हे स्पॅनिश बटाटा ऑम्लेट स्पॅनिश पाककृतींपैकी एक आहे. आम्हाला फक्त अंडी, बटाटे आणि चांगले एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल हवे आहे.
तुम्ही नेहमी पारंपारिक टॉर्टिलामध्ये तुमचा वैयक्तिक स्पर्श जोडू शकता: चोरिझो, मिरपूड, हिरवे कांदे, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस इ. येथे माझी सोपी रेसिपी आहे!
स्पॅनिश बटाटा आमलेट कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
लहान, नॉन-स्टिक स्किलेट (ऑम्लेट पॅन) किंवा खोल कढईत कमी आचेवर ऑलिव्ह ऑइल गरम करा. बटाटे धुवा, वाळवा, सोलून घ्या आणि चार लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. प्रत्येक तिमाहीचे बारीक तुकडे करा. बटाटे पुन्हा धुवू नका किंवा वाळवू नका; ते जसे आहेत तसे सोडा.
कापलेले बटाटे मंद आचेवर कोमट ऑलिव्ह ऑइलमध्ये शिजवा *(तळू नका), अधूनमधून हलवून घ्या जेणेकरून ते समान शिजतील. जेव्हा बटाटे पारदर्शक दिसू लागतात, तेव्हा सुमारे 10 ते 12 मिनिटे, कापलेला कांदा, लसूण पावडर आणि चवीनुसार मीठ घाला आणि मिक्स करा.
आणखी 12 मिनिटे कमी आचेवर शिकार करणे सुरू ठेवा किंवा जोपर्यंत बटाटे कोमल होत नाहीत, परंतु तुटत नाहीत. शिजवलेले बटाटे आणि कांदा एका चाळणीवर उष्मारोधक वाडग्यावर किंवा पॅनवर काढून टाका आणि अंदाजे 5 मिनिटे थंड करा.
एका मोठ्या वाडग्यात, अंडी फेटून त्यात चवीनुसार ¼ चमचे मीठ आणि काळी मिरी घाला. थंड केलेले, निथळलेले बटाटे/कांद्याचे मिश्रण घाला आणि एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्या.
मध्यम/उच्च आचेवर एक कढई ठेवा आणि बटाटे फोडण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या निचरा केलेल्या तेलातून ऑलिव्ह तेल घाला. तेल मध्यम/गरम झाल्यावर त्यात अंडी आणि बटाट्याचे मिश्रण घाला.
मध्यम/कमी आचेवर शिजवा, कढईभोवती हलवा जेणेकरून अंडी आणि बटाटे समान प्रमाणात वितरीत होतील. हीटप्रूफ स्पॅटुला वापरून, टॉर्टिलाच्या बाजूंना गोलाकार करून, सीमांमध्ये टक करा.
(*टॉर्टिलाचा तळ जळण्यापासून रोखण्यासाठी आवश्यक असल्यास उष्णता समायोजित करा) वर सेट केल्यावर, तळाशी 3 ते 4 मिनिटे सोनेरी तपकिरी असावी.
कढईच्या वर एक मोठी सपाट प्लेट किंवा सपाट पॅन झाकण ठेवा आणि, दोन्ही हातांनी पकडून, प्लेट किंवा झाकण वर उलथून टाका. नेहमी मध्यम/कमी आचेवर, दुसरी बाजू शिजवण्यासाठी स्पॅनिश बटाटा ऑम्लेट काळजीपूर्वक परत स्किलेटमध्ये स्लाइड करा.
बाजूंनी पुन्हा टक करा आणि आणखी 3 ते 4 मिनिटे शिजवा.
इच्छित असल्यास, स्वयंपाकाच्या या शेवटच्या मिनिटांत तुम्ही स्पॅनिश बटाटा ऑम्लेट आणखी 2 ते 3 वेळा फ्लिप करू शकता, जे मध्यभागी अधिक समान रीतीने शिजवण्यास आणि आकार मजबूत करण्यास मदत करते.
स्पॅनिश बटाटा ऑम्लेट काळजीपूर्वक स्किलेटमधून स्वच्छ प्लेटवर स्लाइड करा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान 5 मिनिटे उभे राहू द्या. आमच्या स्पॅनिश बटाटा ऑम्लेटचा आनंद घ्या!
संबंधित पाककृती:
कृती
सोपे स्पॅनिश बटाटा ऑम्लेट
साहित्य
- 3 मोठे बटाटे - युकॉन गोल्ड किंवा रसेट
- 1 कांदा मोठा - पांढरा किंवा पिवळा
- 5 मोठ्या अंडी
- ¼ चमचे कोशर मीठ , चवीनुसार
- ¼ चमचे काळी मिरी चवीनुसार (पर्यायी)
- ⅛ चमचे लसूण पावडर , ऐच्छिक
- ½ - 1 कप चांगल्या दर्जाचे एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
सूचना
- एका लहान नॉन-स्टिक कढईत (ऑम्लेट पॅन) किंवा खोल कढईत, कमी आचेवर ऑलिव्ह तेल गरम करा. बटाटे धुवा, वाळवा आणि सोलून घ्या आणि चार लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. प्रत्येक तिमाहीचे बारीक तुकडे करा.
