Овој рецепт за тако Baja Fish, инспириран од кујната на полуостровот Баја на Мексико, е мешавина од крцкава изматена риба, лута зелка и зачинет сос, сето тоа во топла тортиља.
Овие тако од Baja Fish се едноставни за правење, но сепак вкусни и ќе ве натераат да се вратите за неколку секунди.
Префрли се на:
Како да направите такос од Баја риба
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Во медиум сад, додадете ја зелката, црвениот кромид, цилинтрото, халапеносот, оцетот, маслото, солта, мелен црн пипер и мајонезот и убаво измешајте да се соединат и оставете ги на страна.
Загрејте ги тортиљите во тава на средно-тивок оган или завиткајте ги во влажна крпа и печете во микробранова 25 секунди. Завиткајте во чиста кујнска крпа или алуминиумска фолија за да се загреете.
Во голем сад, додадете тилапија и зачинете со стариот зачин од заливот, мелен црн пипер и кајен пипер, и добро измешајте да се соедини. Стави на страна. Изматете ги во плитко јадење брашното што се подига, кајенскиот пипер, црниот пипер и стариот зачин за залив. Стави на страна
Како да се направи тесто од пиво
Изматете ги на медиум брашното што се подига, стариот зачин, мелен црн пипер, шеќерот, солта, прашокот за пециво и кајенскиот пипер. сад. Постепено додавајте го пивото, матејќи само додека тестото не се сврзе и се изедначи.
Внимавајте да не се премешате. Потоа изматете ги белките додека не станат цврсти и преклопете ги во тестото. Стави на страна.
Како да се пржи рибата
Во медиум тава, на средна топлина, додадете доволно масло за да достигнете длабочина од ½ инч. Загрејте го маслото додека термометарот не регистрира 350 степени Ф.
Работејќи во серии за да не се натрупа тавата, продлабочете ја рибата со смесата од брашно, исфрлете ја вишокот брашно, а потоа ставете ја во тестото и целосно премачкајте ја од двете страни.
Оставете го вишокот тесто да капе, а потоа пржете ја рибата во врело масло додека не стане златна и крцкава, околу 2 до 3 минути по страна. Префрлете го во чинија обложена со хартиени крпи да се исцеди.
Како да се соберат
Ставете едно до две парчиња риба во секоја тортиља и горната зелка, а потоа завршете со капка. Крем со лимета. Послужете ги такосовите од Baja Fish со клинови од лимета, по желба.
Забелешки:
Ако сакате зачинет сос за такосовите од Baja Fish, пробајте го овој вкусен и приспособлив Chipotle Mayo: во блендер или мини процесор за храна, додадете ¾ шолја мајонез, сок од 1 лимета, 3 до 4 чипот во сос од Адобо, плус 1 лажица од неговиот сос и 1 свеж лук и измешајте додека не се изедначи. Користете го одеднаш или покријте го и ставете го во фрижидер до 1 недела.
Поврзани рецепти:
- Печени мелено говедско емпанада
- Лесна бифе кјога
- Говедско чорба со моркови и слатки компири
- Кремаста чорба од риба
- Миланеса де Карне
- Риба милански
Рецепт
Лесно направете такос од баја риба
Состојки
- 48 oz (3 фунти) филети од тилапија без кожа, исечени на ленти широки x 1 инчи долги
- 11.1 g (1 лажица) зачини за стар залив
- 0.5 g (¼ лажичка) кајен пипер
- 0.5 g (¼ лажичка) мелен црн пипер
За салата од зелка:
- 1 мала црвена зелка , рендан
- 1 среден кромид , се сече на половина и ситно се сече
- 1 куп цилинтро , сецкани
- 3 лажици ориз оцет
- 4 лажички маслиново масло
- 1 лажичка Кошер сол
- ½ лажичка земјата црн пипер
- ½ чаша мајонез
- 2 jalapenos , со семки или без семе, сецкани
- Сок од 2 големи лимети или лимони
За тесто од пиво:
- 300 g (2 чаши) брашно што се подига самостојно
- 7.5 g (2 лажички) прашок за пециво
- 2.0 g (½ лажичка) мелен црн пипер
- 2.0 g (½ лажичка) кајен пипер
- 4 g (1 кафена лажичка) шеќер
- 2 чаши Лесно пиво или лагер
- 2 средно белка од јајце
За облогата:
- 150 g (1 чаша) брашно што се подига самостојно
- 9.5 g (1 лажица) зачини за стар залив
- 0.5 g (¼ лажичка) кајен пипер
- 0.5 g (¼ лажичка) мелен црн пипер
Дополнителни:
- 24 (6-инчни) меки тортиљи од пченка, загреани
- 2 Клинови од вар , за послужување
- Канола или растително масло за пржење
инструкции
- За салата од зелка: Во средна чинија додадете ја зелката, црвениот кромид, цилинтрото, халапеносот, оцетот, маслото, солта, мелен црн пипер и мајонезот и добро измешајте да се соедини и тргнете на страна.
