Тахианы махтай брокколи шарсан мах нь 30-хан минутын дотор хийж болох амтат, эрүүл хоол юм. Энэхүү дагаж мөрдөхөд хялбар жор нь зөөлөн туузан тахианы мах, яруу брокколи цэцэг, амтлагч амтлагчтай амтат соустай.
Уураг, хүнсний ногоо, тод амттай энэхүү хоол нь долоо хоногийн оройн хоолонд хурдан бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг.
Тахианы махны брокколи хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Брокколийг хуванцар боолтоор хучсан шилэн аяганд (агааржуулалт хийх нүх) хийж, зөөлөн болтол 2 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Тахианы махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Дараа нь тахианы махыг дунд зэргийн холигч саванд хийж, маринадны орцуудаа нэмээд холихын тулд хутгана. Хамгийн багадаа 15-20 минут эсвэл хөргөгчинд хонуул.
Тусдаа жижиг саванд эрдэнэ шишийн цардуулыг бүрэн уусгах хүртэл соусын бүх найрлагыг холино. 14 инчийн вокийг өндөр дулаан дээр халааж, тос нэмнэ. Халуун болсны дараа чинжүүгээ шидээд анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна.
Даршилсан тахианы махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. 1 минут орчим жигнэж, махыг байнга хөдөлгөж, бүх талаараа шарж байгаа ч ховор хэвээр байна.
Тахианы махыг шатаасны дараа сармис, цагаан гаа нэмээд 30 секунд орчим анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна. Брокколи нэмээд нэг минут буцалгана. Соусын хольцыг хутгаад бүгдийг нь хөдөлгө.
Соус 1 минут орчим болсны дараа хайруулын тавагны ёроолд байгаа хэсэг хэсгүүдийг нь шатаахын өмнө хусаад ав. Шаардлагатай бол давсыг амталж, тохируулна уу.
Тахианы брокколийг таваг руу шилжүүлж, цагаан будаа, хятад өргөст хэмхтэй салатаар үйлчил. Манай тахианы брокколи амттанг идээрэй!
Холбогдох жорууд:
- Халуун чинжүү тос
- Давс ба чинжүү сам хорхой
- Халуун ногоотой зөгийн балтай тахиа "Гүн шарсан мах шаардлагагүй"
- Генерал Цо Тахиа
- Амтат исгэлэн загас
Жор
Тахианы брокколи
Орц
- 1 lb ясгүй, арьсгүй тахианы хөх эсвэл гуя , ¼ инч зузаантай тууз болгон хуваасан
- 1 халбага хар шар буурцаг сумс эсвэл бага натрийн шар буурцаг сумс
- 1 халбага газрын самрын тос
- 1 халбага цардуул
- ¼ халбага газрын хар чинжүү , амтлах
- ¼ халбага сармистай сармис
Бургасны хувьд:
- ⅓ аяга ¼ цайны халбага Норр бууруулсан натритай хослуулсан ус Тахианы махны амттай шөл
- 2 халбага Шаокс дарс
- 2 халбага бага натрийн цуу
- 1 халбага мөөгний амттай хар шар буурцаг сумс эсвэл хар шар буурцаг сумс
- ¼ аяга хясааны сүмс
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1 халбага цардуул
- 2 teaspoons цагаан будааны дарс
- 1 халбага Азийн шарсан гүнжидийн тос
- ½ халбага улаан чинжүүний хальс
Хутганы хувьд:
- 1-½ фунт цэцэгт байцаа
- 3 халбага газрын самрын тос
- 3 сармис хумс , татсан
- 1 халбага шинэ цагаан гаа , сараалжтай
- 3 хатаасан улаан чинжүү
Зааварчилгаа
- Брокколийг хуванцар боолтоор хучсан шилэн аяганд хийж (агааржуулалт хийх нүх) 2 минутын турш зөөлөн болтол нь богино долгионы зууханд хийнэ.
- Тахианы махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь тахианы махыг дунд зэргийн холигч саванд хийж, аяганд marinade найрлагыг нэмээд холихын тулд хутгана. Хамгийн багадаа 15-20 минут эсвэл хөргөгчинд хонох хүртэл байлгана.
- Тусдаа жижиг саванд эрдэнэ шишийн цардуулыг бүрэн уусгах хүртэл соусын бүх найрлагыг холино.
- 14 инчийн вокийг өндөр дулаан дээр халааж, тос нэмнэ. Халуун болсны дараа чинжүүгээ шидээд анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна. Даршилсан тахианы махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Махыг 1 минут орчим жигнэж, тасралтгүй хөдөлгөж, бүх талаас нь шарсан ч ховор хэвээр байна.
- Тахианы махыг шатаасны дараа сармис, цагаан гаа нэмээд 30 секундын турш анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна. Брокколи нэмээд нэг минут буцалгана. Соусын хольцыг хутгаад бүгдийг нь хөдөлгө. Соус 1 минут орчим болсны дараа хайруулын тавагны ёроолд байгаа хэсэг хэсгүүдийг нь шатаахын өмнө хусаад ав.
- Шаардлагатай бол давсыг амталж, тохируулна уу. Тахианы брокколийг таваг руу шилжүүлж, цагаан будаа, хятад өргөст хэмхтэй салатаар үйлчил. Манай тахианы брокколи амттанг идээрэй!
тэмдэглэл
- Хятадын тахианы махтай брокколи шарсан махыг хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд гурван өдрийн турш хадгалах боломжтой. Дараа нь хайруулын тавган дээр эсвэл богино долгионы зууханд халах хүртэл халаана.
- Тахианы махыг тахиа, гахайн мах, дүфү зэрэг бусад найрлагаар сольж болно.
- Хэрэв та эхний багцыг хоол хийх явцад дулааныг бууруулбал шаардлагатай бол илүү их тос нэмж, дунд зэргийн өндөрт буцаана; тос гялалзсаны дараа үлдсэн тахианы хамт давтана.
- Тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хуурч авснаар бүх зүйл дээр жигд алтан царцдас бий болно; Тогтвортой хоол хийхийн тулд тэдгээрийг хөдөлгөж байгаарай.
- Та утаа ихтэй цэг бүхий ямар ч саармаг хайруулын тосыг хэрэглэж болно. Би самрын тос эсвэл наранцэцгийн тос хэрэглэх дуртай.
- Амтлаг, халуун ногоотой байдлын түвшинг өөрийн амтанд тохируулан тохируулна уу.
- Махыг зөөлрүүлэхийн тулд тахианы махыг сэрээгээр хатгахыг зөвлөж байна: Энэ арга нь ихэвчлэн булчингийн утастай хямд стейк хийхэд тохиромжтой. Та мөн махыг зөөлрүүлэхийн тулд маринад руу нэг халбага хүнсний сода нэмж болно.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.