Molho Vinagrete е бразилски зачин сличен на мексиканскиот Пико де Гало, но поблаг. Направено е со свежи состојки како сецкани домати и кромид и остра база од масло-оцет.
Тоа е совршено надополнување на секое бразилско јадење, особено кураско. Клучот за совршениот Molho Vinagrete е ситно сечкање на доматите и кромидот, што додава излив на вкус со секој залак.
Метод на прв поглед
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
- Комбинирајте ги основните состојки.
- Додадете течности.
- Сезона
- Студ
- Послужете.
Совети и совети
Овој винагрет станува уште подобар кога ќе го оставите да се олади, дозволувајќи им на вкусовите да се спојат заедно.
Видете повеќе бразилски рецепти:
Рецепт
Винегрет
Состојки
- 680 g (околу 8 средни) домати од слива , семе и ситно исечкано на коцки (Ако сакате да не ги исецкате доматите, можете едноставно да ги исечете на коцки без да ги извадите семките).
- 680 g (околу 3 средни) кромид , мали коцки
- 21 g свеж магдонос , цилинтро или зелен кромид, сецкан
- ¾ лажичка свеж лук , ситно мелено
- 45 ml црвен вински оцет или бел оцет
- 45 ml свежо исцеден лимета или сок од лимон или оцет
- 90 ml екстра девственото маслиново масло или зеленчук
- 1 лажичка кошер сол , прилагодете се по вкус
- 1 лажичка мелен црн пипер , прилагодете се по вкус
- Изборно: Снегулки од црвен пипер , масло од Малагуета или лут сос за дополнителна топлина
инструкции
- Комбинирајте ги основните состојки: во мал сад измешајте ги сечканите домати, кромидот, цилинтрото и мелениот лук.
- Додадете течности: Измешајте ги црвениот вински оцет, сокот од лимета и маслиновото масло. Оваа комбинација создава хармоничен баланс на вкусови.
- Сезона: Зачинете со сол и црн пипер. Додадете малку масло од Малагуета или лут сос за зачинет удар, ако сакате.
- Студ: Покријте го садот и оставете го во фрижидер најмалку 1 час. Овој чекор е од клучно значење бидејќи им овозможува на вкусовите да се спојат и интензивираат.
- Последен допир: Пред сервирање, вкусете го вашиот Vinagrete и направете ги последните прилагодувања. По потреба додадете повеќе сол и бибер, а за оние кои уживаат во малку топлина, слободно промешајте дополнително масло од Малагуета или лут сос.
- Совет на Камила: Оваа верзија на Vinagrete ќе има подлабок вкус поради инфузијата на лук и густината на оцетот, зајакната со процесот на ладење.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.