Сам хорхой Lo Mein нь сам хорхой, хүнсний ногоо, амтат соустай гоймонтой Хятад-Америкийн амттай хоол юм.
Энэ нь Хятад, Америкийн амтыг хослуулсан бөгөөд бүтэц, амтыг сэтгэл ханамжтай хослуулсан. Энэхүү хоол нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд гар хийцийн хоол эсвэл гар хийцийн хоолонд тохиромжтой.
Сам хорхойг Lo Mein хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд сам хорхой болон маринадны найрлагыг холино. Сайн холихын тулд хутгана. 10 минутын турш хойш тавь.
Шилэн шөл, хясаа сумс, шар буурцаг сумс, хар шар буурцагны соус, чинжүү, гүнжидийн тос, элсэн чихэр, Шаосин дарсыг том шилэн аяга эсвэл жижиг аяганд хийж хольж, хойш тавь. Том саванд дунд зэргийн дулаан дээр нэг инч ус буцалгана.
Гоймонгоо хийж савлагааны дагуу чанана. Хоол хийхээ болихын тулд гоймонгоо зайлж, хүйтэн усаар зайлна. Том аяга руу шилжүүлж, 1 халбага самрын тос нэмээд шидээд хойш тавь. Дулаан а 14 инчийн вок өндөр дулаан дээр.
Халуун бол 3 хоолны халбага самрын тос нэмээд сам хорхойгоо нэмээд ягаан болж, 2 минут орчим муруйтал буцалгана. Сам хорхойг таваг руу шилжүүлж, нөөцлөнө.
Үлдсэн 3 хоолны халбага самрын тосыг нэг хайруулын тавган дээр халааж, сармис, цагаан гаа, сонгино нэмнэ. 30 секундын турш хуурч, дараа нь поблано, лууван, сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоог 4-5 минутын турш хүрэн, карамель болтол нь хуурч ав.
Эрдэнэ шишийн цардуулыг 1 халбага хүйтэн усанд хутгана. Ууссаны дараа соус руу нэмнэ. Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр соус нэмээд буцалгана. Нөөцлөгдсөн сам хорхой, анхилуун үнэртэн, гоймонгоо асгаж, үйлчил.
Сайхан амраарай! Манайхтай хослуул Халуун чинжүү тос болон Хялбар хятад өргөст хэмхний салат.
Холбогдох жорууд:
- Зөгийн бал сармис сам хорхой
- Хүнсний ногоо Ло Майн
- Азийн татсан гахайн мах
- Азийн дүрэх соус
- Сычуань мала тахиа
- Солонгосын BBQ үхрийн махны богино хавирга
Жор
Хялбар сам хорхой Lo Mein
Орц
- 2 lb (908 гр) сам хорхой, хальсалж, хальсалсан
Сам хорхой Ло Майн маринадын хувьд:
- 4 teaspoons Шаосин дарс эсвэл хуурай Шерри
- ¼ халбага калийн давс
- ¼ халбага газрын хар чинжүү
- 4 teaspoons халбага эрдэнэ шишийн цардуул
- ¼ халбага сармистай сармис
Сам хорхой Lo Mein Sauce-ийн хувьд:
- 2 халбага хясааны сүмс
- 2 халбага хар шар буурцаг сумс
- 1 халбага бага натрийн цуу
- 1 халбага Энэтхэгийн улаан чинжүү нунтаг эсвэл газрын чинжүү
- 1 Норр сам хорхойн амтат шөлөн шоо 1 аяга халуун усанд уусгана
- 1 халбага Шаокс дарс
- ½ халбага Элсэн чихэр
- 1 халбага цардуул
Шарсан махны хувьд:
- 16 oz (454гр) бүхэл буудайн Linguineor lo Mein гоймон
- 7 халбага газрын самрын тос , шаардлагатай бол
- 4 хумс сармис , хэрчсэн
- 1 том улаан сонгино , хэрчсэн
- 1 лууван , хэрчиж
- 1 поблано , хагасыг нь хувааж, үрээр нь зүсэж, тууз болгон хуваасан
- 1 халбага цагаан гаа , сараалжтай
- 1 жижиг боодол , цагаан, ногоон хэсгүүд, хэрчсэн
Зааварчилгаа
- Marinade хувьд: Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд сам хорхой болон маринадны найрлагыг холино. Сайн холихын тулд хутгана. 10 минутын турш хойш тавь.
- Бургасны хувьд: Шилэн шөл, хясаа сумс, шар буурцаг сумс, хар шар буурцагны соус, чинжүү, гүнжидийн тос, элсэн чихэр, шаосин дарсыг том шилэн аяга эсвэл жижиг аяганд хийж хольж, хойш тавь. Том саванд нэг инч ус хийж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Гоймонгоо хийж савлагааны дагуу чанана. Хоол хийхээ болихын тулд гоймонгоо зайлж, хүйтэн усаар зайлна. Том аяга руу шилжүүлж, 1 халбага самрын тос нэмээд шидээд хойш тавь.
- Шарсан махны хувьд: 14 инчийн вокийг өндөр дулаанаар халаана. Халуун бол 3 хоолны халбага самрын тос нэмээд сам хорхойгоо хийж, ягаан болж, 2 минут орчим буржгар болтол нь чанана. Сам хорхойг таваг руу шилжүүлж, нөөцлөнө. Нэг хайруулын тавган дээр үлдсэн 3 хоолны халбага самрын тосыг халааж, сармис, цагаан гаа, сонгино нэмнэ.
- 30 секундын турш хуурч, дараа нь поблано, лууван, сонгино нэмнэ. Хүнсний ногоог 4-5 минутын турш шарж, карамель болж эхлэх хүртэл хуурна. Эрдэнэ шишийн цардуулыг 1 халбага хүйтэн усанд хутгана. Ууссаны дараа соус руу нэмнэ. Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр соус нэмээд буцалгаад буцалгана. Нөөцлөгдсөн сам хорхой, анхилуун үнэртэн, гоймонгоо асгаж, үйлчил. Сайхан амраарай! Манай халуун чинжүүтэй тос, хятад өргөст хэмхний салаттай хослуулаарай.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.