Moqueca Baiana, традиционална бразилска чорба од морска храна од Баија, е кулинарско ремек-дело што ги привлекува вкусовите со своите богати вкусови и живописни состојки.
Ова обилно јадење комбинира свеж зеленчук како бугарска пиперка, кромид и моркови, со разновидна зачинета морска храна како што се треска, ракчиња и ракчиња.
Ѕвездата на шоуто е вкусната и кремаста супа направена со кокосово млеко, супа од морска храна и ароматична мешавина на зачини.
Со огнениот удар на црвените чили Серано, густината на сокот од лимета и уникатниот допир на маслото од денде, Moqueca Baiana нуди симфонија на вкусови кои ги слават крајбрежните кулинарски традиции на Бразил.
Подгответе се за кулинарско патување исполнето со вкусот на морето, богатството на кокосот и живописните зачини кои ја прават Moqueca Baiana вистинско уживање за ентузијастите на морска храна и љубителите на смелите вкусови.😋🐟
Префрли се на:
Како да направите Moqueca Baiana
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Во голем нереактивен сад, измешајте ги сите риби, сок од лимета, кошер сол и бибер. Покријте со фолија и ставете го во фрижидер додека не е потребно.
Загрејте големо тенџере со тешко дно на тивок оган и додадете го маслиновото масло. Изматете ги заедно кромидот, морковот и пиперките околу 5 минути или додека убаво не омекнат. Додадете ги доматите, лукот, пиперката, солта, биберот и црвените чили и варете уште 2 минути.
Додадете го рибниот фонд и кокосовото млеко и доведете ја смесата на тивок оган. Гответе околу 10 минути, повремено мешајќи. Додадете го зелениот кромид и целата риба заедно со соковите, покријте и варете уште 5 до 7 минути, нежно мешајќи повремено за време на готвењето.
Додадете го маслото од денде и цилантро и динстајте уште 5 минути. Пробајте ја чорбата со морска храна „Moqueca Baiana“ и по потреба прилагодете ја солта. Послужете ја Moqueca Baiana во големи загреани чинии со клинови од лимета, цилинтро и сецкан зелен кромид. Понудете бел ориз и Фарофа на страна, по желба. Уживајте!
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесна Moqueca Baiana
Состојки
- 3 лажици екстра девствено маслиново масло
- 1 голем кромид или 2 средни исечени вилиен
- 1 црвена пиперка , јадро, семе, и сече џулиен
- 1 зелена пиперка , јадро, семе, и сече џулиен
- 1 жолта ѕвонче , јадро, семе, и сече џулиен
- 4 сливи домати , сецкани
- 4 лук , мелено
- ½ лажичка кошер сол , по вкус
- 1 лажица црвен пипер
- ½ лажичка земјата црн пипер
- 1 црвена пиперка Серано , стебло, семе или без семе, и исечено
- 1 голем морков , julienne сече
- 3 чаши knorr рибен фонд , чорба со вкус на ракчиња, нор супа од морска храна или сок или флаширан сок од мида
- 1 може (13.66 fl oz/ 403 ml) конзервирано незасладено кокосово млеко
- 6 зелен кромид , само бели и светло зелени делови, ситно исечени со некои одвоени за гарнир
- 1 фунти (0.45 кг) морски раковини
- 1 фунти (0.45 кг) бакалар, исечен на коцки од 1 инч (2.54 см).
- 1 фунти (0.45 кг) карпести ракчиња или џамбо ракчиња, излупени и излупени
- Сок од 1 голема лимета
- 2 - 4 лажици Денде масло , по вкус
- 1 Голем куп цилантро , се сечка со малку одвоено за гарнир
- 2 лимес , клинови за украсување
- Фарофа , за сервирање (по избор)
- Варен бел ориз за сервирање (Опционално)
инструкции
- Во голем нереактивен сад, измешајте ги сите риби, сок од лимета, кошер сол и бибер. Покријте со фолија и ставете го во фрижидер додека не е потребно.
- Загрејте големо тенџере со тешко дно на тивок оган и додадете го маслиновото масло. Изматете ги заедно кромидот, морковот и пиперките околу 5 минути или додека убаво не омекнат.
- Додадете ги доматите, лукот, пиперката, солта, биберот и црвените чили и варете уште 2 минути. Додадете го рибниот фонд и кокосовото млеко и доведете ја смесата на тивок оган. Гответе околу 10 минути, повремено мешајќи.
- Додадете го зелениот кромид и целата риба заедно со соковите, покријте и варете уште 5 до 7 минути, нежно мешајќи повремено за време на готвењето. Додадете го маслото од денде и цилинтрото и динстајте уште 5 минути. Пробајте ја чорбата со морска храна „Moqueca Baiana“ и по потреба прилагодете ја солта.
- Послужете ја чорбата од морска храна „Moqueca Baiana“ во големи загреани чинии со клинови од лимета, цилинтро и сечкан зелен кромид. Понудете бел ориз и Фарофа на страна, по желба. Уживајте!
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.