- बटाटे पुन्हा धुवू नका किंवा वाळवू नका, ते जसे आहेत तसे सोडा. कापलेले बटाटे मंद आचेवर कोमट ऑलिव्ह ऑइलमध्ये शिजवा *(तळू नका), त्यांना काही वेळाने दाबून घ्या जेणेकरून ते समान रीतीने शिजतील.
- जेव्हा बटाटे पारदर्शक दिसू लागतात, तेव्हा सुमारे 10 ते 12 मिनिटे, कापलेला कांदा, लसूण पावडर आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करावे. आणखी 12 मिनिटे कमी आचेवर शिकार करणे सुरू ठेवा किंवा जोपर्यंत बटाटे कोमल होत नाहीत, परंतु तुटत नाहीत.
- शिजवलेले बटाटे आणि कांदा एका चाळणीवर उष्मारोधक भांड्यावर किंवा पॅनवर काढून टाका आणि सुमारे 5 मिनिटे थंड होऊ द्या.
- * (उरलेले तेल दुसऱ्या वापरासाठी राखून ठेवा).
- एका मोठ्या वाडग्यात, अंडी फेटून त्यात चवीनुसार ¼ चमचे मीठ आणि काळी मिरी घाला. थंड केलेले, निथळलेले बटाटे/कांद्याचे मिश्रण घाला आणि एकत्र करण्यासाठी नीट ढवळून घ्या.
- मध्यम/उच्च आचेवर एक कढई ठेवा आणि बटाटे फोडण्यासाठी वापरल्या जाणार्या निचरा केलेल्या तेलातून थोडे ऑलिव्ह तेल घाला.
- जेव्हा तेल मध्यम/गरम असेल तेव्हा त्यात अंडी आणि बटाट्याचे मिश्रण घाला. मध्यम/कमी आचेवर शिजवा, कढईभोवती हलवा जेणेकरून अंडी आणि बटाटे समान रीतीने वितरित होतील.
- हीटप्रूफ स्पॅटुला वापरून, टॉर्टिलाच्या बाजूंना गोलाकार करून, सीमांमध्ये टक करा. (*टॉर्टिलाचा तळ जळण्यापासून रोखण्यासाठी आवश्यक असल्यास उष्णता समायोजित करा)
- वर सेट केल्यावर, तळाशी सोनेरी तपकिरी असावी, 3 ते 4 मिनिटे. कढईच्या वर एक मोठी सपाट प्लेट किंवा सपाट पॅन झाकण ठेवा आणि, दोन्ही हातांनी पकडून, प्लेट किंवा झाकण वर उलथून टाका.
- नेहमी मध्यम/कमी आचेवर, दुसरी बाजू शिजवण्यासाठी स्पॅनिश बटाटा ऑम्लेट काळजीपूर्वक परत स्किलेटमध्ये स्लाइड करा. बाजूंनी पुन्हा टक करा आणि आणखी 3 ते 4 मिनिटे शिजवा.
- इच्छित असल्यास, स्वयंपाकाच्या या शेवटच्या मिनिटांत तुम्ही स्पॅनिश बटाटा ऑम्लेट आणखी 2 ते 3 वेळा फ्लिप करू शकता, जे मध्यभागी अधिक समान रीतीने शिजवण्यास आणि आकार मजबूत करण्यास मदत करते.
- स्पॅनिश बटाटा ऑम्लेट काळजीपूर्वक स्किलेटमधून स्वच्छ प्लेटवर स्लाइड करा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी किमान 5 मिनिटे उभे राहू द्या. आमच्या स्पॅनिश बटाटा ऑम्लेटचा आनंद घ्या!
टिपा
- ओव्हन मध्ये: ओव्हन 350°F (180°C) वर गरम करा. एका बेकिंग शीटवर ऑम्लेट ठेवा आणि फॉइलने झाकून ठेवा. ते ओव्हनमध्ये सुमारे 10-15 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत गरम करा.
- मायक्रोवेव्हमध्ये: ऑम्लेटचा तुकडा कापून मायक्रोवेव्ह-सेफ प्लेटवर ठेवा. ते ओलसर कागदाच्या टॉवेलने झाकून ठेवा आणि 30-60 सेकंद किंवा गरम होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा.
- स्टोव्हटॉपवर: ऑम्लेटचा तुकडा कापून नॉन-स्टिक स्किलेटमध्ये मध्यम-कमी आचेवर ठेवा. कढईला झाकण लावा आणि सुमारे 5-7 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत शिजवा.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.