Мбежу Местизо буюу "mbeyú" нь Парагвайн хоолны гол үндэс болох Мбежугийн дуртай төрөл юм. Энэхүү хоол нь энгийн бөгөөд олон талт байдгаараа алдартай бөгөөд гол орцууд болох тапиока цардуул, эрдэнэ шишийн будаа, давс, сүү, эсвэл ус, Куэсо Парагвай зэрэг нь өвөрмөц бүтэцтэй, амттай үйрмэг зуурмагийг бий болгодог.
Бяслаг бол шоуны од бөгөөд хоолонд өвөрмөц амтыг өгч, амтат байдлын дараагийн түвшинд аваачдаг. Монтерей Жак, Чеддар эсвэл Мексикийн хэрчсэн бяслаг гэх мэт янз бүрийн төрлийн бяслагийг зуурмаг дээр нэмж амтыг нь эргүүлж болно.
Жижиглэсэн хиам эсвэл гахайн мах нь бүтэц, амтыг сайжруулдаг. Зуурмагийг бэлтгэсний дараа халуун хайруулын тавган дээр чанаж, шаргал өнгөтэй болтол нь эргүүлж болно. Үр дүн нь хуушуур шиг харагдах, амны хөндийн алтан шаргал өнгөтэй бяслагаар баялаг хоол юм.
Mbeju Mestizo бол хачир эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилж болох олон талт хоол бөгөөд Парагвайн уламжлалт ундаа зэрэгтэй төгс нийцдэг. Чанасан эсвэл кофе. Түүний энгийн байдал, амттай амт нь түүнийг нутгийн оршин суугчид болон зочдын дуртай болгодог. Энэхүү хоол нь уугуул болон Испанийн хоолны уламжлалыг нэгтгэн өвөрмөц хоолыг бий болгосон Парагвайн өвөрмөц соёлыг хослуулсан төгс жишээ юм.
Mbeju Mestizo хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
2 аяга шингэн хэмжих аяганд сүү, косер давсыг нэгтгэж, давс бүрэн уусах хүртэл хутгана; хойш тавьж. Юка цардуул, эрдэнэ шишийн гурилыг том аяганд хийж, голд нь худаг гарга.
Хуурай найрлагад цөцгийн тос, бяслаг нэмнэ. Цөцгийн тос, бяслагыг түрхэхийн тулд нэг эсвэл хоёр удаа шиднэ. Дараа нь хурууны үзүүрээр цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хуурай найрлагад нь чимхэж, шахаж хийнэ.
Үе үе аяганы ёроолд хүрч, бүх найрлагыг жигд холих замаар хольцыг жигд байлга. Цөцгийн тос, бяслагыг хуурай орцуудаа бөөгнөрөл болгон үрж, хуурай тапиока цардуул үлдэхгүй.
Аажмаар сүү асгаж, холимог нь хэдхэн том ширхэгтэй бүдүүн ширхэгтэй үйрмэгтэй төстэй болтол тасралтгүй холино.
👀👉Тайлбар: Нэг нударгатай зуурсан гурил: нойтон элс шиг наалдаж, дарахад салж унавал бэлэн болно.
1 халбага давсгүй цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд 9'' хайруулын тавган дээр халаана; хайлсан цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр эргүүлнэ. Алтан хүрэн болж эхлэхэд бэлэн болно.
Ойролцоогоор 2 аяга үйрмэг хольцыг хайруулын тавган дээр жигд цацаж, ёроолыг бүхэлд нь бүрхэнэ. Энэ нь хэтэрхий зузаан эсвэл хэт нимгэн биш байх ёстой. Дараа нь халбагаар хольцын ирмэгийг бага зэрэг тэгшлэнэ (зөвхөн ирмэгийг тэгшлэнэ).
Бяслаг хайлж эхлэхэд доод хэсэг нь шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болоход 4-5 минутын турш эргүүлнэ; хусуураар эргүүлж эсвэл таваг ашиглана.
