Гэртээ сам хорхойн төгс коктейль, тэр дундаа гар хийцийн коктейлийн соусыг хэрхэн яаж хийхийг сурч, тэдгээрийг үргэлж зөөлөн, шүүслэг, амттай болгохын тулд чанаж үзээрэй.
Энэхүү хурдан бөгөөд энгийн боловч амттай коктейль нь кетчуп, улаан чинжүү, шинэхэн нимбэгний шүүс, тунхууны лууван, нунтагласан сонгино, сармис зэргийг Аавуудын өдөр эсвэл бусад онцгой баярт зориулсан гайхалтай амтлагч болгон ашигладаг.
Сам хорхойн коктейлийг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Кетчуп, нунтагласан сармис, нунтагласан сонгино, улаан чинжүү, нимбэгний хальс, жүүс, тунхууны болон Вустершир соусыг жижиг аяганд хийж холино. Сайн холино, дараа нь хөргөгчинд бэлэн болтол нь тавина.
Тайлбар: Энэхүү сам хорхойн коктейль нь ойролцоогоор 1 ½ аяга өгдөг.
Дунд зэргийн усаар дүүргэсэн саванд нимбэгээ шахаж, сонгино, сармис, нимбэг, чинжүү, булан навч, сам хорхойтой хамт саванд хийж, өндөр дулаан дээр буцалгана. Галыг бага зэрэг буцалгаад, тагийг нь бага зэрэг онгойлгож, 10 минутын турш хооллоорой. Сам хорхойг шингэн рүү буулгаж, галыг унтраа.
Сам хорхойг 3-½ минутын турш муруйж, ягаан өнгөтэй болтол нь хааяа хутгана. Тэднийг цочирдуулж, хоол хийх процессыг зогсоохын тулд нүхтэй халбагаар мөстэй устай аяганд хийнэ. Хөргөх хүртэл 15 минут байлгана. Усыг зайлуулж, хатаана; нэн даруй үйлчлэхгүй бол хөргөгчинд хийнэ. Хэрвээ хөргөгчинд хадгалсан бол үйлчлэхээсээ өмнө сам хорхойг тасалгааны температурт 20 минутын турш авчирна.
Холбогдох жорууд:
- Камаронс ба Диабла Милан загас
- "Парагвайн хэв маяг" загасны шөл
- Давс ба чинжүү сам хорхой
- Чили сармис сам хорхой
- Зөгийн бал сармис сам хорхой
- Сам хорхой шарсан будаа
Жор
Хялбар сам хорхойн коктейль
арга хэрэгсэл
Орц
Коктейлийн соусын хувьд:
- 1 аяга кетчуп
- 2 халбага бэлтгэсэн тунхууны; соусыг амталж, хэрэв та нэмэлт цохилт нэмэхийг хүсвэл илүү тунхуугаар тохируулна уу.
- 1 нимбэгний хальс
- ¼ аяга нимбэгний шүүс (ойролцоогоор 1-2 нимбэг)
- ⅛ халбага сармистай сармис
- ⅛ мөхлөгт сонгино
- ½ халбага Cayenne чинжүү; соусыг амталж, амтыг нь тохируулна.
- ½ халбага Worcestershire амтлагч
- ¼ халбага Магги амтлагч , сонголттой
Сам хорхойн хувьд:
- 2 фунт (16-20 тоо) сам хорхой, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн, хальсалсан, сэвсгэр, сүүлтэй
- 3 халбага Норр сам хорхойн шөл эсвэл Old Bay амтлагч
- 1 халбага цайвар бор элсэн чихэр
- 2 халбага бүхэл бүтэн хар чинжүү
- 1 жижиг сонгино , талыг нь хуваасан
- 2 сармис , хальсалж, буталсан
- 8 аяга ус
Зааварчилгаа
Бургасны хувьд:
- Жижиг аяганд кетчуп, нунтагласан сармис, нунтагласан сонгино, улаан чинжүү, нимбэгний хальс, жүүс, тунхууны амтлагч, Вустершир соус, Магги амтлагчийг холино. Сайн холино, дараа нь хөргөгчинд бэлэн болтол нь тавина. Тайлбар: Энэхүү сам хорхойн коктейль нь ойролцоогоор 1 ½ аяга өгдөг.
Сам хорхойн хувьд:
- Дунд зэргийн усаар дүүргэсэн саванд нимбэгээ шахаж, сонгино, сармис, нимбэг, чинжүү, булан навч, сам хорхойтой хамт саванд хийж, өндөр дулаанаар буцалгана. Галыг бага зэрэг буцалгаад, тагийг нь бага зэрэг онгойлгож, 10 минутын турш хооллоорой. Сам хорхойг шингэн рүү буулгаж, галыг унтраа. Сам хорхойг 3-½ минутын турш муруйж, ягаан өнгөтэй болтол нь хааяа хутгана. Тэднийг цочирдуулж, хоол хийх процессыг зогсоохын тулд нүхтэй халбагаар мөстэй устай аяганд хийнэ. Хөргөх хүртэл 15 минут байлгана. Усыг зайлуулж, хатаана; нэн даруй үйлчлэхгүй бол хөргөгчинд хийнэ. Хэрвээ хөргөгчинд хадгалсан бол үйлчлэхээс 20 минутын өмнө сам хорхойг тасалгааны температурт хүргэнэ.
тэмдэглэл
- Сам хорхойг зөв хадгалахын тулд таглаад хөргөгчинд 2 хүртэл хоног байлгана; хөргөгчний температур 35 ° F-аас 38 ° F хооронд байх ёстой.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.