Цуглуулгадаа нэмэх амттай, өвөрмөц жигнэмэгийн жор хайж байна уу? Эдгээр гайхалтай Альфажоресууд гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх нь дамжиггүй!
Эдгээр дуртай жигнэмэг нь Өмнөд Америкийн хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн бөгөөд аманд хайлдаг, өтгөн, өтгөн Дульсе де Лехээр дүүргэж, элсэн чихэргүй хэрчсэн наргил модны самрын дуслаар дүүргэсэн хоёр нарийн ширхэгтэй, цөцгийн тосоор хийсэн жигнэмэгийг агуулдаг.
Тэд өглөөний кофе, цай, үдээс хойшхи амтат зууш эсвэл амтат амттантай амттан хайж байгаа эсэхээс үл хамааран өдрийн аль ч цагт төгс төгөлдөр болгодог.
Хамгийн сайхан хэсэг? Энэхүү Alfajores жорыг анхлан суралцагчдад ч хийхэд хялбар байдаг. Энгийн найрлага, үндсэн арга техникийг ашигласнаар та эдгээр амттанг маш хурдан хийж болно.
Тиймээс та өөрийн урын санд нэмэх шинэ, сэтгэл хөдөлгөм жигнэмэгийн жор хайж байгаа эсвэл шинэ, амттай зүйлийг туршиж үзэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран эдгээр Альфажорес таны сэтгэлд нийцэх болно. Тэгэхээр яагаад хүлээх вэ? Өнөөдөр нарийн боов хийж, эдгээр амтат амттануудын ид шидийг олж мэдээрэй!😉
Альфажорес хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Эрдэнэ шишийн цардуул, жигд нунтаг, гурил, давсыг шигших; хойш тавьж. Сэлүүрт хавсралтаар суурилуулсан холигч саванд дунд-өндөр хурдтайгаар давсгүй цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр зэргийг хөнгөн, гөлгөр, өтгөн болтол нь 3 минут орчим байлгана.
Цохих цэвэр ванилийн ханд ба тунгалаг ваниллин; Та энэ алхамд нэмэлт нимбэгний хальс нэмж болно. Өндөгний шарыг нэг нэгээр нь хийж хутгаад гөлгөр болтол нь зуурч хутгаад аяганы хажуу талыг резинэн хусуураар хусна.
Холигчийн хурдыг дундаас бага хүртэл бууруулж, зуурсан гурил зуурах хүртэл гурилын хольцыг аажмаар хутгана; Хэт хольж болохгүй, эс тэгвээс жигнэмэг хатуу болно.
Зуурсан гурилаа хоёр диск болгож, хуванцар боолтоор сайтар боож, хөргөгчинд 1 цаг орчим байлгана.
(Хэрэв та альфажорыг нэн даруй жигнэхийг хүсэхгүй бол жигнэмэгийн зуурсан гурилыг хуванцар боолтоор боож, битүүмжилсэн саванд хийж, хөргөгчинд гурав хүртэл хоног, эсвэл нэг сар хүртэл хөлдөөж болно).
Зуухны дээд ба доод гуравны нэг хэсэгт тавиуруудыг байрлуулж, 350 ° F хүртэл урьдчилан халаана. 2-р мөр жигд цаасыг илгэн цаасаар хийнэ; хойш тавьж. Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад лангуун дээр хэдэн минут байлгаад бага зэрэг зөөлрүүлнэ.
1 ширхэг зуурсан гурилыг 2 хуудас илгэн цаасны хооронд сэндвич хийж, ¼ инч зузаантай зуурсан гурилаа өнхрүүлээрэй.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(Хэрэв зуурсан гурил хэт дулаацвал хөргөгчинд хэдэн минут байлгана. Дараа нь үлдсэн үлдэгдлийг дахин өнхрүүлж, үйлдлийг давтана).
Альфажоресыг жигнэж, жигд хуудсыг хагасыг нь хүртэл эргүүлнэ. Альфажорын доод тал нь цайвар алтан хүрэн өнгөтэй мэт харагдах боловч 8-10 минутын турш ямар ч өнгө аваагүй.
Альфажоресыг хуудсан дээр 3 минутын турш хөргөөд бүрэн хөргөхийн тулд утсан тавиур руу шилжүүлнэ. Күүкийг тасалгааны температурт битүүмжилсэн саванд 3 хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
Хэрхэн угсрах вэ
Dulce de Leche-г энгийн үзүүртэй уутанд хийнэ.
Жигнэмэгийн тал дээр их хэмжээний Dulce de Leche дусааж, үлдсэн жигнэмэгээ ашиглан дээд талд нь хийж, карамель дүүргэгч ирмэг хүртэл нь зөөлөн дарж сэндвич хийх; Хэрэв хүсвэл цөцгийн тос хутга хэрэглэж болно.
