Бусад амралтын өдрүүд болгон би эдгээр шарсан шош хийдэг; Тэд миний бүх гэр бүлд хит болсон. Тэдгээрийг хийхэд хялбар, хурдан, амттай байдаг. Шарсан шошны уламжлалт жор нь гар хийцийн Frijoles de Olla-г шаарддаг бөгөөд энэ нь амттай боловч бэлтгэхэд удаан хугацаа шаарддаг.
Гэсэн хэдий ч би лаазалсан шошыг илүүд үздэг, учир нь тэд илүү хурдан, илүү тохиромжтой, амттай байдаг. Нэмж дурдахад та лаазалсан шошыг гартаа байгаа зүйлээсээ хамааран өөр өөр болгож эсвэл үлдсэн чанасан шош/ frijoles de Olla ашиглаж болно (танд 3 аяга хэрэгтэй болно).
Амтыг нь сайжруулахын тулд би сонгино, сармис, Норр тахианы махны шөл, зөөлөн цохилтонд зориулж жалапено нэмсэн. Эдгээр шарсан шошыг Мексик эсвэл Латин Америкийн ямар ч хоолоор үйлчилж болно. Шошны дүрэх нь бидний идэх дуртай арга юм тортилла чипs мөн өгөөмөр хэмжээний бяслаг дүрэх эсвэл дээр нь Queso fresco сүйр. Мөн тако, буррито, начо, тостадас, кесадилла зэрэгт нэмж болно.
Шарсан шош хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Дунд зэргийн халуунд том хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Сонгино, жижиглэсэн серрано нэмээд маш зөөлөн болтол нь 8 минут буцалгана. Сармисаа хутгаад дахин 2 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь шошыг хутгана, тахианы мах, ус хийгээд бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгаж 5 минут буцалгана. Буурцагыг төмс нухагчаар буталж, чийгшүүлэхийн тулд илүү их ус нэмнэ; шаардлагатай бол тэдгээрийг.
Буурцаг зузаан, гэхдээ зуурмаг биш болтол 2-5 минут буцалгана. Тахианы шөл эсвэл косер давсаар амталж, амтыг нь тохируулаарай. Хэрвээ хүсвэл килантро хийж хутгаад үйлчилнэ.
Холбогдох жорууд:
- Хялбар тахианы Кесадилла
- Гэрийн бяслагны дүрэх
- Мексикийн халуун какао
- Мексикийн кафе де Олла
- Шарсан томатилло салса
- Шохойн тос
Жор
Хялбар шарсан шош
арга хэрэгсэл
Орц
- 4 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 1 татсан серрано эсвэл 2 жалапено чинжүү , үрийн болон нилээд жижиглэсэн, эсвэл 4 бүхэлд нь хатаасан чили де Арбол
- 1 жижиг сонгино , хэрчсэн
- 2 хумс сармис , татсан
- 2 (15.5 унц) лаазтай шош, хар шош, эсвэл улаан шош, болж өгвөл натри багатай, хатаасан, зайлж угаана.
- ½ аяга ус , шаардлагатай бол нэмж нэмж болно
- ½ teaspoons Норр тахианы амттай шөл эсвэл косер давс амтанд тохируулах
- ¼ аяга шинэ килантро навч , жижиглэсэн, сонголттой
Зааварчилгаа
- Дунд зэргийн халуунд том хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Сонгино, жижиглэсэн серрано нэмээд маш зөөлөн болтол нь 10 минут буцалгана. Сармисаа хутгаад дахин 1 минут буцалгана.
- Дараа нь шош, тахианы шөл, ус хийж хутгаад бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл 5 минут орчим буцалгана.
- Буурцагыг төмс бутлагчаар том ширхэгтэй буталж, чийгшүүлэхийн тулд илүү их ус нэмнэ; Хэрэв шаардлагатай бол. Буурцаг зузаан, гэхдээ зуурмаг биш болтол 2-5 минут буцалгана. Тахианы шөл эсвэл косер давсаар амталж, амтыг нь тохируулаарай. Хэрвээ хүсвэл килантро хийж хутгаад үйлчилнэ.
тэмдэглэл
- Мексик будаагаа хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд 3 хүртэл хоног хадгална. Дахин халаахын тулд богино долгионы зууханд аюулгүй аяганд 1-2 хоолны халбага ус асгаж, чийгтэй цаасан алчуураар таглаад 20-30 секундын турш халааж, сэрээ ашиглан хутгаад 2 минут эсвэл халах хүртэл давтана. . Эсвэл та зууханд бага дулаанаар халааж, шаардлагатай бол 1 эсвэл 2 хоолны халбага ус нэмж болно.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.