Та Энэтхэг хоолны эрч хүчтэй амтыг шингээсэн амттай, амттай хоол хийхийг хүсч байна уу? Манай Чана Масала жороос цааш хайх хэрэггүй! Чана Алу карри гэгддэг энэхүү амтат вандуйн карри нь анхилуун үнэрт амтлагчийг уургаар баялаг вандуйтай хослуулан үнэхээр сэтгэл ханамжтай хоол хийж өгдөг алдартай цагаан хоол юм. Энэ хоолны олон хувилбар байдаг бөгөөд байшин бүр өөр өөрийн гэсэн ойлголттой байдаг.
Манай Чана Масала жор нь карри нунтаг, гарам масала, кориандра, cumin, анхилуун чинжүү, задийн самар гэх мэт эв найртай холилдсон карри хольцтой.
Энэхүү амтлагчийн хослол нь хоолонд үл тэвчих анхилуун үнэр, давхаргын нарийн төвөгтэй амтыг шингээж, таны амтыг мэдрэх болно. Энэ хоолыг хийхийн тулд лаазалсан вандуй, өтгөн кокосын сүү, жижиглэсэн төмс, улаан лооль гэх мэт найрлага хэрэгтэй болно.
Сармис, цагаан гаа, сонгино нэмээд бага зэрэг халуун ногоо нэмснээр амт нь улам нэмэгддэг Энэтхэгийн улаан чинжүү нунтаг.
Та цагаан хоолтон, веган, эсвэл зүгээр л урын сандаа ургамлын гаралтай хоол нэмэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран манай Чана Масала бол таны гэр бүл, найз нөхөддөө гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэхүйц олон талын, ашигтай сонголт юм.
Үүнийг сэвсгэртэй хамт амтлах боломжтой цагаан будаа, дулаан Нан талх, эсвэл бүр боодол эсвэл сэндвичийг дүүргэж болно. Боломжууд хязгааргүй юм!
Чана Масала хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Жижиг аяганд чана масала хольцыг холино; хойш тавьж. Том хайруулын тавган дээр тосыг дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, 10 минутын турш хааяа хутгана.
Татсан сармис, сараалжтай цагаан гаа нэмнэ. Анхилуун үнэртэй болтол нэмэлт 2 минутын турш хооллоорой. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, чана масала хольц нэмнэ. Сайн хутгаж, анхилуун үнэртэй болтол халуун ногоо шарж, ойролцоогоор 1-2 минут байлгана.
Хайруулын тавган дээр хатаасан, зайлж угаасан вандуй, төмс нэмээд амтлагчийн хольцтой сайтар холино. Буталсан улаан лооль, наргил модны сүү, ус, булан навчийг хийнэ. Бүх найрлагыг нь холихын тулд хутгана - амтлахын тулд давс нэмнэ.
Бага зэрэг давс хийж, шаардлагатай бол тохируулахаа бүү мартаарай. Дунд зэргийн дулааныг нэмэгдүүлж, хольцыг буцалгана.
Буцалсны дараа галаа дунд зэргийн гал руу багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 30-45 минутын турш төмс зөөлөн болтол нь чанаж, соус нь өтгөрнө. Буцалсны дараа амтлагчаа амталж, шаардлагатай бол тохируулна.
Шинэхэн килантро навчаар чимэглээрэй. Чана Масалаг уурын будаа, наан талх, эсвэл хүссэн талхаар халуунаар үйлчил.
Холбогдох жорууд:
Жор
Чана Масала
арга хэрэгсэл
- Модон халбага эсвэл хусуур
Орц
Чана Масала амтлагчийн хольцын хувьд:
- 2 халбага карри нунтаг
- 1 халбага грамм масала
- 1 халбага кориандер
- 1 халбага cumin нунтаг
- 1 халбага Бүх амтлагч нунтаг
- 1 халбага шинэхэн сараалжтай эсвэл самар нунтаг
- ¾ халбага Энэтхэгийн улаан чинжүү нунтаг эсвэл улаан чинжүү
- ¼ халбага газрын хар эсвэл цагаан чинжүү
- ½ халбага газрын турмерик
- 2 хэсгүүд хатаасан булан навч
- ¼ халбага газрын шанцай
- 3 teaspoons Элсэн чихэр
Чанагийн хувьд:
- 4 халбага шар тос эсвэл хоол хийх тос (Би нэмэлт онгон оливын тос ашигласан)
- 4 их сармис хумс , татсан
- 1 халбага шинэ цагаан гаа , сараалжтай
- 1 их эсвэл 2 дунд шар сонгино , нилээд жижиглэсэн
- зургаан 15 унц вандуй болно , сайтар зайлж, ус зайлуулах
- Нэг 13.5 унц элсэн чихэргүй лаазалсан кокосын сүү
- 3 жижиг төмс , ½" шоо болгон хуваасан (энэ нь сонголттой)
- (Нэг) 28 унц лаазалсан буталсан улаан лооль
- 2 teaspoons калийн давс , амтанд тохируулна
- 4 аяга ус
- ⅓ аяга шинэхэн килантро эсвэл Итали яншуй нэмээд үйлчилнэ , нилээд жижиглэсэн
Зааварчилгаа
- Жижиг аяганд чана масала хольцыг холино; хойш тавьж. Дунд зэргийн халуунд том хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Сонгино нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, 10 минутын турш хааяа хутгана. Татсан сармис, сараалжтай цагаан гаа нэмнэ. Анхилуун үнэртэй болтол нэмэлт 2 минутын турш хооллоорой. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, чана масала хольц нэмнэ. Сайн хутгаад амтлагчаа анхилуун үнэртэй болтол нь шарж, ойролцоогоор 1-2 минут байлгана.
- Хайруулын тавган дээр хатаасан, зайлж угаасан вандуй, төмс нэмээд амтлагчийн хольцтой сайтар холино. Буталсан улаан лооль, кокосын сүү, ус, булан навчийг хийнэ. Бүх найрлагыг нь холихын тулд хутгана - амтлахын тулд давс нэмнэ. Бага зэрэг давс хийж, шаардлагатай бол тохируулахаа бүү мартаарай. Дулааныг дунд зэргийн хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлж, хольцыг буцалгана.
- Буцалсны дараа галаа дунд зэргийн гал хүртэл багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 30-45 минутын турш төмс зөөлөн болтол нь чанаж, соус нь өтгөрдөг. Буцалсны дараа амтлагчаа амталж, шаардлагатай бол тохируулна. Шинэхэн килантро навчаар чимэглээрэй. Чана Масалаг уурын будаа, наан талх, эсвэл хүссэн талхаар халуунаар үйлчил.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.