Элсэн чихэргүй хэрчсэн кокосын ирмэгийг өнхрүүл. Эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж эсвэл хайлсан шоколаданд дүрж болно. Дараа нь өндөр аяга хүйтэн сүүгээр Альфажорес идээрэй!😋🥛
Холбогдох жорууд:
- Гуава эрхий хурууны хээтэй жигнэмэг
- Самрын цөцгийн аягатай жигнэмэг
- Dulce de leche бүхий эрхий хурууны хээтэй шоколадтай жигнэмэг
- Зөөлөн моласстай жигнэмэг
- Peanut Butter Cookies
- Газрын самрын цөцгийн цэцэг
Жор
Хялбар Альфажорес
арга хэрэгсэл
Орц
Альфажоресчуудын хувьд:
- 100 г. (¾ аяга) бүх төрлийн гурил
- 400 г. (3-⅓ аяга) эрдэнэ шишийн цардуул
- 15 г. (1 халбага) жигд нунтаг
- 150 г. (1-¼ саваа / 10 халбага) давсгүй цөцгийн тос, өрөөний температур
- 150 г. (1-¼ аяга) Нунтаг элсэн чихэр
- 9 их Өндөгний гурил , өрөөний температур
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд
- 1 халбага тунгалаг ваниль эсвэл цэвэр ванилийн ханд
- ¼ халбага калийн давс
- 1 нимбэгний амт , сонголттой
Бөглөхдөө:
- (2) 13.4 унц/ 380гр Лаазалсан Dulce de Leche (Би La Lechera брэндийг ашигласан)
- 100 g (1 аяга) Элсэн чихэргүй хэрчсэн кокос (би Бобын улаан тээрэм брэндийг ашигласан)
Зааварчилгаа
- Дунд зэргийн саванд эрдэнэ шишийн цардуул, жигд нунтаг, гурилыг шигших; хойш тавьж. Сэлүүрт хавсралт суурилуулсан хутгагч саванд давсгүй цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр зэргийг дунд зэргийн хурдтайгаар хөнгөн, гөлгөр, өтгөн болтол нь 3 минут орчим цөцгийн тос хийнэ. Цэвэр ванилийн ханд, тунгалаг ваниллин дээр холино; Та энэ алхамд нэмэлт нимбэгний хальс нэмж болно.
- Өндөгний шарыг нэг нэгээр нь хийж хутгаад жигд болтол нь зуурч холино, шаардлагатай бол аяганы хажуу талыг резинэн хусуураар хусна.
- Холигчийн хурдыг дундаас бага хүртэл бууруулж, зуурсан гурил зуурах хүртэл гурилын хольцыг аажмаар хутгана; Хэт хольж болохгүй, эс тэгвээс жигнэмэг хатуу болно.
- Зуурсан гурилыг хоёр диск болгож, хуванцар боолтоор сайтар боож, 1 цаг орчим хөргөгчинд хийнэ. (Хэрэв та альфажорыг нэн даруй жигнэхийг хүсэхгүй бол жигнэмэгийн зуурсан гурилыг хуванцар боолтоор боож, битүүмжилсэн саванд хийж хөргөгчинд гурав хүртэл хоног, эсвэл нэг сар хүртэл хөлдөөж болно).
- Зуухны дээд ба доод гуравны нэг хэсэгт тавиуруудыг байрлуулж, 350 ° F хүртэл урьдчилан халаана. 2-р мөр жигд цаасыг илгэн цаасаар хийнэ; хойш тавьж.
- Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад лангуун дээр хэдэн минут байлгаад бага зэрэг зөөлрүүлнэ. 1 ширхэг зуурсан гурилыг 2 хуудас илгэн цаасны хооронд сэндвич хийж, ¼ инч зузаантай зуурсан гурилаа өнхрүүлээрэй.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- Альфажорыг жигнэж, жигнэх хуудсыг хагасыг нь хүртэл эргүүлж, жигнэх ба альфажоруудын доод тал нь цайвар алтлаг хүрэн өнгөтэй харагдах боловч 9-10 минутын турш ямар ч өнгө аваагүй байна. Альфажоресыг цаасан дээр 3 минутын турш хөргөөд бүрэн хөргөхийн тулд төмөр тавиур руу шилжүүлнэ. Күүкийг тасалгааны температурт битүүмжилсэн саванд 3 хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
Альфажоресыг хэрхэн угсрах вэ
- Dulce de Leche-г энгийн үзүүртэй уутанд хийнэ. Жигнэмэгийн тал дээр их хэмжээний Dulce de Leche дусааж, үлдсэн жигнэмэгээ ашиглан дээд талд нь хийж, карамель дүүргэгч ирмэг хүртэл нь зөөлөн дарж сэндвич хийх; Хэрэв хүсвэл цөцгийн тос хутга хэрэглэж болно.
- Элсэн чихэргүй хэрчсэн кокосын ирмэгийг өнхрүүл. Эсвэл тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж эсвэл хайлсан шоколаданд дүрж болно. Дараа нь Альфажоресыг аяга хүйтэн сүүгээр амтлаарай!
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.