तुम्हाला तुमच्या डेझर्ट गेमला पुढच्या स्तरावर नेण्याचे असल्यास, होममेड लिक्वीड कारमेलचा समावेश करणे गेम चेंजर ठरू शकते. हे चिकट तपकिरी द्रव क्लासिक फ्लॅनपासून ते अवनती ब्राउनीजपर्यंत कोणत्याही मिष्टान्नमध्ये लालित्य आणि गोडपणा जोडू शकते.
सर्वोत्तम भाग? ही रेसिपी बनवायला सोपी आणि किफायतशीर आहे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये कडक न करता ठेवता येते. या रेसिपीमध्ये, आम्ही तुमच्या मिठाई वाढवण्यासाठी आणि तुमच्या पाहुण्यांना प्रभावित करण्यासाठी ते वापरण्याचे काही स्वादिष्ट मार्ग शोधू.
लिक्विड कारमेल कसा बनवायचा
टीप: संपूर्ण सूचना खालील रेसिपी कार्डमध्ये प्रदान केल्या आहेत.संबंधित पाककृती:
- खारट कारमेल सॉस
- कारमेल सॉस
- कारमेल फ्रेप्प्यूसीनो
- मॅपल कारमेल पॉपकॉर्न
- कॅरमेलाइज्ड केळी
- बेक फ्लॅन नाही
कृती
सोपे द्रव कारमेल
साहित्य
- 1 कप दाणेदार साखर
- ½ कप गरम पाण्यात १ चमचा लिंबाचा रस किंवा चुना मिसळा , ताजे पिळून काढलेले (लिंबाचा रस मिश्रण घट्ट होण्यापासून वाचवेल)
सूचना
- नॉनस्टिक जड-तळ असलेल्या पॅनमध्ये साखर घाला आणि मध्यम-मंद आचेवर शिजवा, साखर विरघळेपर्यंत लाकडी चमच्याने किंवा सिलिकॉन स्पॅटुलाने सतत ढवळत रहा. मिश्रण सुमारे 6 ते 8 मिनिटे उकळण्यास सुरवात होते. (ते पटकन जळू शकते म्हणून काळजीपूर्वक पहा!).
- साखर पूर्णपणे विरघळल्यानंतर आणि सिरप उकळल्यानंतर, काळजीपूर्वक गरम पाणी/लिंबाच्या मिश्रणात घाला. मिश्रण बुडबुडे आणि वाफ येईल (गरम पाण्याने कॅरमेल पातळ होण्यास मदत होईल आणि लिंबाचा रस कॅरमेल मिश्रण कडक होण्यापासून वाचवेल).
- गरम पाणी/लिंबाचे मिश्रण पॅनमध्ये वितरित करण्यासाठी पॅन पटकन फिरवा. सुमारे 8 ते 10 मिनिटे शिजवा, न ढवळता, पॅनचे हँडल धरून, आणि पॅन गॅसवरून हलक्या हाताने तिरपा करा जेणेकरून साखर कॅरॅमलाइझ केल्याप्रमाणे रंग समान रीतीने वितरीत करा, पुन्हा काळजीपूर्वक पहा की ते लवकर जळू शकते!!
- मिश्रणाचा रंग सोनेरी तपकिरी (हलका अंबर) असावा. गॅस बंद करा आणि व्हॅनिला अर्क घाला. हीटप्रूफ स्पॅटुला वापरून, कारमेल एकत्र करण्यासाठी हलवा आणि हवाबंद उष्मारोधक निर्जंतुकीकृत जारमध्ये स्थानांतरित करा. ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि जार घट्ट बंद करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 महिन्यापर्यंत साठवा.
टिपा
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.