Хэрэв та Ази тивээс санаа авсан хоолыг сонирхдог бол байцаа, үхрийн махтай шарсан махны жорыг амтлах болно. Зөөлөн үхрийн махыг өндөг, Шаосин дарс, халуун ногоотой амтат холимогоор даршилж, дараа нь эрдэнэ шишийн цардуулаар бүрхэж, шаржигнуур болтол нь хуурна.
Дараа нь үхрийн махыг амтат цагаан гаа, сармистай амтлагчаар чанаж болгосон болгарын чинжүү, сонгино, хэрчсэн байцаа зэрэг өнгөлөг ногоотой хамт хуурна.
Энэхүү хоол нь долоо хоногийн үдшийн оройн хоолонд тохиромжтой бөгөөд дуртай хүнсний ногоо, уургийн эх үүсвэрээр тохируулж болно. Уураар чанасан будаа дээр тавиад амттай бас тэжээллэг бүрэн хоол болно.😋
Байцаа, үхрийн махыг хэрхэн хутган шарсан мах хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд өндөгийг цохино. Үхрийн мах, Шаосин дарс, тос, нунтагласан сармис, хар перц, давс нэмээд сайтар хутгана; 15-20 минутын турш даршилна.
Дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд соусын бүх орцуудаа хольж, хойш тавь. Хоол хийхэд бэлэн болмогцоо том цахилгаантай уутанд ⅓ аяга эрдэнэ шишийн цардуул болон даршилсан үхрийн махны ½-ийг хольж, таглаад үхрийн махыг эрдэнэ шишийн цардуулаар бүрэн, жигд бүрэх хүртэл сэгсэрнэ.
14 инчийн наалдамхай хайруулын тавган дээр эсвэл өндөр дулаан дээр халаагаад хайруулын тавагны ёроолыг бүрхэхэд хангалттай хэмжээний тос нэмнэ. Үхрийн махыг хамгийн бага давхцаж тараана. Шаардлагатай бол үхрийн махыг дахин засахын тулд хавчаар ашиглана уу. Хөдөлгөөнгүйгээр 1-2 минутын турш шарж, доод хэсэг нь шаржигнуур, хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурна. Үлдсэн даршилсан үхрийн махтай үйл явцыг давтана.
Нөгөө талыг нь 1-2 минутын турш шаржигнуур болж, бор болтол нь хуурна. *(Хэрэв та үхрийн махыг хэсэг хэсгээр нь жигнэх шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр дүүргэхийн оронд үүнийг хий). Үхрийн махыг том аяга эсвэл таваг руу шилжүүлж, хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс ав. 2-3 минутын турш хөргөнө. Хайруулын тавган дээр буцаан тавиад дунд зэргийн халуунд хийнэ. *(Хэрэв хайруулын тавган дээр тос үлдээгүй бол 2 хоолны халбага нэмж хийнэ).
Ногоон сонгино, цагаан гаа, сармисны цагаан хэсгийг нэмнэ. Үнэрийг гаргахын тулд хэд хэдэн удаа хутгана. Болгарын чинжүү, сонгино, хэрчсэн байцаа нэмээд зөөлөн болтол нь эсвэл бүрэн зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Хэрэв та зөвхөн хүүхдийн цай хэрэглэдэг бол 1 минут орчим хооллоорой. Соусыг дахин хутгаад эрдэнэ шишийн цардуулыг бүрэн уусгана. Хайруулын тавган дээр хийнэ. Соусыг халуунд тэсвэртэй эсвэл модон хусуур ашиглан өтгөртөл нь хутгана.
