Газрын самар хэврэг бол олон хүмүүсийн дуртай сонгодог чихэр юм. Энэхүү шаржигнуур, чихэрлэг амттан нь хослуулсан molasses, шарж самарБолон газрын самар, дараа нь хатуу хагарлын үе шатанд хольцыг чанаж болгоно.
Үүссэн чихэр нь амттай, сэтгэл ханамжтай бөгөөд гайхалтай зууш эсвэл амттан болдог. Самрын сэвэгнүүр нь баярын улирлын үеэр түгээмэл бэлэг бөгөөд хэдхэн найрлагатай, тэвчээртэй байж гэртээ амархан хийж болно.
Энэхүү жороор бид таны гар хийцийн самрыг хэврэг болгох алхмуудыг зааж өгөх бөгөөд ингэснээр таны найз нөхөд, гэр бүлийнхэнд сэтгэгдэл төрүүлэх болно.
Газрын самар хэрхэн хэврэг болгох вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Зуухыг 350 ° F (176.67 ° C) хүртэл урьдчилан халаана. Самарыг жигд давхаргад тарааж, ойролцоогоор 10 минутын турш шарсан талх. Тэднийг хэтэрхий удаан орхиж болохгүй; Тэд шатаж, гашуун болж болно.
Зэвэрдэггүй ган том саванд молассыг асгаж, буцалгаад авчирна. Дунд зэргийн өндөр дулаан дээр, хааяа хутгаж, карамель нягт бөмбөлөгүүдтэй өтгөн болж, чихрийн термометр дээр 245⁰F-250 °F хэмд 10 эсвэл 15 минутын турш чанана.
Моласс нь хольцыг бараан өнгөтэй болгодог тул хатуу бөмбөгний шатанд хүрсэн эсэхийг хэлэхэд хэцүү байдаг.Би чихрийн термометр ашиглахыг зөвлөж байна, эсвэл усны тестийг ашиглаж болно:
Энэ сиропоос бага зэрэг хүйтэн усанд дусвал хатуу бөмбөлөг үүснэ, уснаас гаргахад жигдрэхгүй, харин уян хатан хэвээр, шахахад хавтгай болно).
Самараа хийж хутгаад өтгөртэл нь чанаж, хутгана. Нунтагласан самрыг нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол эсвэл 300⁰-310⁰F-ийн хатуу хагарлын үе шатанд хүртлээ хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Дулс де Мани-г аваад нэн даруй цөцгийн тос түрхсэн 9х5 хэмжээтэй талхны тавган дээр хус. Силикон хусуур эсвэл халбаганы ар талыг ашиглан (наалдвал бага зэрэг тослох) хэврэгийг зузаан эсвэл нимгэн, жигд давхаргад тараана. Хурдан ажилла.
Дулаан байхад нь хурц тогоочийн хутга ашиглан хэврэг хэсгийг таслана. Тархахаас өмнө хэврэг зүйлийг хэт их хөргөх нь бүтэцэд нөлөөлдөг. Бүрэн хөргөнө, ойролцоогоор 30 минут. Битүүмжилсэн саванд шилжүүлж, сэрүүн, хуурай газар хадгална.
Холбогдох жорууд:
Жор
Хялбар самрын хэврэг
арга хэрэгсэл
Орц
- ½ литр (ойролцоогоор 2 аяга) Моласс
- 500 g давсгүй шарж самар (бүхэл)
- 50 g давсгүй шарж самар , газар
Зааварчилгаа
- Зуухыг 350 ° F (176.67 ° C) хүртэл урьдчилан халаана. Самарыг жигд давхаргад тарааж, ойролцоогоор 10 минутын турш шарсан талх. Тэднийг хэт удаан орхиж болохгүй, эс тэгвээс тэд шатаж, маш гашуун болно.
- Зэвэрдэггүй ган том саванд молассыг асгаж, буцалгаад авчирна. Дунд зэргийн өндөр дулаан дээр, хааяа хутгаж, карамель нягт бөмбөлөгүүдтэй өтгөн болж, чихрийн термометр дээр 245⁰F-250 °F хэмтэй болтол 10 эсвэл 15 минут буцалгана.
- Моласс нь хольцыг бараан өнгөтэй болгодог тул хатуу бөмбөгний шатанд хүрсэн эсэхийг хэлэхэд хэцүү байдаг. Би чихрийн термометр ашиглахыг зөвлөж байна, эсвэл усны тестийг ашиглаж болно:
- Энэ сиропоос бага зэрэг хүйтэн усанд дусвал хатуу бөмбөлөг үүсгэнэ, уснаас гаргахад хавтгайрахгүй, харин уян хатан хэвээр, шахахад хавтгай болно). Самараа хийж хутгаад өтгөрүүлж эхлэх хүртэл нь чанаж, хутгана.
- Нунтагласан самрыг нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол эсвэл 300⁰-310⁰F хэмд хатуу хагарах хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой.
- Дулс де Мани-г аваад нэн даруй цөцгийн тос түрхсэн 9х5 хэмжээтэй талхны тавган дээр хус. Силикон хусуур эсвэл халбаганы ар талыг ашиглан (наалдвал бага зэрэг тослох) хэврэгийг зузаан эсвэл нимгэн, жигд давхаргад тараана. Хурдан ажилла.
- Дулаан байхад нь хурц тогоочийн хутга ашиглан хэврэгийг нь таслана. Тархахаас өмнө хэврэг зүйлийг хэт их хөргөх нь бүтэцэд нөлөөлдөг. Бүрэн хөргөнө, ойролцоогоор 30 минут. Битүүмжилсэн саванд шилжүүлж, сэрүүн, хуурай газар хадгална
тэмдэглэл
- Хадгалах: Самрын хэврэгийг тасалгааны температурт агааргүй саванд 2 долоо хоног хүртэл хадгална. Самрын хэврэгийг нарны шууд тусгалаас хол, сэрүүн, хуурай газар хадгалах нь наалдамхай, зөөлөн болохоос сэргийлнэ.
- Дахин халаахын тулд: Хэрэв таны самрын хэврэг хуучирсан эсвэл зөөлөн болсон бол шаржигнуурыг нь сэргээхийн тулд дахин халааж болно. Шарах шүүгээгээ 350°F (175°C) хүртэл халаагаад жигд хуудсан дээр самрын хэврэг хэсгүүдийг нэг давхаргаар тараана. 5-7 минутын турш эсвэл самрын сэвсгэр халуун, шаржигнуурт хүртэл жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө бүрэн хөргөхөө мартуузай.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.