Philly Cheesesteak бол Пенсильвани мужийн Филадельфиас гаралтай Америкийн сонгодог сэндвич юм. Энэ нь нимгэн хэрчсэн стейкээс бүрддэг бөгөөд сонгино, ногоон хонхны чинжүүтэй хамт хуурч, дараа нь хайлсан бяслагаар дүүргэж, зөөлөн өнхрөх хэлбэрээр үйлчилнэ.
Та энэхүү сонгодог сэндвичний шүтэн бишрэгч эсвэл зүгээр л шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран энэхүү Филли бяслагтай стейк таны амтыг мэдрэх болно.
Philly Cheesesteak хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Hoagie rolls/sub rolls-ыг хэрчиж, хажуу тийш нь тавь. Зуухыг 400 хэм хүртэл халаана. Наалддаггүй том хайруулын тавган дээр халааж, дунд зэргийн халуунд канола тосыг бага зэрэг дуслаарай. Мөөг, сонгино, хонхны чинжүү нэмнэ.
Давс, чинжүүтэй улирал (амтлах) ба 5-8 минутын турш эсвэл чанаж болгосон хүртэл хооллоорой. *Аж аваад дунд зэргийн аяганд хийнэ.
Илгэн цаасаар доторлогоотой жигд хуудсан дээр хэрчсэн hoagie rolls/sub rolls-аа тавиад 11-12 минутын турш шарсан шарсан талх, шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Хайруулын тавгаа цаасан алчуураар арчиж, рапс тос бага зэрэг дусааж, стейк нэмнэ.
Давс, перцээр амтлаарай (амсах болно). Дунд зэргийн галыг багасгаж, 2-4 минутын турш хооллоорой. Хэрэв хүсвэл ногооны хольцыг нэмээд 1-2 минутын турш хооллоорой. Дээрээс нь зүсмэл бяслаг нэмээд бяслаг хайлуулна.
Шарсан талхыг тавган дээр тавьж эсвэл тугалган цаасаар боож өгнө. Хоёр талдаа майо түрхэнэ. (Хэрэв хүсвэл) Бэлтгэсэн мах / хүнсний ногоо, хайлсан бяслагаа жигнэмэг рүү шилжүүлнэ. Үлдсэн стейктэй үйл явцыг давтана.
Филли бяслагтай стейкийг шинэхэн франц шарсан төмс, сайхан хүйтэн шар айргаар үйлчил!😋🍻
Холбогдох жорууд:
Жор
Philly Cheesesteak хялбар сэндвич
арга хэрэгсэл
- Хэмжих аяга, халбага
Орц
- 4 hoagie rolls эсвэл subrolls , хэрчсэн боловч бүхэлд нь биш.
- 1 ногоон чинжүү , хэрчсэн
- 1 том цагаан сонгино , талыг нь хувааж, хэрчсэн
- 1 аяга Мөөг , хэрчсэн
- 1.25-1.5 Фунт үхрийн махтай стейк , үр тарианы дээгүүр нимгэн хэрчсэний дараа дахин бага зэрэг жижиглэсэн тул жижиг хэсгүүд болно.
- Кошер давс, газрын хар перц ( амтлах)
- 4 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- 8 зүсмэлүүд бяслаг (Provolone эсвэл Muenster)
- Тавдугаар сар (амтлах)
Зааварчилгаа
- Hoagie rolls/sub rolls-ыг хэрчиж, хажуу тийш нь тавь.
- Зуухыг 400 F хүртэл халаана. Их хэмжээний наалддаггүй хайруулын тавган дээр халааж, дунд зэргийн халуунд рапс тосыг бага зэрэг дуслаарай.
- Мөөг, сонгино, хонхны чинжүү нэмнэ. Давс, перецээр амтлана
- (амтлах) 5-8 минутын турш эсвэл чанаж болгосон хүртэл хооллоорой. *Аж аваад дунд зэргийн аяганд хийнэ. Илгэн цаасаар доторлогоотой жигд хуудсан дээр хэрчсэн hoagie rolls/sub rolls-ийг хийж, 11-12 минутын турш шарсан шарсан талх, эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарна. Хайруулын тавгаа цаасан алчуураар арчиж, рапс тос бага зэрэг дусааж, стейк нэмнэ.
- Давс, перцээр амтлаарай (амсах болно). Дунд зэргийн галыг багасгаж, 2-4 минутын турш хооллоорой. Хэрэв хүсвэл ногооны хольцыг нэмээд 1-2 минутын турш хооллоорой. Дээрээс нь зүсмэл бяслаг нэмээд бяслаг хайлуулна. Шарсан талхыг тавган дээр тавиад эсвэл тугалган цаасаар боож, хоёр тал дээр майо түрхэнэ. (Хэрэв хүсвэл)
- Бэлтгэсэн мах / хүнсний ногоо, хайлсан бяслагаа жигнэмэг рүү шилжүүлнэ. Үлдсэн стейктэй үйл явцыг давтана. Филли бяслагтай стейкийг шинэхэн франц шарсан төмс, сайхан хүйтэн шар айргаар үйлчил!😋🍻
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.