Чанасан үхрийн махыг буцаан нэмээд үхрийн махыг соустай болгохын тулд хутгана; Ногоон сонгины ногоон хэсгийг хийж, хэрэв хүсвэл кунжутын үрээр чимэглээрэй. Байцаа, үхрийн махыг уурын будаа дээр хуурч, үндсэн хоол болгон үйлчил. сайхан өнгөрүүлээрэй
Холбогдох жорууд:
- Үхрийн махны брокколи
- Тахианы брокколи
- Мөөг, Зуккинитэй тахианы махыг хутгана
- Халуун ногоотой үхрийн мах, шарсан мах
- Baby Bok Choy Stir Fry
- Генерал Цо Тахиа
Жор
Хялбар байцаа, үхрийн махыг хутгана
арга хэрэгсэл
Орц
- 2.2 lb (1 кг) ууц үхрийн мах, ½ инчийн зузаантай тууз болгон хуваасан
- ⅔ аяга цардуул хуваагдсан
Маринадын хувьд:
- 1 хэт том өндөг , зодсон
- ½ халбага калийн давс
- ½ халбага нунтагласан хар чинжүү
- ¼ халбага сармистай сармис
- 1 халбага газрын самрын тос , нэмэлт онгон чидуны тос, эсвэл канола
- 1 халбага Шаосин дарс эсвэл хуурай Шерри
Соусын хувьд:
- 1 аяга ус
- 1 халбага Норр үхрийн махны шөл
- 2 халбага Шаосин дарс эсвэл хуурай Шерри
- 3 халбага бага натрийн цуу
- 1 халбага мөөгний амттай хар шар буурцаг сумс
- 2 халбага Чинкиан цуу
- ¼ аяга (4 халбага) цайвар бор элсэн чихэр
- 1 халбага улаан чинжүүний хальс
- ½ халбага калийн давс
- 2 халбага цардуул
Байцаа, үхрийн махны шарсан махны хувьд:
- ⅓ аяга нэмэлт онгон чидуны тос , канола тос, эсвэл самрын тос
- 5 ногоон сонгино , жижиглэсэн*(цагаан ба ногоон хэсгүүдийг тусгаарласан)
- 4 хумс сармис , нимгэн хэрчсэн
- 1 халбага цагаан гаа , нилээд сараалжтай
- 1 амтат чинжүү , хэрчсэн (ямар ч өнгө)
- 1 поблано чинжүү , хэрчсэн
- 1.1 g (500 гр) улаан эсвэл ногоон толгойтой байцаа, хэрчсэн эсвэл нялх бок чой, дөрөвний нэг хэсэг
- 1 сонгино , нимгэн хэрчсэн
Зааварчилгаа
- Дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд өндөгийг цохино. Үхрийн мах, дарс, Шаосин дарс, тос, нунтагласан сармис, хар перц, давс нэмээд сайтар хутгана; 15-20 минутын турш даршилна. Дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд соусын бүх орцуудаа хольж, хойш тавь.
- Хоол хийхэд бэлэн болмогцоо том цахилгаантай уутанд ⅓ аяга эрдэнэ шишийн цардуул болон даршилсан үхрийн махны ½-ийг хольж, таглаад үхрийн махыг эрдэнэ шишийн цардуулаар бүрэн, жигд бүрэх хүртэл сэгсэрнэ.
- 14 инчийн наалдамхай хайруулын тавган дээр эсвэл өндөр дулаан дээр халаагаад хайруулын тавагны ёроолыг бүрхэхэд хангалттай хэмжээний тос нэмнэ. Үхрийн махыг хамгийн бага давхцаж тараана. Шаардлагатай бол үхрийн махыг дахин засахын тулд хавчаар ашиглана уу. Ойролцоогоор 1-2 минутын турш хөдөлгөхгүйгээр эсвэл ёроол нь шаржигнуур болж, хүрэн өнгөтэй болтол нь шарна. Үлдсэн даршилсан үхрийн махтай үйл явцыг давтана.
- Нөгөө талыг нь 1-2 минутын турш шаржигнуур болж, бор болтол нь хуурна. *(Хэрэв та үхрийн махыг хэсэг хэсгээр нь жигнэх шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр дүүргэхийн оронд үүнийг хий). Үхрийн махыг том аяга эсвэл таваг руу шилжүүлж, хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс ав. 2-3 минутын турш хөргөнө.
- Хайруулын тавган дээр буцаан тавиад дунд зэргийн халуунд хийнэ. *(Хэрэв хайруулын тавган дээр тос үлдээгүй бол 2 хоолны халбага нэмж хийнэ).
- Ногоон сонгино, цагаан гаа, сармисны цагаан хэсгийг нэмнэ. Үнэрийг гаргахын тулд хэд хэдэн удаа хутгана.
- Болгарын чинжүү, сонгино, хэрчсэн байцаа нэмээд зөөлөн болтол нь эсвэл бүрэн зөөлөн болтол нь хооллоорой. Хэрэв та зөвхөн хүүхдийн цай хэрэглэж байгаа бол ойролцоогоор 1 минутын турш хооллоорой.
- Соусыг дахин хутгаад эрдэнэ шишийн цардуулыг бүрэн уусгана. Хайруулын тавган дээр хийнэ. Халуунд тэсвэртэй хусуур эсвэл модон хусуур ашиглан соусыг бага зэрэг өтгөртөл нь хутгана.
- Бэлтгэсэн үхрийн махаа буцаан нэмээд хутгаад үхрийн махыг соусаар бүрхэж, ногоон сонгиноо хийж, хэрэв хүсвэл кунжутын үрээр чимэглээрэй.
- Байцаа, үхрийн махыг уурын будаа дээр хуурч, үндсэн хоол болгон үйлчил. Сайхан амраарай
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.