Перуанската Salsa Criolla е традиционален перуански сос направен со црвен кромид, сок од лимета, оцет и чили пиперки. Тоа е суштински дел од перуанската кујна што се карактеризира со неговиот лут, малку сладок и зачинет вкус.
Се прави со ситно сечкање на црвениот кромид и маринирање во сок од лимета и оцет. Смесата потоа се зачинува со сол и чили пиперки, како што е ají Amarillo, по вкус.
Салсата обично се подготвува непосредно пред сервирањето, дозволувајќи им на вкусовите да се спојат заедно и кромидот да остане остар. Тоа е едноставен, но вкусен сос кој додава храбар вкус на секое јадење.
Како да направите перуанска салса криола
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Исечете ги стеблата од пиперката, измијте ги и исечете ги на половина. Избришете ги нервите и семките со лажица, така што ќе задржат само малку пријатна пикантност.
Ако сакате да го зголемите, оставете малку семки, ситно извалкајте ги и додадете ги во среден сад.
Откако ќе ја завршите оваа процедура, ве молиме добро измијте ги рацете (не помислувајте да ги допирате очите бидејќи тие ќе бидат иритирани).😵
Исечете го кромидот на половина, а потоа исечете го колку што е можно потенко; ставете ги во ладна вода околу 5 минути и промешајте неколку пати за да се разблажат некои од неговите интензивни вкусови; фрлете ја водата и префрлете ги во средна чинија.
Додадете го сечканиот цилинтро и посипете ги со лимета или лимон; додадете дарежлив прилив на масло, сол и црн пипер по вкус. Измешајте ги сите состојки, вкусете и по потреба прилагодете ја сезоната. Уживајте!
Поврзани рецепти:
- Аргентинецот Салса Криола
- Салата од домати
- Зимска овошна салата
- Цезар салата
- Мексиканска домашна салса
- Израелска салата
Рецепт
Лесна перуанска Салса Криола
Состојки
- 4 Аџи Амарило , фино Џулиен
- 1 црвен кромид со средна големина , фино Џулиен
- ¼ чаша Цилантро , сецкани
- сок од 1 лимета или лимон
- 2 Лажици Неутрално масло како авокадо , пченка, сончоглед, соја, итн.)
- ½ лажичка Кошер сол , по вкус
- ¼ земјата црн пипер , по вкус
инструкции
- Исечете ги стеблата од пиперката, измијте ја и исечете ја на половина. Избришете ги нервите и семките со лажица, така што ќе задржат само блага пријатна пикантност. Ако сакате да го зголемите, оставете малку семки, ситно извалкајте ги и додадете ги во среден сад.
- Откако ќе ја завршите оваа процедура, ве молиме добро измијте ги рацете (не помислувајте да ги допирате очите бидејќи тие ќе бидат иритирани).
- Исечете го кромидот на половина, а потоа исечете го колку што е можно потенко; ставете ги во ладна вода околу 5 минути и промешајте неколку пати за да се разблажат некои од неговите интензивни вкусови; фрлете ја водата и префрлете ги во средна чинија.
- Додадете го сечканиот цилинтро и наросете ги со лимета или лимон, додадете дарежлив прилив на масло, сол и црн пипер по вкус. Промешајте ги сите состојки, вкусете и по потреба прилагодете ја сезоната. Уживајте!
забелешки
- Фрлете ја смесата со кромид еднаш или двапати откако ќе го ставите садот во фрижидер за да се осигурате дека сите состојки се собрани.
- Можете да користите свежа или флаширана перуанска пиперка Аџи Амарило (ако не можете да ја најдете, користете пиперки халапењо за благо зачинета или хабанерос за супер зачинета).
- јас користам Масло од авокадо, но било кој неутрално масло ќе работи.
- Погрижете се да користите свежо исцеден сок од лимета.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.