ही रेसिपी पारंपारिक चायनीज फ्लेवर्सपासून प्रेरणा घेऊन एक मसालेदार आणि किंचित गोड डिश तयार करते जे आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा आठवड्याच्या शेवटी एकत्र जमते.
सोया सॉस, तांदूळ व्हिनेगर, होईसिन सॉस आणि शाओक्सिंग वाइन यांचे मिश्रण एक जटिल चव प्रोफाइल तयार करते, तर आले, लसूण, जिरे आणि स्मोक्ड पेपरिका यांसारखे मसाले डिशला ठळक आणि सुगंधित किक देतात.
आणि सर्वोत्तम भाग? ही रेसिपी स्लो कुकर किंवा झटपट पॉटमध्ये बनवायला आश्चर्यकारकपणे सोपी आहे, त्यामुळे तुम्ही स्वयंपाकघरात तास न घालवता तोंडाला पाणी आणणाऱ्या जेवणाचा आनंद घेऊ शकता. चला स्वयंपाक करूया!
आशियाई पुल केलेले डुकराचे मांस कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
एका लहान वाडग्यात सोया सॉस, मशरूम-स्वाद सोया सॉस, व्हिनेगर, आले, मीठ, होईसिन सॉस, शाओक्सिंग वाइन आणि हलकी तपकिरी साखर एकत्र करा.
बाजूला ठेव. एका लहान वाडग्यात, 1 टेबलस्पून हलकी तपकिरी साखर, पेपरिका, पाच-मसाले, जिरे आणि ½ टीस्पून मिरपूड एकत्र करा.. डुकराचे मांस सर्वत्र मसाल्यांचे मिश्रण घासून घ्या.
कॅनोला तेल एका मोठ्या, हेवी-ड्यूटी नॉनस्टिक पॉटमध्ये जास्त उष्णतेवर गरम करा; डुकराचे मांस घाला आणि वळवून, सर्व बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत, 5 मिनिटे शिजवा. सॉसचे मिश्रण, कांदा आणि गरम पाणी भांड्यात घाला आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळा.
आशियाई खेचलेल्या डुकराचे मांस झाकणाने झाकून ठेवा आणि मध्यम आचेवर ब्रेज करा, मांस काटे-टेंडर होईपर्यंत सतत ढवळत रहा, सुमारे 2 ½ ते 3 तास चिरलेला हिरवा कांदा परतावा. भातावर सर्व्ह करा वर सॉस टाका किंवा सँडविच बनवण्यासाठी डिनर रोलमध्ये भरा.
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे आशियाई पुल केलेले डुकराचे मांस
साहित्य
- (1) 3-ते-4-पाउंड बोनलेस डुकराचे खांदे, जादा चरबीचे कापलेले, तुकडे केलेले
- 1 चमचे कोशेर मीठ
- ½ चमचे ग्राउंड काळी मिरी
- 2 चमचे कॅनोला तेल , गरजेप्रमाणे
- 1 कप गरम पाणी
- ½ कप कमी सोडियम सोया सॉस
- 3 चमचे तांदूळ व्हिनेगर
- 3 चमचे होईसिन सॉस
- 1 चमचे मशरूम-फ्लेवर्ड सोया सॉस किंवा गडद सोया सॉस
- ¼ कप Shaoxing वाइन
- ¼ कप हलकी तपकिरी साखर
- 1 अंगठ्याच्या आकाराचे आले , कापला
- 8 लसुणाच्या पाकळ्या , बारीक चिरलेला
- 1 चमचे जिरे
- 1 चमचे स्मोक्ड पेपरिका पावडर
- 1 चमचे पाच-मसाल्याची पावडर
- 1 कांदा , चिरलेला
सूचना
- एका लहान वाडग्यात, सोया सॉस, मशरूम-स्वादयुक्त सोया सॉस, व्हिनेगर, आले, मीठ, होईसिन सॉस, शाओक्सिंग वाइन आणि उर्वरित हलकी तपकिरी साखर एकत्र करा. बाजूला ठेव.
- एका लहान भांड्यात 1 टेबलस्पून हलकी तपकिरी साखर, पेपरिका, पाच-मसाले, जिरे आणि ½ टीस्पून मिरपूड एकत्र करा. डुकराचे मांस सर्वत्र मसाल्यांचे मिश्रण घासून घ्या.
- कॅनोला तेल एका मोठ्या हेवी-ड्युटी नॉनस्टिक पॉटमध्ये जास्त उष्णतेवर गरम करा; डुकराचे मांस घाला आणि वळवून, सर्व बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत, 5 मिनिटे शिजवा.
- सॉसचे मिश्रण, कांदा आणि गरम पाणी भांड्यात घाला आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळा. एशियन पुल्ड पोर्क झाकणाने झाकून मध्यम आचेवर ब्रेस करा, मांस काटे-टेंडर होईपर्यंत सतत ढवळत रहा, सुमारे 2 ½ ते 3 तास. चिरलेला हिरवा कांदा नीट ढवळून घ्या आणि वर सॉससह भातावर सर्व्ह करा किंवा सँडविच बनवण्यासाठी डिनर रोलमध्ये भरा.
टिपा
- मायक्रोवेव्ह: एशियन पुल्ड पोर्कची इच्छित मात्रा मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित डिशमध्ये हस्तांतरित करा, झाकण किंवा ओलसर कागदाच्या टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 1-2 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह वर ठेवा.
- ओव्हन: ओव्हन 350°F (180°C) वर गरम करा. ओढलेले डुकराचे मांस ओव्हन-सेफ डिशमध्ये ठेवा, फॉइलने झाकून ठेवा आणि 15-20 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत बेक करा.
- स्टोव्हटॉप: नॉनस्टिक कढईत ओढलेले डुकराचे मांस हव्या त्या प्रमाणात पाणी किंवा मटनाचा रस्सा टाकून ठेवा. झाकण ठेवून मध्यम-मंद आचेवर गरम करा, अधूनमधून ढवळत राहा, जोपर्यंत गरम होईपर्यंत.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.