चवदार आशियाई सॉसमध्ये टाकलेल्या कुरकुरीत भाज्यांसह जलद आणि चवदार काजू चिकन. या डिशची मसाले पातळी आपल्या आवडीनुसार समायोजित केली जाऊ शकते. सोबत सर्व्ह करा सफेद तांदूळ आणि चीनी काकडी सलाद 30 मिनिटांत पूर्ण डिनरसाठी!
काजू चिकन कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
काजू टोस्ट करण्यासाठी: ओव्हन 375 डिग्री फॅ. वर गरम करा. काजूला एका लेयरमध्ये न ग्रीज केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि सुमारे 10 मिनिटे सुवासिक होईपर्यंत 10 मिनिटे बेक करा. बाजूला ठेव; ते थंड झाल्यावर कुरकुरीत होतील.
नॉन-रिअॅक्टिव्ह मध्यम वाडग्यात, मॅरीनेडचे घटक एकत्र करा आणि कॉर्नस्टार्च पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत रहा. कोंबडी घाला आणि कोट करा: खोलीच्या तपमानावर 15 मिनिटे उभे राहू द्या, अधूनमधून ढवळत रहा.
एका लहान वाडग्यात, सॉससाठी साहित्य एकत्र करा. बाजूला ठेव.
शेंगदाणा तेल 14-इंच wok किंवा उच्च उष्णता वर स्किलेट मध्ये जवळजवळ धूम्रपान तापमान आणा. मिरच्या, आले, लसूण आणि हिरव्या कांद्याचा पांढरा भाग 30 ते 40 सेकंद किंवा मिरच्या गडद होईपर्यंत परतून घ्या.
चिकन घालून 5 ते 6 मिनिटे सोनेरी रंग येईपर्यंत परतून घ्या. वोकमधून चिकन काढा. पोब्लानो मिरपूड आणि कांदे घाला, आणि कांदा अर्धपारदर्शक होईपर्यंत, ढवळत शिजवा, सुमारे 1 मिनिट, नंतर चिकन परत करा.
आरक्षित सॉस पटकन हलवा, सॉसच्या मिश्रणात घाला, उकळवा आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत दोन मिनिटे शिजवा. शेंगदाणे घालून एकत्र फेकून घ्या. काजू चिकनला पांढऱ्या रंगावर सर्व्ह करा आणि ज्युलियन केलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा.
संबंधित पाककृती:
- गरम मिरची तेल
- मीठ आणि मिरपूड कोळंबी
- मसालेदार हनी चिकन "खोल तळण्याची गरज नाही"
- जनरल त्सो चिकन
- गोड आंबट मासे
कृती
सोपे काजू चिकन
साहित्य
- 1 चमचे शेंगदाणा तेल
- 1 चमचे शाओक्सिंग वाइन किंवा ड्राय शेरी
- 2 चमचे कॉर्न स्टार्च
- ¼ चमचे कंदील लसूण
- ¼ चमचे ग्राउंड काळी मिरी
- ¼ चमचे कोशेर मीठ
- 1-½: lb चिकन टेंडरलॉइन्स किंवा स्किनलेस चिकन मांडी , 1-½ इंच तुकडे करा
विलो साठी:
- 1 चमचे Chinkiang व्हिनेगर , किंवा तांदूळ व्हिनेगर
- 1 चमचे Shaoxing वाइन
- 1 चमचे कमी सोडियम सोया सॉस
- 1 चमचे मशरूम चवीनुसार सोया सॉस
- 4 चमचे hoisin सॉस किंवा ऑयस्टर सॉस
- 1 चमचे आशियाई/टोस्टेड तिळ तेल
- 2 चमचे हलकी तपकिरी साखर
- ½ चमचे कुरळे लाल मिरचीचा फ्लेक्स (हलक्या सॉससाठी अर्धी रक्कम वापरा)
- 1 चमचे ताजे आले , सोलून आणि किसलेले
- ⅓ चमचे पाणी प्लस ¼ टीस्पून नॉर चिकन फ्लेवर बुइलॉन आणि 1 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च , स्लरी करण्यासाठी मिसळा
तळण्यासाठी:
- 2- 3 चमचे शेंगदाणा तेल
- 1 मोठी लाल भोपळी मिरची , 1'' तुकडे करा
- 1 मोठा पिवळा कांदा , 1'' तुकडे करा
- 6 लवंगा लसूण , चिरलेला
- 6 हिरव्या कांदा , पांढरा भाग अर्धा इंच तुकडे करा, हिरवा भाग ज्युलियन करा
- ¾ कप मीठ न केलेले काजू , भाजलेले
- 6 chiles de arbol किंवा इतर वाळलेल्या मिरच्या , लहान तुकडे मध्ये snipped
- 1 ताजी कोथिंबीर , वाफ काढली, चिरलेली
- सर्व्ह करण्यासाठी शिजवलेला पांढरा भात
सूचना
- काजू टोस्ट करण्यासाठी: ओव्हन 375 डिग्री फॅ वर प्री-हीट करा. काजूला एका लेयरमध्ये न ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि सुमारे 10 मिनिटे सुवासिक होईपर्यंत 10 मिनिटे बेक करा. बाजूला ठेव; ते थंड झाल्यावर कुरकुरीत होतील.
