Сол и бибер Пилешкото е популарно кинеско јадење со парчиња пилешко со големина на залак премачкани во крцкава и вкусна мешавина од зачини.
Ова јадење е совршено како предјадење или главно јадење и сигурно ќе ги задоволи сите со вкусниот вкус и крцкавата текстура.
Мешавината од маринадата и зачините му даваат на пилешкото вкусно солен, малку зачинет вкус, а крцкавите листови од босилек додаваат дополнителен слој текстура и вкус..
Со едноставни состојки и лесни за следење чекори, можете да создадете пилешко со сол и бибер со квалитет на ресторан во удобноста на вашиот дом.
Како да направите пилешко со сол и бибер
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Исушете ги пилешките гради или бутовите. Исечете ги на коцки со големина на залак. Ставете го во сад и истурете ги состојките за маринадата. Добро измешајте. Маринирајте најмалку 30 минути на собна температура или преку ноќ во фрижидер.
Во помал сад измешајте ги состојките за смесата за зачини и добро измешајте. Забележете дека овој рецепт подготвува повеќе микс за зачини отколку што би можеле да користите за да можете да ги прилагодите зачините според вашата желба.
Кога ќе бидете подготвени да готвите, додајте го изматеното јајце во садот со пилешкото. Промешајте да се измеша добро. Постепено додавајте го пченкарниот скроб.
Мешајте за да го премачкате пилешкото додека не формира нерамна обвивка со малку сув пченкарен скроб оставен неповрзан. Додадете го маслото во голема нелеплива тава (толку колку да се премачка дното на тавата). Загрејте на средно-висок оган додека не се загрее.
Со помош на маша, додадете го пилешкото едно по едно парче. Ако тавата почне да пуши премногу, претворете ја на средна температура. Гответе го пилешкото сол и бибер додека дното не добие златно кафеава боја, 2 до 3 минути.
Превртете за да зарумени од другата страна 2 до 3 минути. (Алтернативно, испржете ги на 350 F (176 C) до златно кафеава боја.)
Префрлете го пилешкото во голема чинија и извадете ја тавата од шпоретот за да се излади. Во вашата тава треба да остане уште тенок слој масло. Ако не, додадете 1 до 2 лажици масло. Загрејте на средна топлина.
Раширете ги листовите босилек - Гответе ја долната страна 30 секунди. Превртете за да се готви од другата страна додека не стане крцкава. Листовите босилек префрлете ги во поголема чинија да се изладат. Додека е жешко пилешкото, посипете околу половина од смесата за зачини и нежно фрлете го со клешти.
Вкусете го пилешкото. Доколку е потребно, додадете повеќе микс за зачини. Додадете ги сварените листови босилек и повторно измешајте. Послужете го пилешкото сол и бибер како предјадење.
Поврзани рецепти:
- Пилешки крилца со лимон во кинески стил
- Пилешко кари
- Слатко хавајско пилешко
- Пилешко Марсала
- Кајун пилешко Алфредо
Рецепт
Лесно пилешко сол и бибер
Состојки
- 1 фунти (450 грама) пилешки бутови или гради без коски, исечени на парчиња од 1 инчи
- 1 јајце , претепан
- ½ чаша пченкарен скроб
- ⅓ чаша канола или растително масло
- 1 мала серија тајландски босилек или обичен босилек
Маринада:
- 1 лажица масло од канола или растително масло
- 3 каранфилче лук , фино
- мелено или ситно изрендано
- 2 лажички ѓумбир , ситно изрендано
- 2 лажички кафеав шеќер или обичен шеќер
- ½ лажичка кошер сол
За мешавината на зачини:
- 2 лажички црн мелен пипер или бел мелен пипер
- 1 лажичка кафеав шеќер (или обичен шеќер)
- ½ лажичка кошер сол
- ¼ лажичка прав од пет зачини
- ¼ лажичка Сечуан бибер , изборен
инструкции
- Исушете ги пилешките гради или бутовите. Исечете ги на коцки со големина на залак. Ставете го во сад и истурете ги состојките за маринадата. Добро измешајте. Маринирајте најмалку 30 минути на собна температура или до цела ноќ во фрижидер.
- Во помал сад измешајте ги состојките за смесата за зачини и измешајте добро да се измешаат. Забележете дека овој рецепт подготвува повеќе микс за зачини отколку што би можеле да користите за да можете да ги прилагодите зачините според вашата желба.
- Кога ќе бидете подготвени да готвите, додадете го изматеното јајце во садот со пилешкото. Промешајте да се измеша добро. Постепено, додадете го пченкарниот скроб. Мешајте за да се премачка пилешкото додека не се формира нерамна обвивка со малку сув пченкарен скроб оставен неповрзан.
- Додадете го маслото во голема нелеплива тава (толку колку да се премачка дното на тавата). Загрејте на средно-висок оган додека не се загрее. Додадете го пилешкото парче по едно со помош на маша. Свртете на средна топлина ако тавата почне да пуши премногу.
- Гответе го пилешкото сол и бибер додека дното не добие златно кафеава боја, 2 до 3 минути. Превртете за да зарумени од другата страна 2 до 3 минути. (Алтернативно, можете да ги пржете на 350 F (176 C) додека не поруменат.) Префрлете го пилешкото на голема чинија и извадете ја тавата од шпоретот за да се излади малку.
- Во вашата тава треба да остане уште тенок слој масло. Ако не, додадете 1 до 2 лажици масло. Загрејте на средна топлина. Раширете ги листовите босилек - Гответе ја долната страна 30 секунди. Превртете за да се готви од другата страна додека не стане крцкава. Листовите босилек префрлете ги во поголема чинија да се изладат.
- Додека пилешкото е сè уште жешко, посипете околу половина од смесата за зачини врз пилешкото и нежно фрлете го со машата. Вкусете го пилешкото. Доколку е потребно, додадете повеќе микс за зачини. Додадете ги сварените листови босилек и повторно измешајте. Послужете го пилешкото босилек сол и бибер како предјадење. Уживајте во нашето пилешко со сол и бибер.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.