स्पायसी जनरल त्सो चिकनची ही रेसिपी म्हणजे हा क्लासिक चायनीज-अमेरिकन डिश घरी बनवण्याचा एक स्वादिष्ट आणि सोपा मार्ग आहे. चिकनला कुरकुरीत पिठात लेपित केले जाते आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळलेले असते, नंतर सोया सॉस, तांदूळ व्हिनेगर, साखर, मिरची, लसूण आणि आले घालून बनवलेल्या गोड आणि मसालेदार सॉसमध्ये फेकले जाते. परिणाम म्हणजे एक डिश आहे जो चवदार आणि समाधानकारक दोन्ही आहे. ही रेसिपी आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा कॅज्युअल गेट-टूगेदरसाठी योग्य आहे.
जनरल त्सो चिकन कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
एका मध्यम वाडग्यात रस्सा, तिळाचे तेल, गडद सोया सॉस, सोया सॉस, ब्लॅक व्हिनेगर, साखर, कॉर्नस्टार्च आणि लाल मिरचीचे फ्लेक्स घालून बाजूला ठेवा. एका लहान भांड्यात कॉर्नस्टार्च, लसूण आणि लाल मिरची एकत्र करा आणि बाजूला सेट.
दुसर्या मध्यम वाडग्यात, चिकन, लसूण, काळी मिरी आणि एक चमचे काळे व्हिनेगर एकत्र करा आणि चांगले मिसळा; सुमारे 15 मिनिटे मॅरीनेट होऊ द्या.
मॅरीनेट झाल्यावर कोंबडीच्या भांड्यात फेटलेले अंडे घाला आणि नीट ढवळून घ्या. कॉर्नस्टार्च मिक्स घाला आणि चिकन कोट करण्यासाठी टॉस करा.
उच्च आचेवर एक wok गरम करा, आणि wok धुम्रपान सुरू झाल्यावर, तेल घाला. एकाच वेळी काही चिकनचे तुकडे घाला आणि तळण्याआधी 1 मिनिट चिकनला कढईत स्थिर होऊ द्या. प्रत्येक बाजूला सुमारे 2 मिनिटे, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळणे, वळणे.
तेल काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेलमध्ये चिकन काढून टाका. वोकमधून सुमारे 1 चमचे तेल सोडून सर्व टाकून द्या. वाळलेल्या सिचुआन मिरच्या घाला आणि जवळजवळ काळ्या होईपर्यंत तळा. लसूण आणि आले घालून शिजवा, त्याचा सुगंध येईपर्यंत ढवळत राहा, सुमारे 15 सेकंद.
गोड सॉस मिश्रण घाला, एक उकळी आणा आणि ढवळत राहा, सॉस घट्ट होईपर्यंत, सुमारे 1 मिनिट शिजवा. चिकन परत पॅनमध्ये घाला आणि एकत्र करण्यासाठी टॉस करा. तीळ किंवा चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा. जनरल त्सो चिकन पांढऱ्या भातासोबत सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती:
- बीफ ब्रोकोली नीट तळणे
- गरम मिरची तेल
- मीठ आणि मिरपूड कोळंबी
- मसालेदार हनी चिकन "खोल तळण्याची गरज नाही"
- चायनीज काकडीची कोशिंबीर
कृती
सोपे जनरल त्सो चिकन
साहित्य
मॅरीनेटसाठी:
- 1 lb कोंबडीची छाती (१'' चौकोनी तुकडे किंवा चाव्याच्या आकाराचे तुकडे)
- ⅛ चमचे लसूण पावडर
- ¼ चमचे ग्राउंड काळी मिरी
- 1 चमचे चीनी काळा व्हिनेगर
सॉससाठी:
- 4 चमचे साखर
- 1 चमचे मशरूम फ्लेवर्ड गडद सोया सॉस किंवा गडद सोया सॉस
- 1 चमचे लो-सोडियम सोया सॉस
- 1 चमचे काळा व्हिनेगर , तांदूळ व्हिनेगर, किंवा डिस्टिल्ड व्हाईट व्हिनेगर
- 2 चमचे Shaoxing वाइन
- ½ कप कोमट पाणी ½ टीस्पून नॉर ग्रॅन्युलेटेड चिकन फ्लेवर बुइलॉनसह
- 1 चमचे कॉर्नस्टर्क
- 1 चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स
- 1 चमचे तीळाचे तेल
स्वयंपाकासाठी:
- 4 लसुणाच्या पाकळ्या , minced
- 1-½: चमचे आले , किसलेले
- 3 चमचे मिरची तेल किंवा कॅनोला तेल
- 8 संपूर्ण वाळलेल्या सिचुआन मिरच्या संपूर्ण वाळलेल्या चिली (चवीनुसार)
- 4 स्कॅलियन्स, बारीक कापलेले, पांढरे आणि हिरवे भाग वेगळे केले आहेत
पिठात साठी:
- 1 मोठ्या अंडी , मारहाण
- ⅛ चमचे लसूण पावडर
- ½ कप कॉर्नस्टर्क
- ¼ चमचे ग्राउंड लाल मिरची किंवा काळी मिरी
सूचना
गोड सॉससाठी:
- एका मध्यम वाडग्यात, मटनाचा रस्सा, गडद सोया सॉस, सोया सॉस, ब्लॅक व्हिनेगर, साखर, कॉर्नस्टार्च, तिळाचे तेल आणि लाल मिरचीचे फ्लेक्स घाला आणि बाजूला ठेवा.
पिठात:
- एका लहान वाडग्यात, कॉर्न स्टार्च, लसूण आणि लाल मिरची एकत्र करा आणि बाजूला ठेवा.
चिकनसाठी:
- दुसर्या मध्यम वाडग्यात, चिकन, लसूण, काळी मिरी आणि 1 चमचे काळे व्हिनेगर एकत्र करा आणि चांगले मिसळा; सुमारे 15 मिनिटे मॅरीनेट होऊ द्या. मॅरीनेट झाल्यावर कोंबडीच्या भांड्यात फेटलेले अंडे घाला आणि नीट ढवळून घ्या. कॉर्नस्टार्च मिक्स घाला आणि चिकन कोट करण्यासाठी टॉस करा.
तळण्यासाठी:
- उच्च आचेवर एक wok गरम करा, आणि wok धुम्रपान सुरू झाल्यावर, तेल घाला. एकाच वेळी काही चिकनचे तुकडे घाला आणि तळण्याआधी 1 मिनिट चिकनला कढईत स्थिर होऊ द्या. प्रत्येक बाजूला सुमारे 2 मिनिटे, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळणे, वळणे.
- तेल काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेलमध्ये चिकन काढून टाका. वोकमधून सुमारे 1 चमचे तेल सोडून सर्व टाकून द्या. वाळलेल्या सिचुआन मिरच्या घाला आणि जवळजवळ काळ्या होईपर्यंत तळा. लसूण आणि आले घालून शिजवा, त्याचा सुगंध येईपर्यंत ढवळत राहा, सुमारे 15 सेकंद.
- गोड सॉस मिश्रण घाला, एक उकळी आणा आणि ढवळत राहा, सॉस घट्ट होईपर्यंत, सुमारे 1 मिनिट शिजवा. चिकन परत पॅनमध्ये घाला आणि एकत्र करण्यासाठी टॉस करा. तीळ किंवा चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा. जनरल त्सो चिकन पांढऱ्या भातासोबत सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.