"असाडो ए ला ओला" पॅराग्वेयन परफेक्ट ब्रेझ्ड शॉर्ट रिब्स. अत्यंत साध्या डिशचे अशा व्यसनमुक्त पदार्थात कसे रूपांतर होते याचे वर्णन करणे कठीण आहे. एकदा चाखायला सुरुवात केल्यावर, ते पूर्ण होईपर्यंत थांबणे अशक्य आहे. याशिवाय तुम्हाला नेहमी अधिक हवे असते.
ब्रेझ्ड शॉर्ट रिब्स कसे बनवायचे
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.
एक दोन लिंबू, लिंबू किंवा आंबट संत्री कापून त्यांचा रस काढा जेणेकरून कॉफीचा कप वरच्या बाजूला भरावा. मांस धुवा आणि बरगडीच्या हाडांच्या जाडीनुसार मांसाच्या पट्टीचे तुकडे करा.
एका मोठ्या नॉनस्टिक भांड्यात लहान बरगड्यांचे तुकडे ठेवा आणि 3 कप (0.71 लीटर) पाणी घाला; त्यात सुमारे ¾ मांस झाकले पाहिजे. लसूण पाकळ्या आणि 1 कप (0.24 l) लिंबाचा रस घाला आणि कोषेर मीठ आणि काळी मिरी घाला.
एक उकळी फुटेपर्यंत मध्यम आचेवर आणा. झाकण ठेवून सुमारे 1 - ½ तास शिजवा किंवा तुमच्या लक्षात येईपर्यंत ब्रेझ्ड शॉर्ट बरगड्या कोमल आहेत.
जर द्रव खूप कोरडे असेल तर थोडे पाणी घाला. एकदा मांस कोमल झाल्यावर, भांडे उघडा, उच्च आचेवर वळवा आणि अधूनमधून सर्व पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत ढवळत रहा.
बरीच चरबी वितळली जाईल, जे मांस तपकिरी होण्यास मदत करेल आणि एक नेत्रदीपक चव प्राप्त करेल. तुकडे चांगला रंग घेतल्यानंतर, 1 लिंबाचा रस घाला, जोपर्यंत ते पूर्णपणे गायब होईपर्यंत कमी करा.
जेव्हा तुकडे तीव्र सोनेरी रंग घेतात तेव्हा स्वयंपाक पूर्ण करा. पांढऱ्या तांदूळ, कोशिंबीर, उकडलेले किंवा तळलेले युका इत्यादींसह ब्रेस्ड शॉर्ट रिब्ससह सर्व्ह करा. आपण कल्पना करू शकत नाही की ते किती स्वादिष्ट आहे! हे करून पहा!!!
संबंधित पाककृती:
- “पॅन कॉन पोलो” चिरलेला चिकन सँडविच
- चिकन भाजी परतावी
- चिकन टिक्का मसाला
- थाई स्वीट चिली चिकन
- स्ट्रिंग बीन चिकन
- सिचुआन माला चिकन
कृती
इझी पॉट रोस्ट
साहित्य
सूचना
- लिंबू, लिंबू किंवा आंबट संत्र्याचे दोन तुकडे करा आणि त्यांचा रस काढा, कॉफी कप शीर्षस्थानी भरण्यासाठी पुरेसे आहे.
- मांस धुवा आणि बरगडीच्या हाडांच्या जाडीनंतर मांसाच्या पट्टीचे तुकडे करा. एका मोठ्या नॉनस्टिक भांड्यात, लहान बरगड्यांचे तुकडे ठेवा आणि 3 कप (0.71 लीटर) पाणी घाला; त्यात सुमारे ¾ मांस झाकले पाहिजे.
- लसणाच्या पाकळ्या, 1 कप (0.24 l) लिंबाचा रस आणि कोषेर मीठ आणि काळी मिरी घाला. एक उकळी फुटेपर्यंत मध्यम आचेवर आणा. झाकण ठेवून सुमारे 1 - ½ तास किंवा मांस कोमल असल्याचे लक्षात येईपर्यंत शिजवा. जर तुम्हाला दिसले की द्रव खूप कोरडे आहे, तर थोडे पाणी घाला.
- एकदा मांस कोमल झाल्यावर, भांडे उघडा, उच्च आचेवर वळवा आणि अधूनमधून सर्व पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत ढवळत रहा. बरीच चरबी वितळली जाईल आणि तीच चरबी मांस तपकिरी होण्यास मदत करेल आणि एक नेत्रदीपक चव प्राप्त करेल.
- तुकडे चांगला रंग घेतल्यानंतर, 1 लिंबाचा रस घाला, जोपर्यंत ते पूर्णपणे गायब होईपर्यंत कमी करा.
- जेव्हा तुकडे तीव्र सोनेरी रंग घेतात तेव्हा स्वयंपाक पूर्ण करा. ब्रेझ्ड शॉर्ट रिब्स सोबत पांढरा तांदूळ, कोशिंबीर, उकडलेले किंवा तळलेले युका इत्यादीसह सर्व्ह करा. ते किती स्वादिष्ट आहे याची तुम्ही कल्पना करू शकत नाही! हे करून पहा!!!
- आमच्या परिपूर्ण ब्रेझ्ड शॉर्ट रिब्सचा आनंद घ्या "असाडो अ ला ओला"😋
टिपा
- स्टोव्हटॉप: ब्रेझ केलेल्या लहान बरगड्या आणि स्वयंपाकाचा द्रव मोठ्या भांड्यात स्थानांतरित करा आणि मध्यम-कमी आचेवर गरम करा, अधूनमधून ढवळत राहा, जोपर्यंत गरम होईपर्यंत.
- ओव्हन: ओव्हन-सुरक्षित डिशमध्ये ब्रेझ केलेल्या लहान बरगड्या आणि स्वयंपाक द्रव हस्तांतरित करा आणि फॉइलने झाकून टाका. प्रीहीटेड 350°F (180°C) ओव्हनमध्ये 20-30 मिनिटे किंवा गरम होईपर्यंत गरम करा.
- मायक्रोवेव्ह: ब्रेझ्ड शॉर्ट रिब्सचा एक भाग आणि स्वयंपाक द्रव मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित डिशमध्ये स्थानांतरित करा आणि गरम होईपर्यंत 1-2 मिनिटे उच्च तापमानावर गरम करा, अधूनमधून ढवळत रहा.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.