- За да ја загреете пченкарната тортиља: Загрејте ги тортиљите во тава на средно-тивок оган или завиткајте ги во влажна крпа и печете во микробранова 25 секунди. Завиткајте во чиста кујнска крпа или алуминиумска фолија за да се загреете.
- За зачинување на рибата: Во голема чинија, додајте тилапија и зачинете со стариот зачин за залив, мелен црн пипер и кајен пипер и добро измешајте да се соедини. Стави на страна.
- За да ја премачкате рибата: Во плитко јадење изматете го брашното што се подига, кајенскиот пипер, црниот пипер и стариот зачин за заливот. Стави на страна
Како да се направи тесто од пиво
- Во средна чинија изматете го брашното што се подига, стариот зачин, мелен црн пипер, шеќерот, солта, прашокот за пециво и кајенскиот пипер. Постепено додавајте го пивото, матејќи само додека тестото не се сврзе и се изедначи. Внимавајте да не се премешате. Потоа, изматете ги белките додека не станат цврсти и преклопете ги во тестото. Стави на страна.
Како да се пржи рибата
- Во средно тавче, на средна топлина, додадете доволно масло за да достигнете длабочина од ½ инчи. Загрејте го маслото додека термометарот не регистрира 350 степени F. Работејќи во серии за да не се преполни тавата, продлабочете ја рибата со смесата од брашно, исфрлете го вишокот брашно, а потоа спуштете го во тестото и целосно премачкајте ги од двете страни.
- Оставете го вишокот тесто да капе, а потоа пржете ја рибата во врело масло додека не стане златна и крцкава, околу 2 до 3 минути по страна. Префрлете го во чинија обложена со хартиени крпи да се исцеди.
Како да се соберат
- Ставете едно до две парчиња риба во секоја тортиља и горната зелка, а потоа завршете со капка крем од лимета. Послужете ги такосовите од Baja Fish со клинови од лимета, по желба.
забелешки
- Да складира: Завиткајте ги рибите и тортиљите во фолија или пластична фолија и чувајте ги во фрижидер до 2 дена. Чувајте ги додатоците одделно, бидејќи може да станат влажни ако се складираат со рибата и тортиљите.
- За да ја загреете рибата: Ставете ја рибата во рерна на 350°F 10-15 минути или додека не се загрее. Алтернативно, можете повторно да ја загреете рибата во тава на средна топлина, превртувајќи еднаш, додека не се загрее.
- За повторно загревање тортиљи: Завиткајте ги тортиљите во фолија и загрејте ги во рерна на 350°F 5-10 минути или додека не се топли и меки.
- За повторно загревање на преливот: Повторно загрејте ги додатоците во тава на средна топлина или во микробранова печка додека не се загреат.
- Ако сакате зачинет сос за баја рибниот такос, пробајте го овој вкусен и приспособлив Chipotle Mayo: во блендер или мини процесор за храна, додадете ¾ шолја мајонез, сок од 1 лимета, 3 до 4 чипотли во сос од адобо, плус 1 лажица од неговиот сос и 1 свеж лук и измешајте додека не се изедначи. Користете го одеднаш или покријте го и ставете го во фрижидер до 1 недела.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.