Дулс де лечетэй, латин хэлнээс сэдэвлэсэн эрхий хурууны хээтэй шоколадан жигнэмэг нь баярыг тэмдэглэх амттай бөгөөд баярын арга юм!
Жигнэмэгийг энгийн шоколадан жигнэмэгээр хийж, дараа нь амтат dulce de leche дүүргэж, бага зэрэг ванилийн паалантай дуслаар хийж, онцгой мэдрэмж төрүүлнэ.
Эдгээр жигнэмэг нь таны найз нөхөд, гэр бүлийнхэнд сэтгэгдэл төрүүлэх болно! Шоколадаар өдөөгдсөн жигнэмэг авахыг хүсвэл дараах жорыг үзээрэй. Шоколадтай чихрийн жигнэмэг ба давхар Шоколадтай жигнэмэг.
Шууд очих:
Эрхий хурууны хээтэй шоколадтай жигнэмэгийг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Гурил, какао, жигд нунтаг зэргийг дунд зэргийн аяганд шигшиж, хойш тавь. (Үүнээс гадна энэ жоронд 280 гр өөрөө өсгөх гурил хэрэглэж, жигд нунтаг, давсыг орхино). Жижиг аяганд сүү, бэлэн эспрессо холино; хойш тавьж.
Том аяганд сэлүүртэй гар эсвэл хутгагч ашиглан цөцгийн тос, элсэн чихэр, цэвэр ванилийн ханд, амтлагч, давс, цөцгий болтол хурдан, ойролцоогоор 3 минут. Сэлгэх холигч дунд зэргийн хурдтайгаар өндөгийг нэг нэгээр нь нэмээд холих хүртэл цохино.
Эспрессо хольцыг хутгана. Шаардлагатай бол аяганы хажуу ба ёроолыг хус. Хуурай орцуудаа нийлтэл нь нугалав. Тагийг нь сайтар таглаад жигнэмэгийн зуурмагийг дор хаяж 1 цаг, 3 хүртэл хоног хөргөнө.
Зуухны дээд ба доод гуравны нэг хэсэгт тавиуруудыг байрлуулж, 350 ° F хүртэл урьдчилан халаана. Хоёр дахь мөр жигд хуудас хамтран илгэн цаас; хойш тавьж.
Хатуу болсны дараа зуурсан гурилаа 1 инчийн бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр ½ инч зайтай байрлуул; жигнэмэгийг хөлдөөгчид дор хаяж 15-30 минутын турш хөргөнө.
Шоколадны эрхий хурууны хээтэй жигнэмэгийг 6 минутын турш жигнэх; Зуухнаас аваад эрхий хуруугаараа жигнэмэг бүрийн голд бага зэрэг догол хийнэ. Догол бүрийг нэг халбага Дульсе де лече дүүргэ мөн зууханд буцаана.
Жигнэмэгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, 10-24 минут урт байлгана. Күүкийг дээр нь хөргөнө жигд хуудас 5 минутын турш, дараа нь утас руу ав Rack шиллэгээ хийхээс өмнө бүрэн хөргөнө.
Шоколадны эрхий хурууны хээтэй жигнэмэгийг тасалгааны температурт агааргүй саванд 3 хүртэл хоног, хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгална.
Ванилийн пааланг хэрхэн хийх вэ
Паалантай найрлагыг гөлгөр болтол нь хутгана. Шингэрүүлэхийн тулд илүү их шингэн эсвэл илүү олон чихрийн элсэн чихэр нэмнэ үү. Шоколадны эрхий хурууны хээг хэт хөргөнө Жигнэмэг. Сайхан өнгөрүүлээрэй!
