Энэхүү шарсан улаан лоолийн лаврын шөлний жор нь шинэхэн, лаазалсан улаан лооль, сармис, сонгино, лаврын болон бусад энгийн орц найрлагаар хийсэн амттай, тайвшруулах хоол юм. Шарсан улаан лооль нь шөлийг гүн гүнзгий, баялаг амтыг өгдөг бол шинэхэн лаврын нь тод, шинэлэг амтыг нэмнэ.
Энэхүү сонгодог шөлийг шарсан бяслагтай сэндвичээр үйлчилж эсвэл амт, амтыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд croutons, шинэхэн лаврын болон Parmigiano-Reggiano зэргээр хийж болно. Та долоо хоногийн үдшийн тав тухтай хоол эсвэл оройн зоогийн үдэшлэгт зориулсан гайхалтай эхлэлийг хайж байгаа эсэхээс үл хамааран энэ жор таны хүслийг хангах болно.
Яаж хийх вэ Шарж улаан лоолийн лаврын шөл
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Зуухыг 400 хэм хүртэл халаана. Улаан лооль, ¼ аяга оливын тос, давс, перцээ холино. Улаан лоолийг жигд хуудсан дээр 1 давхаргаар тарааж, 45 минутын турш шарна.
Дунд зэргийн халуунд 8 литрийн багтаамжтай саванд сонгино, сармисаа 2 хоолны халбага оливын тос, цөцгийн тос, улаан чинжүүний үрээр 10 минут хуурч, сонгино хүрэн өнгөтэй болтол хуурна.
Лаазалсан улаан лооль, лаврын, ганга, тахианы амтат шөл, элсэн чихэр, ус нэмнэ. Зууханд шатаасан улаан лооль, түүний дотор шингэнийг жигд хуудсан дээр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч 40 минутын турш таглаагүй буцалгана.
Гар хутгагч ашиглан шөлөө гөлгөр эсвэл хүссэн тууштай болтол нухаш хийнэ.*(Өөр нэг арга бол шөлөө бага зэрэг хөргөж, хэсэг хэсгээр нь нухаш хийж болно. Уур гарахын тулд тагийг нь хагалах эсвэл голын тагийг нь авахаа мартуузай.) Амтлагчийг амтлана. Хэрэв хүсвэл улаан лоолийн шөлийг аяганд хийж, шинэ лаврын болон croutons-оор чимэглээрэй. Сайхан амраарай!
Холбогдох жорууд:
- Вори Вори де Полло
- Карритай цэцэгт байцааны шөл
- Лууван, амтат төмстэй шөл
- Хулууны шөл
- Лентилийн шөл
- Тахианы гоймонтой шөл
Жор
Хялбар шарж улаан лоолийн лаврын шөл
арга хэрэгсэл
Орц
- 3 фунт боловсорсон Рома улаан лооль , угааж, уртын дагуу талыг нь хуваасан
- 1 (28 унц) лаазалсан чавганы улаан лооль, тэдгээрийн шүүс эсвэл буталсан улаан лооль
- 2 чихэрлэг эсвэл шар сонгино , жижиглэсэн
- Хийсэн давс , амтлах
- 1 халбага Элсэн чихэр
- ¼ аяга Дээрээс нь 2 хоолны халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 2 Халбага тос
- 6 хумс сармис , нилээд жижиглэсэн
- ½ халбага буталсан улаан чинжүүний ширхэгтэй байна , сонголттой
- 1-½ teaspoons газрын хар чинжүү
- 1 халбага Норр тахианы махны амтат шөл эсвэл косер давс
- 4 аяга Буцалж буй ус
- 4 аяга шинэ лаврын навч , савласан, жижиглэсэн
- 1 халбага шинэ Ганга навч
Зааварчилгаа
- Зуухыг 400 хэм хүртэл халаана. Улаан лооль, ¼ аяга оливын тос, давс, перцээ холино. Улаан лоолийг жигд хуудсан дээр 1 давхаргаар тарааж, 45 минутын турш шарна.
- Дунд зэргийн халуунд 8 литрийн багтаамжтай саванд сонгино, сармисаа 2 хоолны халбага оливын тос, цөцгийн тос, улаан чинжүүний үрээр 10 минут хуурч, сонгино хүрэн өнгөтэй болтол хуурна.
- Лаазалсан улаан лооль, лаврын, ганга, тахианы амтат шөл, элсэн чихэр, ус нэмнэ. Зууханд шатаасан улаан лооль, түүний дотор шингэнийг жигд хуудсан дээр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч 40 минутын турш таглаагүй буцалгана.
- Шөлийг гарт дүрэх хутгагч ашиглан гөлгөр эсвэл хүссэн тууштай болтол нухаш хийнэ.*(Өөр нэг арга бол шөлийг бага зэрэг хөргөж, хэсэг хэсгээр нь хутгагчаар нухаш хийнэ.
- Уур гарахын тулд тагийг нь хагарах эсвэл голын тагийг нь авахаа мартуузай.) Амтлагчийг амтлана. Улаан лоолийн шөлийг аяганд хийж, хэрэв хүсвэл шинэ лаврын болон croutons-оор чимэглээрэй. Сайхан амраарай!
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.