ഈ എളുപ്പമുള്ള, മുട്ടയില്ലാത്ത കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ സ്വാദിഷ്ടമാണ്, ഒരു റൈസ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ! നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിഫലം ലഭിക്കും
ടെൻഡർ, പരമ്പരാഗത കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ പോലെ ഫ്ലഫി റോളുകൾ പകുതി സമയത്തിനുള്ളിൽ. ചൂടുള്ള ഒരു കപ്പ് കാപ്പിക്കൊപ്പം അവർക്ക് വിളമ്പുക.
പോവുക:
കൂടുതൽ കറുവപ്പട്ട റോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, ഞങ്ങളുടെ ക്ലാസിക് പരിശോധിക്കുക കറുവപ്പട്ട ബണ്ണുകൾ അവർ എപ്പോഴും ഒരു ജനക്കൂട്ടത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്. നിങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ചോയ്സ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പരീക്ഷിക്കുക മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ.
അതിനിടയിലുള്ള എന്തെങ്കിലും, ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ സാധാരണവും വെളുത്തതുമായ ഗോതമ്പ് മാവിൻ്റെ സംയോജനത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. 😋
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ രീതി
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- ബ്രൗൺ ഷുഗർ, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ്, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ (മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര) അടിക്കുക.
- നനഞ്ഞ ചേരുവകൾ (യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം, ഉരുകിയ വെണ്ണ, പാൽ) ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, വെണ്ണയും പൂരിപ്പിക്കലും പരത്തുക, എന്നിട്ട് ഉരുട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- 30 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് റോളുകൾ ഉയരട്ടെ.
- 350°F യിൽ 23-25 മിനിറ്റ് റോളുകൾ ചുടേണം.
- ക്രീം ചീസ്, വെണ്ണ, വാനില, ഉപ്പ് എന്നിവ അടിച്ച് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും പാലും ചേർക്കുക.
- ഫ്രോസ്റ്റ് റോൾ ചെയ്ത് സേവിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും ഉപദേശങ്ങളും
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ, കൗണ്ടർ പൊടിക്കാൻ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അധിക മാവ് ചേർക്കാം, പക്ഷേ മൊത്തം 4 ടേബിൾസ്പൂൺ കവിയാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വളരെയധികം മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കഠിനവും വരണ്ടതുമായ ബണ്ണുകൾക്ക് കാരണമാകും. ഞാൻ സാധാരണയായി 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി ഉരുട്ടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- മുട്ടയില്ലാത്ത കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ മുറിക്കാൻ, ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുക: കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴെ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചുകടക്കുക, വൃത്തിയായി സ്ലൈസ് ചെയ്യാൻ എതിർ ദിശകളിലേക്ക് വലിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തിയും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, റോളുകൾ ഈർപ്പമുള്ളതാക്കാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടുക. മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ശീതീകരിച്ച റോളുകൾക്ക് അധിക ബേക്കിംഗ് സമയം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
കൂടുതൽ കറുവപ്പട്ട ബൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള മുട്ടയില്ലാത്ത കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
- 9x9 ബേക്കിംഗ് ഡിഷ്
- വലിയ പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ്
- ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുല
ചേരുവകൾ
- 344 g (2-¾ കപ്പ്) റൊട്ടി മാവ് അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 4 തേയില തൽക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള യീസ്റ്റ്
- 2-XNUMX/XNUMX തേയില ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ¼ കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 7 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , ഉരുകി, വിഭജിച്ചു
- 1-¼ കപ്പുകളും 110°F ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ മുഴുവൻ പാൽ , പകുത്തു
- 1 സ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 1 കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 4 തേയില ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
- ⅛ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 2 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , ഉരുകി
ഐസിംഗിനായി:
- 4 ഔൺസ് ക്രീം ചീസ്
- 1 വിറകു (8 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ , ഉരുകി
- 1 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
- 1 കോപ്പ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര , അരിച്ചുപെറുക്കി
- ⅛ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ നിഡോ ബ്രാൻഡ് പോലുള്ള പൊടിച്ച പാൽ , ഓപ്ഷണൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണ നനഞ്ഞ മണലിനോട് സാമ്യമുള്ളതുവരെ ഇളക്കുക; അതു മാറ്റിവെക്കുക.
