Beijinho de coco" ही एक क्लासिक ब्राझिलियन मिष्टान्न आहे, ज्याला फक्त "beijinho" म्हणून ओळखले जाते, ज्याचा अर्थ पोर्तुगीजमध्ये "छोटा चुंबन" आहे.
हे गोड कंडेन्स्ड दूध, लोणी आणि किसलेले नारळ यापासून बनवले जाते. हे बर्याचदा वरच्या लवंगाने सुशोभित केले जाते, ज्यामुळे ते एक विशिष्ट आणि मोहक स्वरूप देते.
हे पदार्थ सामान्यतः बर्थडे पार्टी आणि विशेष प्रसंगी दिले जातात.
दृष्टीक्षेपात पद्धत
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
- कंडेन्स्ड दूध, दूध आणि बटर एका सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळेपर्यंत मंद आचेवर गरम करा.
- ½ कप नारळ घाला आणि घट्ट होईपर्यंत 20 मिनिटे ढवळा. पॅन वारंवार स्क्रॅप करा आणि मिश्रण तळापासून दूर खेचले आहे का ते तपासा.
- मिश्रण खोलीच्या तापमानाला थंड करा.
- कँडी कप तयार करा. हाताला ग्रीस करा, मिश्रणातून गोळे तयार करा, नारळात कोट करा आणि वर लवंग असलेल्या कपमध्ये ठेवा.
- सर्व मिश्रणासह पुन्हा करा.
टिपा आणि सल्ला
- स्वयंपाक प्रक्रियेत घाई करू नका. जळू नये म्हणून कमी आचेवर सतत ढवळत रहा आणि मिश्रण समान रीतीने घट्ट होईल याची खात्री करा.
- एका जाड मिश्रणाचे लक्ष्य ठेवा जे वाकल्यावर पॅनच्या तळापासून दूर खेचते. हे सुनिश्चित करते की तुमचे बीजिन्हो त्यांचे आकार धारण करतात.
- गोळे बनवताना हात आणि लहान प्लेट लोणीने ग्रीस केलेले ठेवा. हे मिश्रण चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि गुळगुळीत आकार देण्यास अनुमती देते.
- कूलिंग स्टेप वगळू नका! उबदार मिश्रण हाताळणे कठीण होईल आणि ते योग्यरित्या सेट होणार नाही.
संबंधित पाककृती:
कृती
नारळाचे चुंबन "कँडी
Beijinho de coco" ही एक क्लासिक ब्राझिलियन मिष्टान्न आहे, ज्याला फक्त "beijinho" म्हणून ओळखले जाते, ज्याचा अर्थ पोर्तुगीजमध्ये "छोटा चुंबन" आहे. हे गोड कंडेन्स्ड दूध, लोणी आणि किसलेले नारळ यापासून बनवले जाते. हे बर्याचदा वरच्या लवंगाने सुशोभित केले जाते, ज्यामुळे ते एक विशिष्ट आणि मोहक स्वरूप देते.हे पदार्थ सामान्यतः बर्थडे पार्टी आणि विशेष प्रसंगी दिले जातात.
साहित्य
- 1 चमचे लोणी हात ग्रीस करण्यासाठी प्लस
- 14 औन्स गोडलेले कंडेन्स्ड दूध
- ⅓ कप जड मलई, संपूर्ण दूध किंवा नारळाचे दूध
- 80 g न गोड केलेला नारळ , अधिक कोटिंगसाठी
- 23 तुकडे लवंगा . पर्यायी
सूचना
- एका लहान सॉसपॅनमध्ये कंडेन्स्ड दूध, मलई आणि बटर एकत्र करा आणि मंद आचेवर ठेवा. लोणी पूर्णपणे वितळत नाही तोपर्यंत सिलिकॉन स्पॅटुला सह नीट ढवळून घ्यावे.
- ½ कप किसलेले खोबरे घाला आणि सुमारे 20 मिनिटे ढवळत राहा किंवा मिश्रण घट्ट होईपर्यंत गोळे बनवा.