- मॅरीनेटसाठी: नॉन-रिअॅक्टिव्ह मध्यम वाडग्यात, मॅरीनेडचे घटक एकत्र करा आणि कॉर्नस्टार्च पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत रहा. कोंबडी घाला आणि कोट करा: खोलीच्या तपमानावर 15 मिनिटे उभे राहू द्या, अधूनमधून ढवळत रहा.
- विलो साठी: एका लहान वाडग्यात, सॉससाठी साहित्य एकत्र करा. बाजूला ठेव.
- स्टिर-फ्रायसाठी: उच्च उष्णतेवर 14-इंच वॉक किंवा स्किलेटमध्ये, शेंगदाणा तेल जवळजवळ धुम्रपान तापमानात आणा. मिरच्या, आले, लसूण आणि हिरव्या कांद्याचा पांढरा भाग 30 ते 40 सेकंद किंवा मिरच्या गडद होईपर्यंत परतून घ्या.
- चिकन घाला आणि सोनेरी रंग येईपर्यंत 5 ते 6 मिनिटे परतून घ्या. वोकमधून चिकन काढा. पोब्लानो मिरपूड आणि कांदे घाला, आणि कांदा अर्धपारदर्शक होऊ लागेपर्यंत, ढवळत शिजवा, सुमारे 1 मिनिट, नंतर चिकन परत करा. राखीव सॉस पटकन हलवा आणि सॉसच्या मिश्रणात घाला, उकळी आणा, सॉस घट्ट होईपर्यंत दोन मिनिटे शिजवा. शेंगदाणे घालून एकत्र फेकून घ्या. काजू चिकनला पांढऱ्या रंगावर सर्व्ह करा आणि ज्युलियन केलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा.
टिपा
कसे साठवायचे आणि पुन्हा गरम कसे करावे
साठवणे: काजू चिकन रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये तीन दिवस ठेवता येते. पुन्हा गरम करण्यासाठी: कढईत मध्यम-उच्च आचेवर किंवा मायक्रोवेव्ह गरम होईपर्यंत. मेक-अहेड भाज्या खूप मऊ होऊ नयेत म्हणून शिजवलेले चिकन आणि तळलेल्या भाज्या वेगळ्या हवाबंद डब्यात रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये सॉस वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवा. सर्व्ह करण्यासाठी तयार झाल्यावर, मध्यम-उच्च आचेवर कढईत चिकन आणि भाज्या पुन्हा गरम करा, नंतर सॉस घाला आणि गरम होईपर्यंत ढवळत रहा. काजू चिकन तीन महिन्यांपर्यंत गोठवले जाऊ शकते. डिश पूर्णपणे थंड होऊ द्या, नंतर ते फ्रीजरमध्ये हवाबंद कंटेनर किंवा फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा. पुन्हा गरम करण्यासाठी, डिश रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळवा, नंतर गरम होईपर्यंत मध्यम-उच्च आचेवर कढईत पुन्हा गरम करा. घटक मिसळा आणि एक दिवस अगोदर चिकन कोट करा. चिकन फ्राय करण्यासाठी फ्रिजमध्ये झाकून ठेवा. तुम्ही त्यांना आगाऊ चिरून फ्रिजमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवू शकता. यामुळे वेळेची बचत होते आणि तयारीची प्रक्रिया सुलभ होते. कसे गोठवायचे शिजवल्यानंतर, काजू चिकनला थंड होण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या. काजू चिकन फ्रीजर-सेफ कंटेनर किंवा फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा. कोंबडीला लहान डब्यांमध्ये वाटून फक्त तुम्हाला आवश्यक तेवढेच वितळणे चांगले. डिशचे नाव आणि गोठवण्याच्या तारखेसह कंटेनर किंवा पिशव्या लेबल करा. कंटेनर किंवा पिशव्या फ्रीझरमध्ये ठेवा आणि तीन महिन्यांपर्यंत फ्रीझ करा. वापरण्यासाठी तयार झाल्यावर, काजू चिकन रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळवून ठेवा. काजू चिकन एका कढईत मध्यम-उच्च आचेवर गरम होईपर्यंत पुन्हा गरम करा, अधूनमधून ढवळत रहा. जर सॉस खूप घट्ट असेल तर थोडे पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा घाला.सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.