Шарсан маханд дурлагсдад зориулсан хүүхдийн нурууны хавирга эсвэл Костиллас де Пуэркогийн энэхүү жорыг заавал туршиж үзээрэй! Парагвайн хэв маягийг Америкийн өнгө аясаар хийсэн эдгээр хавирга нь таны дараагийн хоол хийх үед хит болох нь дамжиггүй.
Хүүхдийн хавирганы энэхүү жорыг хийхийн тулд танд хоёр тавиур Костиллас де Пуэрко "хүүхдийн нурууны хавирга", Ягаан Гималайн давс, нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс, нунтагласан хар перц хэрэгтэй болно. дийлэнх.
Танд бас барбекю соус хэрэгтэй болно. Та Homemade BBQ Sauce эсвэл сайн чанарын Дэлгүүрт ашиглаж болно Sweet Baby Ray брэнд. Хоол хийх үйл явц нь харьцангуй энгийн бөгөөд хавирга нь 375 градусын температурт зууханд жигнэхийг шаарддаг.
Дараа нь хавиргыг амттай, бага зэрэг чихэрлэг, халуун ногоотой BBQ сумсаар бүрхэж, 10-15 минутын турш эсвэл толбо болж шатах хүртэл тавина.
Костиллас де Пуэрко хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Мөр (1) 13" x 18" хэмжээтэй тугалган цаасаар хүрээлэгдсэн жигд хуудсыг дотор нь хоол хийх төмөр тавиур байрлуул. Бэлтгэсэн тавиур дээр хавиргаа тавь.
Хавирганы доод хэсгийг бүрхсэн мембраныг зайлуулах; нимгэн мембраны нэг буланг нь жижиг хутгаар суллаж, үлдсэн хэсгийг нь гараараа сугалж аваад хая. Жижиг саванд давс, газрын хар перц, нимбэгний хальсыг холино.
Давсны хольцыг бүх хавирга дээр үрнэ. Амтыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд махыг хөргөгчинд хонуулж даршилна, гэхдээ хэрэв та цаг зав муутай бол хоол хийхээсээ өмнө хавиргыг хуурай үрэлтэнд дор хаяж нэг цагийн турш дэвтээнэ.
Зуухыг 375 градус хүртэл урьдчилан халаана. Зууханд жигд хуудсыг шилжүүлж, 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хуудасны хайруулын тавгийг зуухнаас гаргаж ав. Костиллас де Пуэрко дээр хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав; эргүүлээд үлдсэн хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
Дараа нь жигд хуудсыг дахин зууханд шилжүүлж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хуудасны тавгийг зуухнаас дахин ав. Костиллас де Пуэрко дээр өөр хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав; эргүүлээд үлдсэн хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Дараа нь жигд хуудсыг дахин зууханд хийж, махыг зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Дараа нь эхэл 30 орчим минутын турш яснаасаа татна. Хуудасны хайруулын тавгийг зуухнаас гаргаж ав. Зуухны дээд түвшинд тавиур байрлуулж, махны махыг урьдчилан халаана. Нарийн боовны сойз ашиглан Costillas de Puerco-г BBQ сумсаар өгөөмрөөр арчина.
Костиллас де Пуэрко махыг тахианы махны доор 3-5 минутын турш эсвэл тал бүр дээр нь шатах хүртэл тавина. Тавиур бүрийг ясны хооронд 2 эсвэл 3 хавирга болгон хувааж, таваг руугаа шилжүүлнэ.
Холбогдох жорууд:
- Асадо ла Олла
- Шарсан богино хавирга
- Халуун ногоотой үхрийн мах, шарсан мах
- Солонгосын BBQ үхрийн махны богино хавирга
- Үхрийн мах Сатай
Жор
Хялбар гахайн хавирга
арга хэрэгсэл
Орц
Амтлагч:
- 1-½ халбага калийн давс
- 1 халбага газрын хар чинжүү
- 2 нимбэг эсвэл лаймаас шүүс ба амтлагч
Хавирганы хувьд
- 2 гахайн махны тавиурууд хүүхдийн нурууны хавирга (тус бүр нь ойролцоогоор 1-½ фунт), тайрсан
- ½ аяга гар хийцийн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан BBQ сумс , нэмээд үйлчлэхэд илүү их зүйл
Зааварчилгаа
- Мөр (1) 13" x 18" хэмжээтэй тугалган цаас бүхий жигд хуудсан дээр хоол хийх төмөр тавиурыг дотор нь байрлуул. Бэлтгэсэн тавиур дээр хавиргаа тавь. Хавирганы доод хэсгийг бүрхсэн мембраныг зайлуулах; нимгэн мембраны нэг буланг нь жижиг хутгаар суллаж, үлдсэн хэсгийг нь гараараа сугалж аваад хая.
- Жижиг саванд давс, газрын хар перц, нимбэгний хальс зэргийг холино. Давсны хольцыг хавирганы бүх хэсэгт арчина. Амтыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд махыг хөргөгчинд хонуулж даршилна, гэхдээ хэрэв та цаг зав муутай бол хоол хийхээсээ өмнө хавиргыг хуурай үрэлтэнд дор хаяж нэг цагийн турш дэвтээнэ.
- Зуухыг 375 градус хүртэл урьдчилан халаана. Зууханд жигд хуудсыг шилжүүлж, 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хуудасны хайруулын тавгийг зуухнаас салгана. Костиллас де Пуэрко дээр хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав; эргүүлээд үлдсэн хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Дараа нь жигд хуудсыг дахин зууханд шилжүүлж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Хуудасны тавгийг зуухнаас дахин гарга. Костиллас де Пуэрко дээр өөр хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав; эргүүлээд үлдсэн хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Дараа нь жигнэх хуудсыг дахин зууханд хийж, махыг зөөлрүүлж, яснаас нь салгаж эхлэх хүртэл 30 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хуудасны хайруулын тавгийг зуухнаас салгана. Зуухны дээд түвшинд тавиур байрлуулж, махны махыг урьдчилан халаана.
- Нарийн боовны сойз ашиглан Costillas de Puerco-г bbq sauce-тай өгөөмрөөр арчаарай. Костиллас де Пуэрко махыг тахианы махны доор 3-5 минутын турш эсвэл тал бүр дээр нь шатах хүртэл тавина. Тавиур бүрийг ясны хооронд 2 эсвэл 3 хавирга болгон хувааж, таваг руугаа шилжүүлнэ.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.