Овој рецепт за југозападен пченкарен чаур е совршен за крајот на летото. Пченката е свежа, а супата е богата и кадифена. Суперот може да се направи пред време и да се загрее или да се направи во едно тенџере на шпоретот.
Овој рецепт е разновиден и може лесно да се прилагоди по ваш вкус. Додадете повеќе или помалку пченка, користете различни видови сирење и додадете компири исечкани на коцки или друг зеленчук. Можностите се бесконечни!
За повеќе рецепти инспирирани од пченка, проверете го ова Автентична Chipa Гуазу, Сопа Парагвај, Пченкарен леб од парагвајско сирење во микробранова печка, Наш омилен Chipa Гуазу, Corn Souffle Muffins, and Лажичка,
Како да направите југозападна пченка чаудер
Забелешка: Целосните упатства се дадени на картичката со рецепт подолу.
Загрејте масло и путер во големо тенџере или холандска рерна на средна топлина. Додадете кромид, лук, поблано и црвена пиперка и пржете додека не омекне и мириса, околу 7 минути. Додадете го брашното и варете со постојано мешање 2 минути.
Додадете ја водата, 1 шолја млеко, пилешкиот бујон, кимот, коријандерот и компирот; донесе до вриење; супата ќе изгледа густа.
Намалете го огнот на минимум, покријте го и вриете, повремено мешајќи за да не се залепат компирот на дното на тавата додека компирот не омекне, околу 12 до 15 минути.
Ако компирите не ви се меки во овој момент, продолжете да крчкате додека не станат меки. Во меѓувреме, во блендер испасирајте ја преостанатата 1 чаша млеко со 1 чаша пченка додека не се изедначи.
Додадете ја смесата со млеко и пченка во супата и преостанатите 2 чаши пченка и динстајте додека пченката не омекне (не дозволувајте кремот да зоврие), уште околу 5 минути.
Тргнете го од оган и измешајте ги павлаката, кромидот и цилантрото. Вкусете и прилагодете ги зачините, доколку е потребно. Ставете ја супата во чинии и послужете ја со парчиња лимета. Украсете со сечкана сланина, доколку користите.
Сланината сварете ја во средно тавче на средно-силен оган додека маснотијата не се соедини и месото не стане крцкаво. Префрлете ја сланината во чинија обложена со хартиена крпа со дупче лажица за да се исцеди вишокот маснотии.
Поврзани рецепти:
- Автентична Chipa Гуазу
- Сопа Парагвај
- Пченкарен леб од парагвајско сирење во микробранова печка
- Наш омилен Chipa Гуазу
- Мафини со суфле од пченка
- Лажичка
Рецепт
Лесен југозападен пченка чаудер
Состојки
За пченкарниот чаур
- 2 лажици несолен путер
- 2 лажици екстра девствено маслиново масло
- 3 чаши свежи зрна од пченка , изгребани од 4 до 5 сирови кочани
- 1 фунти црвени или златни компири од Јукон , се сече на парчиња од ½ инчи
- 1 среден жолт кромид , на коцки
- 1 црвена пиперка , на коцки
- 1 мала пиперка поблано, бибер анахајм или халапено , семките и ребрата отстранети, сецкани
- 3 чешниња од лук , ситно мелено
- ¼ чаша брашно за сите намени
- 4 чаши вода
- 2 чаши полномасно млеко
- 1 лажица Бујон со вкус на пилешко на Нор , прилагодете се по вкус
- 2 лажички мелен ким; слободно намалете ја количината по желба
- ½ лажичка мелен коријандер
- ⅓ чаша Кисела павлака , дебела павлака или пола и половина
- 3 скалини , само темнозелени делови, тенко исечени
- ¼ чаша свеж сецкан цилинтро
- 1 вар , се сече на клинови, за сервирање
- 4 парчиња сланина , исечени на парчиња од 1 инчи, по избор
инструкции
За југозападниот пченкарен чаудер:
- Загрејте масло и путер во големо тенџере или холандска рерна на средна топлина. Додадете кромид, лук, поблано и црвена пиперка и пржете додека не станат меки и миризливи околу 7 минути. Додадете го брашното и варете со постојано мешање 2 минути. Додадете ја водата, 1 шолја млеко, пилешкиот бујон, кимот, коријандерот и компирот; донесе до вриење; супата ќе изгледа густа. Намалете го огнот на минимум, покријте го и вриете, повремено мешајќи, за да не се залепат компирот на дното на тавата, додека компирот не омекне, околу 12 до 15 минути; ако компирите не ви се меки во овој момент, продолжете да крчкате додека не станат меки
- Во меѓувреме, во блендер испасирајте ја преостанатата 1 чаша млеко со 1 чаша пченка додека не се изедначи. Додадете ја смесата со млеко и пченка во супата и преостанатите 2 чаши пченка и динстајте додека пченката не омекне (не дозволувајте кремот да зоврие), уште околу 5 минути. Тргнете го од оган и измешајте ги павлаката, кромидот и цилантрото. Вкусете и прилагодете ги зачините, доколку е потребно. Ставете ја супата во чинии и послужете ја со парчиња лимета. Украсете со сечкана сланина, доколку користите.
За украсување со сланина:
- Сланината сварете ја во средно тавче на средно-силен оган додека маснотијата не стане и месото не стане крцкаво. Со дупчиња лажица префрлете ја сланината во чинија обложена со хартиена крпа за да се исцеди вишокот маснотии.
забелешки
Забелешка: Ако го подготвувате однапред, ви препорачувам да почекате да ги додадете павлаката, цилантрото и кромидот додека не се подготвите за сервирање. На тој начин, тие ќе останат свежи, а нивните вкусови ќе бидат на врвот.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.