ഈ കറുവപ്പട്ട ബണ്ണും ക്രീം ചീസും നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനാണ്! മധുരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഈ ബണ്ണുകളിൽ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും സമതുലിതമായ മധുരവും കറുവപ്പട്ട-വൈ മിശ്രിതവും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
മധുരവും ക്രീമിയും ഉള്ള ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് കൊണ്ട് മുകളിൽ, അവ നിങ്ങളുടെ ഉച്ചതിരിഞ്ഞുള്ള കോഫിയുടെ മികച്ച അനുബന്ധമാണ്.
പോവുക:
കൂടുതൽ കറുവപ്പട്ട റോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, ഞങ്ങളുടെ പരിശോധിക്കുക പെട്ടെന്നുള്ള മുട്ടയില്ലാത്ത കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ അവർ എപ്പോഴും ഒരു ജനക്കൂട്ടത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്. നിങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ചോയ്സ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പരീക്ഷിക്കുക മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ.
അതിനിടയിലുള്ള എന്തെങ്കിലും, ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ സാധാരണവും വെളുത്തതുമായ ഗോതമ്പ് മാവിൻ്റെ സംയോജനത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. 😋
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ രീതി
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക, യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കുക, ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ മാവും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും യോജിപ്പിക്കുക.
- ക്രമേണ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് മുട്ടയും വാനിലയും ചേർത്ത് ഊഷ്മള പാൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ വെണ്ണ കൊണ്ട് ആക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 1-2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലിപ്പം വരെ ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക.
- ബ്രൗൺ ഷുഗർ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക.
- ഉയർന്നുവന്ന മാവ് ഉരുട്ടി മൃദുവായ വെണ്ണയും കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. ദൃഡമായി ഉരുട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ഉയർത്തുക.
- ക്രീം ചീസ്, വെണ്ണ, വാനില എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ക്രീം ചെയ്യുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും പാലും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
- സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ റോളുകൾ ചുടേണം. തയ്യാറാക്കിയ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
നുറുങ്ങുകളും ഉപദേശങ്ങളും
- ഏകീകൃത ബണ്ണുകൾ ഉറപ്പാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ മുഴുവൻ നീളത്തിലും കനം അനുസരിച്ച് തുല്യമായി ഉരുട്ടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വർക്ക് ഉപരിതലമോ റോളിംഗ് പിൻയോ ചെറുതായി പൊടിക്കുക.
- കറുവപ്പട്ട ബണ്ണുകൾ മുറിക്കാൻ ഒരു കഷണം ത്രെഡ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എങ്ങനെയെന്നത് ഇതാ: 👉ഒരു നീളമുള്ള നൂൽ മാവിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് നൂലിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ മാവിൻ്റെ മുകൾഭാഗത്ത് ക്രോസ് ചെയ്ത് എതിർ ദിശകളിലേക്ക് മൃദുവായി വലിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയും ഉപയോഗിക്കാം.
കൂടുതൽ കറുവപ്പട്ട റോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള കറുവപ്പട്ട ബണ്ണുകൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
- അടുക്കള ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്
- മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പർ
- 13x9-ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം
ചേരുവകൾ
മാവിന് വേണ്ടി:
- 594 ലേക്ക് 625 g (4-¾ മുതൽ 5 കപ്പ് വരെ) റൊട്ടി മാവ്
- 2-XNUMX/XNUMX തേയില തൽക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള യീസ്റ്റ്
- ½ കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- ¾ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ¾ കോപ്പ മുഴുവൻ പാൽ , 110°F ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 12 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , 12 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, മൃദുവായ
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 1-XNUMX/XNUMX കപ്പുകളും ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര , പാക്ക് ചെയ്തു
- 1-XNUMX/XNUMX സ്പൂൺ ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
- ⅛ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 4 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , മയപ്പെടുത്തി
ഐസിംഗിനായി:
- 1 കോപ്പ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 1 വിറകു ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , മയപ്പെടുത്തി
- 4 ഔൺസ് ക്രീം ചീസ് , മയപ്പെടുത്തി
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ⅛ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ നിഡോ പോലുള്ള ഉണങ്ങിയ മുഴുവൻ പാൽ , ഓപ്ഷണൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
മാവിന് വേണ്ടി:
- ഓവൻ റാക്ക് മധ്യ സ്ഥാനത്തേക്ക് ക്രമീകരിക്കുക. 13x9 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക; അതു മാറ്റിവെക്കുക. ഒരു ലിക്വിഡ് അളക്കുന്ന കപ്പിൽ, യീസ്റ്റ് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പാലും യീസ്റ്റും ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. അതിനുശേഷം, മുട്ടയും വാനിലയും അടിക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഊഷ്മള പാൽ മിശ്രിതം ഒരു സ്ഥിരമായ സ്ട്രീമിൽ മിക്സറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. മിക്സർ സ്പീഡ് മീഡിയം ആയി വർദ്ധിപ്പിച്ച് പൂർണ്ണമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും ബൗളിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് 10 മിനിറ്റ് വലിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നനവുള്ളതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമായി തുടരുകയാണെങ്കിൽ, അത് പാത്രത്തിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് വരെ ¼ കപ്പ് മൈദ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വീതം ചേർക്കുക.
- ചെറുതായി പൊടിച്ച ഒരു കൗണ്ടറിലേക്ക് മാവ് തിരിഞ്ഞ് മിനുസമാർന്നതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം എണ്ണ പുരട്ടിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, 1-2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയർത്തുക.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മാവിന്റെ വലിപ്പം ഇരട്ടിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്ത് ചെറുതായി പൊടിച്ച കൗണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 18 ഇഞ്ച് സ്ക്വയറിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ½-ഇഞ്ച് ബോർഡർ വയ്ക്കുക.
- മൃദുവായ വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി പരത്തുക. ബ്രൗൺ ഷുഗർ, കറുവപ്പട്ട മിശ്രിതം വെണ്ണയ്ക്ക് മുകളിൽ തുല്യമായി വിതറുക, പഞ്ചസാര മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി അമർത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള അരികിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച്, ഒരു സിലിണ്ടറിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, സീം ചെറുതായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
- ലോഗ് 8 തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ബണ്ണുകൾക്ക് 12 കഷണങ്ങൾ). തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് പാനിൽ കറുവപ്പട്ട ബണ്ണുകൾ വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കറുവപ്പട്ട ബണ്ണുകൾ 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ വലുപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയർത്തുക.
ഐസിംഗിനായി:
- പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ക്രീം ചീസ്, വെണ്ണ, വാനില, ഒരു ചെറിയ നുള്ള് കോഷർ ഉപ്പ് എന്നിവ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുമായി അടിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഉണങ്ങിയ മുഴുവൻ പാലും ചേർക്കുക (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ). മിശ്രിതം നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ:
- ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് (175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) വരെ ചൂടാക്കുക. കറുവപ്പട്ട ബണ്ണുകൾ 35-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ അവ ആഴത്തിലുള്ള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉരുകുന്നത് വരെ. ബേക്കിംഗ് വഴി പാതി വഴിയിൽ പാൻ തിരിക്കുക.
- കറുവപ്പട്ട ബണ്ണുകൾ ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റി ½ കപ്പ് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. കറുവപ്പട്ട ബണ്ണുകൾ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, ബാക്കിയുള്ള ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.