Холбогдох жорууд:
- Пиононо де Дульсе де лече
- Дулстай хамт churro
- Флан де Дульсе де Лече
- Дульсе де Леше кремер
- Фрола паста
Жор
Эрхий хурууны хээтэй шоколадтай хялбар жигнэмэг
арга хэрэгсэл
Орц
- 200 g бүх төрлийн гурил
- 50 g 100% какао нунтаг
- 10 g жигд нунтаг
- 125 g давсгүй цөцгий , өрөөний температур хүртэл зөөлрүүлсэн
- 1 том өндөг , өрөөний температур
- 1 том өндөгний шар , өрөөний температур
- 100 g Элсэн чихэр
- 25 g цайвар бор элсэн чихэр
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд
- ¼ халбага калийн давс
- 2 teaspoons бүх сүү эсвэл ус
- 2 teaspoons шуурхай эспрессо , сонголттой
- 200 g Ла Лечера Дульсе де Лече эсвэл өөрт таалагдсан жимс жимсгэнэ эсвэл чанамал амт
Ванилийн паалангын хувьд:
- 120 g чихэр
- 15-30 ml өтгөн цөцгий ууршсан сүү эсвэл сүү
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд
Зааварчилгаа
- Дунд зэргийн аяганд гурил, какао, жигд нунтаг зэргийг шигшиж, хойш тавь. (Ээлжээр та энэ жороор 280 гр өөрөө өсгөх гурил хэрэглэж, жигд нунтаг, давс зэргийг орхиж болно).
- Жижиг аяганд сүү, түргэн эспрессо холино; хойш тавьж. Том саванд гар холигч эсвэл сэлүүртэй хутгагчийг ашиглан цөцгийн тос, элсэн чихэр, цэвэр ванилийн ханд, амтлагч, давс зэргийг цөцгий болтол нь 3 минут орчим жигнэнэ. Холигчийг дунд хурд руу шилжүүлж, нэг нэгээр нь өндөг нэмээд холих хүртэл цохино. Эспрессо хольцыг хутгана.
- Шаардлагатай бол аяганы хажуу ба ёроолыг хус. Хуурай орцуудаа нийлтэл нь нугалав. Тагийг нь сайтар таглаад жигнэмэгийн зуурмагийг дор хаяж 1 цаг, 3 хүртэл хоног хөргөнө.
- Зуухны дээд ба доод гуравны нэг хэсэгт тавиуруудыг байрлуулж, 350 ° F хүртэл урьдчилан халаана. Хоёр жигд хуудсыг илгэн цаасаар хийнэ; хойш тавьж. Хатуу болсны дараа зуурсан гурилаа 1 инчийн бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр ½ инч зайтай байрлуул; жигнэмэгийг хөлдөөгчид дор хаяж 15-30 минутын турш хөргөнө.
- Шоколадтай эрхий хурууны хээтэй жигнэмэгийг 6 минутын турш жигнэж, зуухнаас гаргаж аваад эрхий хуруугаараа жигнэмэг бүрийн голд бага зэрэг хонхойлт хийнэ. Догол бүрийг нэг халбага Дульсе де лече дүүргээд зууханд буцаана. Жигнэмэгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, 10-24 минут урт байлгана.
- Жигнэмэгийг жигнэмэгийн хуудсан дээр 5 минутын турш хөргөөд, гялалзахаас өмнө утсан тавиур дээр аван бүрэн хөргөнө. Шоколадны эрхий хурууны хээтэй жигнэмэгийг тасалгааны температурт агаар нэвтрэхгүй саванд 3 хүртэл хоног, эсвэл долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хадгална.
Ванилийн пааланг хэрхэн хийх вэ
- Паалантай найрлагыг гөлгөр болтол нь хутгана. Шингэрүүлэхийн тулд илүү их шингэн нэмж эсвэл хүссэн тууштай болгохын тулд илүү их чихрийн элсэн чихэр нэмнэ. Шоколадтай эрхий хурууны хээтэй жигнэмэгийг дуслаарай. Сайхан амраарай!
тэмдэглэл
- Dulce de Leche бүхий эрхий хурууны хээтэй шоколадтай жигнэмэгийг тасалгааны температурт 3 хүртэл хоног агааргүй, хөргөгчинд 5 хүртэл хоног байлгана.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.