यावे.
- पॅनमध्ये चिकन आणि नूडल्स घाला; राखीव सॉस पटकन हलवा* (कॉर्न स्टार्च तळाशी जमायला आवडते), नंतर नूडल्सवर घाला. सॉससह कोट करण्यासाठी नूडल्स टॉस करण्यासाठी चिमटे वापरा. आवश्यक असल्यास, चिकन लो में अधिक चाखून घ्या. सॉसला पुरेशी उष्णता मिळाली की ते घट्ट होण्यास सुरवात होईल; जोपर्यंत ते घट्ट होत नाही आणि बुडबुडे होण्यास सुरवात होत नाही तोपर्यंत आपल्या स्पॅटुलाने ढवळत राहा.
- जेव्हा सॉस गडद रंगाचा, अर्धपारदर्शक आणि जाड होतो तेव्हा तुम्हाला कळेल. सॉससह पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत सर्वकाही एकत्र फेकून घ्या आणि सुमारे 1 मिनिट तळून घ्या. चिकन लो में सर्व्हिंग प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. गरम सर्व्ह करा! मिरचीच्या तेलासह आमच्या चिकन लो मेंचा आनंद घ्या! 😉
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.