Хэрэв та тавагтай эргүүлбэл хэрэглэж буй тавагныхаас арай том таваг тавиад, чанаж болгосон талыг нь тавган дээр зөөлөн гулсуулж, хайруулын тавган дээр эргүүлж тавь. тал. Энэ аргыг хэрэглэхдээ болгоомжтой байгаарай, хайруулын тавган дээр сайн, тогтвортой атгах хэрэгтэй.
Нөгөө талдаа 4-5 минутын турш эсвэл шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Чанасан Мбежүгээ таваг эсвэл тавган дээр овоолж, дулаан байлгахын тулд гал тогооны цэвэр алчуураар таглана. Үлдсэн хэсгийг нь чанаж, давсгүй цөцгийн тос нэмж, шаардлагатай бол бүгдийг нь чанаж дуустал хийнэ.
Холбогдох жорууд:
- Мбежу Метизо
- жинхэнэ Chipa Гуазу
- Эрүүл эрдэнэ шишийн суфле нь өөх тос багатай хувилбар юм Chipa Хөөх
- Эрдэнэ шишийн маффин
- Халбагатай талх
- Бяслаг, гоньдны үртэй амтат эрдэнэ шишийн талх
- Сопа Со'о "Үхрийн махтай эрдэнэ шишийн боов"
Жор
Хялбар Mestizo шош
арга хэрэгсэл
Орц
- 750 g Юка цардуул
- 250 g Quaker шар эрдэнэ шишийн будаа
- 300 g цөцгийн тос хайлуулна
- 400 g Кесо Парагвай , Мексикийн хэрчсэн бяслаг, мозарелла, хэрчиж жижиглэсэн Пармезан бяслаг эсвэл хэрчиж жижиглэсэн хагас зөөлөн хайлсан бяслаг
- 350 ml сүү эсвэл ус
- 3 teaspoons калийн давс
- масло , шаардлагатай бол
Зааварчилгаа
- Жижиг саванд сүү асгаж, косер давс нэмнэ. Давс бүрэн уусах хүртэл хутгана. Хойш тавьж. Том аяганд юка цардуул, эрдэнэ шишийн гурил, бүх бяслагыг холино. (хутгах)
- Хайлсан цөцгийн тос нэмээд хуруугаараа хутгаад үйрмэгтэй болтол нь хутгана. Хуурай хольц руу сүүгээ аажмаар асгаж, гараараа том ширхэгтэй үйрмэг болж эхлэх хүртэл холино.
- Жижиг эсвэл дунд хайруулын тавагыг дунд зэргийн халуунд халааж, цув дээрээ бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ. (ойролцоогоор 1 цайны халбага) Хайруулын тавган дээр аажим аажмаар (тавагануудын ёроолыг бүрэн таглаад) бага дулаанаар хийнэ. (1 аяга орчим) *Мбэжү хэт зузаан ч биш, хэт нимгэн ч биш байх ёстой.
- Гар эсвэл халбагаар хайруулын тавган дээр жигд тарааж, ирмэгийг нь халбагаар бага зэрэг тэгшлэнэ. (зөвхөн ирмэгийг тэгшлэнэ). Бяслаг хайлж эхлэхэд ёроол нь шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй бол түүнийг эргүүлнэ. (Ойролцоогоор 4-5 минут) Та хусуураар эргүүлж эсвэл таваг ашиглан эргүүлж болно.
- Хэрэв та тавагтай эргүүлэхээр сонгосон бол хэрэглэж буй тавагныхаас арай том таваг тавиад, чанаж болгосон талыг нь тавган дээр зөөлөн гулсуулж, таваг тавган дээр эргүүлээд болгоомжтой эргүүлээрэй. одоо нөгөө талдаа хоол хийж байна. *Энэ аргыг хэрэглэхдээ болгоомжтой байгаарай, хайруулын тавган болон тавагны аль алиныг нь сайн, тогтвортой атгаж байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Нөгөө талдаа 4-5 минутын турш эсвэл шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Сайхан халуун аяга Cocido con Leche ууж идээрэй!
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.