- मिश्रण जाळण्यापासून रोखण्यासाठी पॅनच्या बाजू आणि तळाला स्पॅटुलाने वारंवार खरवडण्याची खात्री करा. सुसंगततेकडे लक्ष द्या: तपासण्यासाठी पॅन किंचित वाकवा, तयार झाल्यावर बीजिन्हो मिश्रण पॅनच्या तळापासून दूर खेचले पाहिजे.
- तयार झाल्यावर, बीजिन्हो मिश्रण एका खोल प्लेट किंवा डिशमध्ये स्थानांतरित करा आणि आकार देण्यापूर्वी ते खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. 23 कँडी कप (आकार #5) तयार करा.
- उरलेले किसलेले खोबरे एका खोलगट प्लेटवर ओता. बिजिन्हॉस तयार करण्यासाठी, थोडेसे लोणीने हात हलके ग्रीस करा आणि थोडेसे मिश्रण घ्या, एका बॉलमध्ये रोल करा.
- किसलेल्या नारळात पूर्णपणे लेप होईपर्यंत बॉल लाटून घ्या. प्रत्येक लेपित बॉल कँडी कपमध्ये ठेवा आणि शीर्षस्थानी एक लवंग घाला. उर्वरित मिश्रणासह पुन्हा करा.
टिपा
कसे साठवायचे आणि गोठवायचे
- बीजिनहोस खोलीच्या तपमानावर हवाबंद कंटेनरमध्ये काही दिवस साठवले जाऊ शकते किंवा एका आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेट केले जाऊ शकते.
- गोठवण्यासाठी, ब्रिगेडीरोला गोळे बनवा आणि त्यांना शिंपडून कोट करा. त्यांना एका लेयरमध्ये चर्मपत्र कागदासह रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. ठोस होईपर्यंत काही तासांसाठी ब्रिगेडीरो गोठवा. त्यांना हवाबंद कंटेनर किंवा फ्रीझर-फ्रेंडली जिपर बॅगमध्ये स्थानांतरित करा, कोणतीही अतिरिक्त हवा काढून टाका आणि 3 महिन्यांपर्यंत गोठवा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी 1 तास तपमानावर वितळवा. मिठाईला घाम येण्यापासून आणि आवरण ओले होऊ नये म्हणून या काळात पॅकेजिंग उघडणे टाळा.
पोषण तथ्ये
नारळाचे चुंबन "कँडी
सर्व्हिंगसाठी रक्कम
कॅलरीज
149
% दैनिक मूल्य *
चरबी
5
g
8
%
संतृप्त चरबी
4
g
25
%
पॉलीअनसॅच्युरेटेड चरबी
0.2
g
मोनोसंसॅच्युरेटेड चरबी
1
g
कोलेस्टेरॉल
14
mg
5
%
सोडियम
53
mg
2
%
पोटॅशिअम
166
mg
5
%
कर्बोदकांमधे
22
g
7
%
फायबर
0.5
g
2
%
साखर
22
g
24
%
प्रथिने
3
g
6
%
अ जीवनसत्व
108
IU
2
%
व्हिटॅमिन सी
1
mg
1
%
कॅल्शियम
115
mg
12
%
लोह
0.2
mg
1
%
* टक्के दैनिक मूल्य 2000 कॅलरी आहारांवर आधारित असतात.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.
तुम्हाला रेसिपी आवडली का?आपण रेट करू शकत असल्यास आम्ही त्याचे कौतुक करू. तसेच, आमचे तपासण्याचे सुनिश्चित करा YouTube चॅनेल अधिक उत्कृष्ट पाककृतींसाठी. कृपया ते सोशल मीडियावर सामायिक करा आणि आम्हाला टॅग करा जेणेकरुन आम्ही तुमची स्वादिष्ट निर्मिती पाहू शकू. धन्यवाद!