മാവിന് വേണ്ടി:
- ഓവൻ റാക്ക് മധ്യ സ്ഥാനത്തേക്ക് ക്രമീകരിക്കുക. 9x9 ഇഞ്ച് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവം കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക; അതു മാറ്റിവെക്കുക. ഒരു ലിക്വിഡ് അളക്കുന്ന കപ്പിൽ, ¼ കപ്പ് പാലും 110°F (ഏകദേശം 15 മുതൽ 20 സെക്കൻഡ് വരെ) വരെ മൈക്രോവേവ് വേവിലും ചേർക്കുക. യീസ്റ്റും 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കി മിശ്രിതം ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കുമിളയാകുന്നത് വരെ വിശ്രമിക്കട്ടെ.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബാക്കിയുള്ള 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൂടാതെ 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത ഉരുകിയ വെണ്ണ, യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം, ഉപ്പ്, ബാക്കിയുള്ള 1 കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള പാൽ (110 ° F) കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക; അത് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതായിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി മാവു പുരട്ടിയ ഒരു കൗണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റി, മിനുസമാർന്ന ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ആക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ 12 x 9 ഇഞ്ച് ദീർഘചതുരത്തിൽ ഉരുട്ടുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മൃദുവായ വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിതറുക, വിദൂര അറ്റത്ത് ½-ഇഞ്ച് ബോർഡർ വിടുക. ബ്രൗൺ ഷുഗർ, കറുവപ്പട്ട മിശ്രിതം വെണ്ണയ്ക്ക് മുകളിൽ തുല്യമായി വിതറുക, പഞ്ചസാര മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി അമർത്തുക. ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിച്ച്, കൗണ്ടറിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള അരികിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലോഗിലേക്ക് ദൃഡമായി ഉരുട്ടി, സീം ചെറുതായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
- കുഴെച്ച തുന്നൽ വശം താഴേക്ക് ഉരുട്ടി, ലോഗ് 9 തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സ്റ്റാൻഡ് റോളുകൾ അറ്റത്ത് വയ്ക്കുക, കട്ടിംഗ് സമയത്ത് പിഞ്ച് ചെയ്ത അറ്റങ്ങൾ സൌമ്യമായി പരിഷ്കരിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ സ്ക്വയർ ബേക്കിംഗ് പാനിൽ കട്ട്-സൈഡ് അപ്പ് ക്രമീകരിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബലി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് അയവായി മൂടുക, കറുവപ്പട്ട ബണ്ണുകൾ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ വലുപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നത് വരെ ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക.
കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ:
- ഓവൻ 350°F (175°C) വരെ ചൂടാക്കുക. കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ 23-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ അവ ആഴത്തിലുള്ള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉരുകുന്നത് വരെ. ബണ്ണുകൾ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ അഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു പോട്ടോൾഡർ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് ചട്ടിയിൽ മറിച്ചിടുക, പ്ലേറ്റ് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, തലകീഴായി പാൻ ചെയ്യുക; പാൻ, കടലാസ് പേപ്പർ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ ഒരു കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനുള്ളിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് തിരിച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ഐസിംഗിനായി:
- പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ക്രീം ചീസ്, വെണ്ണ, വാനില, ഒരു ചെറിയ നുള്ള് കോഷർ ഉപ്പ് എന്നിവ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുമായി അടിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഉണങ്ങിയ മുഴുവൻ പാലും ചേർക്കുക (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ). മിശ്രിതം നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുന്ന കറുവപ്പട്ട റോളുകളുടെ മുകൾഭാഗത്ത് തുല്യമായി ഐസിംഗ് ഒഴിക്കുക. സേവിക്കുക
- കാമിലയുടെ നുറുങ്ങ്: ഒരു അസമമായ റോൾ തടയാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ നീളത്തിലും ഒരേ കട്ടിയുള്ളതായി ഉരുട്ടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒട്ടിപ്പിടിച്ചാൽ വർക്ക് ഉപരിതലം അല്ലെങ്കിൽ റോളിംഗ് പിൻ ചെറുതായി പൊടിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.