Хэрэв та найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ сэтгэгдэл төрүүлэх энгийн хэрнээ амттай талхны жор хайж байгаа бол Розмари Фокаччиа талхны жор танд тохирох болно.
Энэхүү Итали хавтгай талх нь шаржигнуур, дээд доод алтан царцдас, дотор нь агаартай үйрмэгтэй ямар ч тохиолдолд хэрэглэхэд тохиромжтой хачир юм.
Энэ нь хийхэд хялбар бөгөөд урд нь хийвэл сайн барина; Энэ жор нь хачир эсвэл зүгээр л хүсэл тэмүүлэлтэй байх эсэхээс үл хамааран бүх хэрэгцээг хангах баталгаатай.
Focaccia талхыг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцрийг зуурсан гурилын дэгээгээр суурилуулсан зуурагчийн аяганд нэмнэ; холихын тулд холигчийг бага асаана уу.
Давсыг бүлээн усанд уусгаж, холимогт нэмнэ. ½ аяга оливын тос хийнэ. Зуурмаг нийлж эхлэхэд хурдыг дунд хүртэл нэмэгдүүлнэ. Зуурмагийг дэгээнээс нь хусахын тулд машиныг үе үе зогсоо.
Зуурмагийг гөлгөр, уян хатан болтол холино, ойролцоогоор 5 минут.
Зуурсан гурилаа тос түрхсэн аяганд хийж, зуурсан гурилыг бүхэлд нь тосоор бүрхэж, дараа нь хэд хэдэн удаа нугалж, дугуй бөмбөлөг болгоно. Хуванцар боолтоор сайтар таглаад хоёр дахин томрох хүртэл дулаанаар 1 цаг байлгана.
13"x18" хэмжээтэй хайруулын тавган дээр ½ аяга оливын тос түрхээрэй. Зуурсан гурилаа XNUMX дахин томруулж, бөмбөлөг болгосны дараа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр тавиад хайруулын тавган дээр тааруулж шахаж эхэлнэ. Зуурсан гурилаа эргүүлээд нөгөө талыг нь оливын тосоор түрхэнэ.
Зуурмагийг хайруулын тавган дээр тохируулахын тулд үргэлжлүүлэн сунгана. Үүнийг хийхийн тулд хуруугаа дэлгэж, зуурсан гурилан дээр нүх гарга. Зуурсан гурилыг хоёр дахин томрох хүртэл дулаан газар тавь, ойролцоогоор 1 цаг.
Зуурмаг хоёр дахь удаагаа өсөх үед зуухыг 425 градус F хүртэл халаана.
Focaccia-г косер давс, розмаринаар цацаж, тосоор сайтар дуслаарай. Focaccia-г жигнэж, шаргал өнгөтэй болтол нь 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө нэмэлт оливын тосоор дуслаарай.
Холбогдох жорууд:
- Махны бөмбөгний төгс жор
- Сонгодог гар хийцийн махан бөмбөлөг жор
- Лууван, амтат төмстэй үхрийн махны шөл хийх жор
- Шилдэг үхрийн махны Миланы "Миланеса де Карне" жор.
- Лууван, амтат төмстэй үхрийн махны шөл хийх жор
- Хамгийн сайн зууханд шатаасан үхрийн махны эмпанадас "Empanadas de Carne Molida al Horno" жор
Жор
Хялбар розмари фокачиа талх
арга хэрэгсэл
Орц
- 625 g (5 аяга) бүх төрлийн гурилан гурил эсвэл бүх төрлийн гурилыг хэмжих аяганд халбагаар хийж хутгаар тэгшлэв.
- 1 халбага Элсэн чихэр
- 1 халбага шуурхай хуурай мөөгөнцөр
- 2 teaspoons Кошер давс нэмээд цацаж болно
- ¾-1 аяга бүлээн ус , (110 °F-аас 115 °F)
- 1 аяга нэмэлт онгон чидуны тос , хуваасан, дээр нь аяга тос түрхэж, дээрээс нь дуслаарай
- 1 халбага жижиглэсэн шинэхэн розмарин , жижиглэсэн
Зааварчилгаа
- Зуурмагийн дэгээ суурилуулсан байнгын холигчийн аяганд гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ; холихын тулд холигчийг бага асаана.
- Давсыг бүлээн усанд уусгаж, холимогт нэмнэ. ½ аяга оливын тос хийнэ. Зуурмаг нийлж эхлэхэд хурдыг дунд хүртэл нэмэгдүүлнэ. Зуурмагийг дэгээнээс нь хусахын тулд машиныг үе үе зогсоо. Зуурмагийг гөлгөр, уян хатан болтол холино, ойролцоогоор 5 минут.
- Зуурсан гурилаа тос түрхсэн саванд хийж, бүхэл бүтэн зуурсан гурилыг тосоор бүрхэж, дараа нь хэд хэдэн удаа нугалж, дугуй бөмбөлөг болгоно.
- Хуванцар боолтоор сайтар таглаад хоёр дахин томрох хүртэл дулаан газар 1 цаг байлгана.
- 13"x18" хэмжээтэй хайруулын тавган дээр ½ аяга оливын тос түрхээрэй. Зуурсан гурилаа XNUMX дахин томруулж, бөмбөлөг болгосны дараа зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр тавиад хайруулын тавган дээр тааруулж дарж эхэлнэ.
- Зуурсан гурилаа эргүүлээд нөгөө талыг нь оливын тосоор түрхэнэ. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр тохируулахын тулд үргэлжлүүлэн сунгана. Ингэж байхдаа хуруугаа дэлгэж, зуурсан гурилан дээр хонхорхой үүсгэ.
- Зуурсан гурилыг хоёр дахин томрох хүртэл дулаан газар тавь, ойролцоогоор 1 цаг. Зуурмаг хоёр дахь удаагаа нэмэгдэж байх үед зуухыг 425 градус F хүртэл халаана.
- Focaccia-г косер давс, розмаринаар цацаж, тосоор сайтар дуслаарай. Focaccia-г жигнэж, шаргал өнгөтэй болтол нь 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө нэмэлт оливын тосоор дуслаарай.
тэмдэглэл
- Хадгалах: Бүрэн хөргөөд хуванцар эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Өрөөний температурт 2 хүртэл хоног, хөргөгчинд 1 долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Focaccia талхыг хөлдөөхийн тулд хуванцар боолтоор сайтар боож, хөлдөөгчийн уутанд хийнэ. Үүнийг хөлдөөгчид 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
- Дахин халаахын тулд: Зуухыг 350°F (175°C) хүртэл урьдчилан халаана. Хуванцар хальс эсвэл тугалган цаасыг авч, талхыг жигд хуудсан дээр тавь. Дээд талыг нь бага зэрэг оливын тосоор дусааж, хүсвэл нэмэлт ургамлаар цацна. 5-10 минутын турш эсвэл халааж, гадна талдаа шаржигнуур болтол нь жигнэх. Эсвэл талх шарагч зууханд эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд тал бүр дээр хэдэн минутын турш шаржигнуур хүртэл халааж болно.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.